Теми здорової японської кухні в Оріокі
просто смачно і корисно
Здорова японська кухня - дуже просто
Очевидним є припущення, що висока тривалість життя японського населення - у міжнародному порівнянні вона була на першому місці протягом десятиліть - також пов'язана з японською кухнею. Багато японських харчових та кулінарних звичок надзвичайно корисні для здоров'я.
Що добре для нас, це добре. Основна увага приділяється смаку високоякісної їжі. Японські кухарі економно використовують спеції та олію. Часто спосіб приготування овочів, риби та м'яса дуже щадний і щадний. Овочі та рибу часто готують з обережністю, зберігають корисні поживні речовини та вітаміни.
Філософія кулінарії та їжі також мала великий вплив на розвиток посуду та аксесуарів в Японії. Тонший і гостріший ніж знищує менше поживних речовин в овочах, більш якісні каструлі та каструлі полегшують м’яке приготування, оскільки висока теплопровідність посуду з чавуну нагріває їжу рівномірніше. Високоякісні зразки також виділяють здорове залізо в їжу і високо цінуються в японській кухні.
Свіжа та якісна їжа
Ретельний підбір та використання свіжих сезонних страв характерні для японців. Ми швидко бачимо зображення сирої риби в суші. Насправді велика цінність приділяється якості, коли йдеться про овочі, фрукти та м’ясо. Краще бути добрим, трохи дорожчим і менше ніж поступатися.
Яскраві кольори - їжте очима
Як відомо, інколи японці люблять це дуже барвисто. Це часто переноситься на вигляд японських страв. Позитивний побічний ефект - чим більше кольорів у блюді, тим здоровішим воно буде. Рис, яйце, зелені водорості, червоний перець, жовтий гарбуз і апельсинова морква складають барвисту суміш інгредієнтів, яка часто використовується в рецептах.
М'ясо та риба в японській кухні
Традиційно риба має вищий пріоритет, ніж м’ясо, оскільки споживання м’яса в острівній державі Японії протягом століть було заборонено. Тому морепродукти, риба та морські рослини (водорості та морські огірки) регулярно є в меню. Яловичина Кобе - виняток у японській нежирній кухні. Яловичина Ваг'ю є найціннішим м'ясом у світі, і його легко впізнати за високим ступенем мармуровості. Він поживний, має низький рівень холестерину і, насамперед, має надзвичайно ароматний смак. У Німеччині ви можете отримати цей делікатес у свіжому вигляді і доставити прямо до ваших дверей.
Повільне, свідоме харчування
Загальновідомо, що в Японії їдять паличками. В результаті укуси зазвичай менші, а їжа займає трохи більше часу. Навіть інгредієнти супу (часто тофу, водорості, пагони бамбука чи сої) виловлюють паличками. Тонкий бульйон можна пити з прекрасної миски, в якій його зазвичай подають.
Японські фірмові страви
Суші - безумовно, найвідоміша японська страва в західному світі. Спочатку суші - переважно із сирої риби та прокисленого рису - навіть походить з Китаю, але, як і багато інших речей, його вдосконалювали в Японії. Суші також часто створюють із багатьма кольоровими гранями, які особливо ефективні на тонкій одноколірній тарілці для суші. Чай з матчі часто подають у спеціальних чайних чашках із суші в Японії.
Невеликий екскурс на велику тему. Ми можемо лише рекомендувати вам продовжувати вивчати японську кухню та випробувати різноманітні варіанти. Харчуватися здоровою японською просто, і ми справді насолоджуємося кулінарним різноманіттям.