Тема; Харчування; на уроках природознавства - ГРІН
Розробка 2009 16 сторінок
Зразок для читання
зміст
1. Фактичний аналіз
1.1 Історія харчування
1.2 Здорове харчування
1.3 Фаст-фуд
1.4 Від зерна до хліба
1.5 Забруднювачі їжі
2. Дидактичний аналіз
2.1 Наукова перспектива
2.2 Технічна перспектива
2.3 Історична перспектива
2.4 Перспектива соціальної та культурної науки
2.5 Просторова перспектива
вступ
Хто не знає доброзичливої мудрості щодо харчування. Вислови, як " Снідайте, як імператор, обідайте, як король, а ввечері, як жебрак! »Прикрашайте обкладинки різних журналів. Тому неминуче багато людей стикаються з цією темою. Такі питання, як: «Що здорового?» Або «Наскільки корисні дієти?» У цьому контексті виникають дедалі більше. Виходячи з нового усвідомлення здоров’я, знання про здорове харчування стають все більш важливими. Їх вплив на стан здоров’я людини дуже великий. Згідно з одним визначенням, харчування - це «наше фізичне, психічне та соціальне благополуччя »(http://lexikon.calsky.com/de/txt/e/er/erna_hrung.php). Навіть якщо тема харчування є дуже важливою для більшості дорослих, це не обов'язково має бути у випадку з дітьми. Часто вони мають лише низький рівень обізнаності щодо здоров’я і не бажають відмовлятися від популярних харчових звичок, „просто тому, що вони призводять до загрози здоров’ю, що має лише довгостроковий ефект” (Dallmann; Meißner; Meißner 1998, p. 4). У спеціалізованій літературі це згадується як те, що називається "Я віддалений" (там же).
У початковій школі діти мають можливість інтенсивно займатися предметом харчування на предметних уроках. Перш за все, важливим правилам харчування навчає вчитель. Крім того, різні точки зору [1] дозволяють детальніше розглянути тему. Наприклад, з такими питаннями, як: «У яких країнах вирощується наша їжа» чи «Як люди тоді харчувались?», Можна детально розглянути. Крім того, інтерес дітей може викликати велика кількість навчальних матеріалів. З їх допомогою має бути можливо зробити тему харчування зрозумілою та доступною для дітей та встановити зв'язок зі світом життя. ...
У наступній розробці слід з’ясувати важливість предмета харчування для предмета загальної науки. Для цього спочатку було зроблено фактичний аналіз вибраних зразкових аспектів. У другій частині дисертації подано дидактичний аналіз. Тут детально розглядаються різні перспективи викладання предметів. В кінці є думка щодо реалізації теми харчування на предметному класі.
1. Фактичний аналіз
1.1 Історія харчування
Дієта ще ніколи не змінювалась настільки принципово, як у період з 1800 по 1900 рік. Тому про цю епоху піде мова далі.
Дієта в період з 1800 по 1900 рік
Харчування доіндустріальної епохи мало змінювалося протягом століть. Залежно від пори року харчування не було дуже різноманітним. Спочатку зерно вважалося основним продуктом харчування, який згодом замінили картоплею. Багатодітні сім’ї з низькими доходами, зокрема, споживали цю культуру. Це було пов’язано в першу чергу з тим, що картопля завжди була дешевою та універсальною у приготуванні. Бобові також були в меню майже щодня. Овочеві продукти, таким чином, лягли в основу доіндустріальної їжі (пор. Даллманн; Мейснер; Мейснер 1998, с. 76).
Підводячи підсумок, можна сказати, що дієта змінилася з дієти, яка спочатку була багатою клітковиною та вуглеводами, на дієту, багату білками та жирами у зазначений період. Значно зросло споживання цукру, м’яса та яєць, тоді як питома вага бобових культур, круп і картоплі різко впала. (див. Hirschfelder 2005, с. 207f.)
1.2 Здорове харчування
Компоненти їжі, які організм може використовувати з їжею, називаються поживними речовинами. Ці речовини поділяються на: (1) вуглеводи; (2) жири; (3) білки; (4) вітаміни; (5) мінерали; (6) мікроелементи та (7) клітковина. Хоча основною функцією палива та будівельних матеріалів [2] є забезпечення енергією організму, вітаміни та мінерали служать захисними та регулюючими речовинами. Отже, поживні речовини необхідні для нормального росту та підтримки здоров'я (див. Niedermeier 1999, с. 42).
1.3 Фаст-фуд
1.4 Від зерна до хліба
Довгий шлях, поки колоски не перетворяться на буханку хліба в полі. Далі пояснюються окремі кроки від вирощування зерна до випікання хліба.
[1] Сюди входять наукова, технічна, історична, соціально-культурна та просторова перспектива.
[2] До них належать вуглеводи, жири та білки.