Темний шоколад - чому ви повинні їсти темний шоколад! ✅
Чорний шоколад здоровий, але для багатьох він занадто гіркий. Це, природно, порушує питання про те, наскільки високим повинен бути вміст какао в темному шоколаді, щоб отримати позитивний ефект. Дослідження дають тут чітку інформацію.
Чорний шоколад чудово підходить як невеликий солодкий між перервами, не відчуваючи провини. Тому що, як кажуть, темний шоколад позитивно впливає на наше здоров’я та самопочуття.
Але темний шоколад також може наповнити вас, і, перш за все, він також здатний задовольнити тягу до солодкого навіть у невеликих кількостях. Тому ви можете частіше тягнутися до нього. На відміну від цільномолочних продуктів, ви перестанете їсти самостійно без особливих зусиль. Чому це так, серед іншого, ви дізнаєтесь далі у тексті.
Що робить темний шоколад здоровим?
Флавоноїди дуже важливі для здорового впливу темного шоколаду. Вони мають антиоксидантну дію в організмі. Так вони захищають організм від процесів та речовин, що пошкоджують клітини.
Можливо, деякі читачі, що пізнають красу, тут розважливі, оскільки вони правильно підозрюють, що менше окислення також захищає шкіру від старіння. Але крім прагнення до вічної молодості, темний шоколад також може бути хорошим союзником у прагненні до вічного життя.
Рослинні речовини, що містяться в темному шоколаді, розширюють кровоносні судини і гарантують, що кров може знову текти краще. Розширення коронарних артерій особливо захисно впливає на серцевий м’яз. Це особливо захищає від серцевих нападів.
Відомо, що одна з форм флавоноїдів захищає імунну систему. Так звані катрини пов'язують токсини в організмі і роблять їх нешкідливими для нашого організму. Оскільки пошкодження клітин менше, ризик раку також значно знижується.
Майже до речі, темний шоколад може знизити рівень холестерину та покращити чутливість до інсуліну у людей, які страждають на діабет.
Тож ви бачите, що є кілька вагомих аргументів на користь чорного шоколаду.
Темний шоколад демонструє свій повний ефект із високим відсотком какао.
Темний шоколад з розумом
З усіма позитивними властивостями темного шоколаду, повинно бути зрозуміло, що темний шоколад все ще є невеликою калорійною бомбою. У порівнянні з молочним шоколадом, темний шоколад містить менше цукру. Однак високий вміст какао гарантує, що шоколад містить багато калорій:
- 70% містить 580 кілокалорій
- 85% мають 600 кілокалорій
- 100% навіть 630 кілокалорій
Однак, оскільки жир, який він містить, має нижчий глікемічний індекс, ніж цукор, темний шоколад не змушує інсулін парити. Перш за все, рівень інсуліну залишається стабільнішим і не швидко падає знову. Це любить викликати відоме прокляття харчової тяги. Разом із дуже високим вмістом білка, темний шоколад навіть у невеликих кількостях забезпечує задоволення апетиту до солодощів і довше залишається ситим.
Наскільки високим має бути вміст какао?
Зараз, звичайно, виникає питання про те, наскільки високим має бути вміст какао, щоб ви могли взагалі отримати користь від позитивного впливу темного шоколаду. Ви можете дізнатись більше про це в прес-релізі Університету Ломи Лінди на їх веб-сайті.
Це стосується результатів двох досліджень, які були представлені на щорічній конференції експериментальної біології 2018 року в Сан-Дієго. Там вони дійшли висновку, що вміст какао 70 відсотків здорово впливає на рівень стресу, запалення, пам’ять, імунну систему та настрій.
Як уже було описано вище, з точки зору здоров'я, темний шоколад особливо цікавий завдяки флавоноїдам. Незважаючи на те, що какао давно відомо в достатку, у прес-релізі йдеться про те, що ефекти вивчаються вперше для визначення впливу на когнітивні та серцево-судинні захворювання.
Лі С. Берк із Школи союзного здоров’я також чітко дає зрозуміти, що чим вищі дози какао, тим вищий вплив на пізнавальність, пам’ять, настрій, імунну систему та багато інших позитивних ефектів.
Якщо ви не заперечуєте гіркоту, варто використовувати шоколад з концентрацією вище 70 відсотків. Можливо, допомагає думка, що гіркі речовини в шоколаді походять від здорових флавоноїдів у какао.
За словами Берка, необхідні додаткові дослідження, щоб ще більше вивчити його значення для імунних клітин та мозку в більших масштабах. Також проводяться додаткові дослідження, щоб дослідити вплив какао на мозок.
Тож ми можемо сподіватися на майбутні результати, які позитивні ефекти принесе нам темний шоколад. До цього часу ви вже можете регулярно отримувати від цього користь, насолоджуючись нею.
В кінці невеличка примітка
Ось невеликий натяк, що темний шоколад теж не зовсім калорійний. Ви можете прочитати значення калорій далі в тексті. Тож не штукатуріть кілька дощок на день із чистої ейфорії. Це зовсім не потрібно з наступних причин:
У дослідженні, описаному у звіті, випробовуваним давали 48 грамів темного шоколаду з 70 відсотками какао. Цієї кількості було цілком достатньо, щоб визнати позитивний вплив на роботу мозку в лабораторних умовах. Але це дослідження. Якщо ви не плануєте проводити власне дослідження зі значними результатами, меншої кількості має бути достатньо, щоб отримати користь від чорного шоколаду.