Тема Це дні грибного ринку; Риба; Овочевий ящик за передплатою

Зібрані або куплені - наприкінці літа та восени такі лісові гриби, як лисички або білі гриби, в сезон. Такі культивовані гриби, як гриби або гливи, доступні цілий рік, а деякі навіть ростуть на домашній кухні. Ми даємо поради, щоб ніщо не могло піти не так від збору до підготовки.

Здоровий, смачний, веганський

Усі домашні їстівні гриби мають принаймні дві спільні речі: Вони смачні на смак і дуже корисні. Гриби, природно, мають мало калорій. Для цього вони мають багато важливих поживних речовин. Загалом вони багаті білком, мінералами та вітамінами. Але гриби є не тільки чудовим суперпродуктом і підтримують здорову дієту, вони також є справжнім замінником м’яса з високим вмістом білка.

Осіннє задоволення: збір грибів

Основний сезон для лісових грибів починається в кінці літа. Збирачі грибів люблять розважати, особливо у вересні та жовтні. Ви знайдете різні гриби залежно від регіону. Особливо популярні: білі гриби, лисички або каштани. Але будьте обережні! Майже в кожному їстівному грибі є отруйні або навіть смертельно небезпечні речовини. Якщо ви сумніваєтесь, завжди залишайте його там, де воно є! Наша порада: багато міст пропонують грибні поради протягом сезону.

Купуйте гриби: але які?

Хоча лісові гриби доступні лише влітку або восени, інші сорти вирощують цілий рік. Найвідоміші культивовані гриби:

Хто їх не знає: гриби. Білі на сьогоднішній день є найпопулярнішими з усіх їстівних грибів. Але є і бурі сорти.
Шкаралупоподібні гливи містять особливо велику кількість вітамінів групи В та цінних амінокислот. На смак вони найкраще смажені або паніровані.
Гриби шиїтаке спочатку походять з Азії, але зараз доступні майже цілий рік. Їх смак: ароматний, міцний і пряний.

До речі: Ви можете розпізнати свіжі гриби за зовнішнім виглядом та запахом: Вони повинні пахнути приємно землисто, не мати видимих цвілі та темних плям.

Просто вирощуйте гриби самостійно

Вирощування грибів в домашніх умовах? Так, це працює з грибами Чідо. І на кавовій гущі! Якщо ви хочете, ви також можете зібрати вдома свіжі гриби за допомогою набору для вирощування. І воно того варте: гриби дуже смачні та багаті цінним вітаміном В12. До речі, набори для вирощування Чідо також доступні у фермерському магазині StadtFarm.

Як правильно приготувати гриби

Увага: гриби швидко псуються, і їх не слід довго зберігати. Якщо їх занадто багато, ви можете z. B. роблять довговічними шляхом сушіння. В іншому випадку: не мити, а змити бруд тонкою щіткою або вологою ганчіркою. Наша порада: Аромат грибів найкраще підкреслюється, коли готується на пару або смажиться.