Тенденції харчування 2020 Як використовувати загальні уподобання для вашого харчування
Час читання: 8 хвилин
У наш час нові тенденції у харчуванні постійно з’являються на ринку. Деякі з них тривають лише короткий час, а інші переважають у довгостроковій перспективі. Останні також повинні взяти на себе організаторів заходів, громадського харчування та операторів фургонів, щоб отримати перевагу. Тому що багато людей просто їдять більш свідомо, ніж це було раніше. Наприклад, стає все більше людей, які не їдять м’яса або принаймні менше м’яса і навіть їдять веган.
Отже, організатор харчування завжди повинен мати у своєму розпорядженні деякі альтернативи продуктам тваринного походження. Це лише один приклад, але це, безумовно, одна з найбільших харчових тенденцій сьогодні. Більше з них представлено в наступному посібнику. Крім того, також пояснюється, як громадський заклад може дізнатися, які побажання мають гості торжества та яку дієту вони віддають перевагу. Тому що лише якщо він має цю важливу інформацію, він може адаптувати свою пропозицію.
Як громадський ресторан, як ви можете дізнатися про харчові потреби гостей?
Велике свято слід запланувати добре і з передбаченням. Сюди також входить з’ясування, які харчові потреби мають гості. Дуже часто використовується шведський стіл, який містить безліч різних страв. Тим не менше, тут слід знайти правильні страви, які будуть добре сприйняті відвідувачами. Якщо це весілля або великий день народження, господарі можуть записати, що вони люблять їсти, і чи є у них алергія на запрошення протягом декількох тижнів або навіть краще.
Зокрема, останні, як і різні непереносимості, постійно зростають. Як результат, постійно розробляються нові тенденції харчування. Наприклад, вегетаріанців та веганів стає все більше. Інші люди вже не можуть терпіти певні продукти, такі як молочні продукти або деякі інші продукти. Все це слід зазначити у запрошенні. Це дає можливість громадському харчуванню краще спланувати та скласти відповідний фуршет для всіх гостей.
Зверніть увагу на всі тенденції харчування
Не так просто відстежувати популярні в даний час тенденції харчування. Щоб полегшити це, слід невеликий список із поясненнями окремих страв.
1. Лужна дієта
Слово “базовий” вживається знову і знову у зв’язку зі здоровим харчуванням. Лужна дієта повинна підтримувати організм в рівновазі. При цьому типі дієти в основному вживається лужна їжа, наприклад, овочі, фрукти або різні бобові. В ідеалі використовують сезонні сорти. Взимку капуста та інші овочі з капусти дуже підходять для громадського харчування. Найкраще уникати так званих кислотоутворювачів при реалізації цієї харчової тенденції, включаючи м’ясо, зерно або молочні продукти. Таким чином, тип їжі, зокрема, підходить для вегетаріанців та веганів. З іншого боку, дуже важливо пити багато мінеральної води та чаю (бажано зелень).
2. Миски Будди
Як і багато інших дієтичних напрямків, цей виникла в Америці. Їжа подається в спеціальних мисках. Крім того, так часто називають так звані Суперфуд на тарілці. Завдяки такому типу дієти миски не тільки добре виглядають, вони ще й дуже здорові. Оскільки овочі та фрукти є головними складовими цієї харчової тенденції. Тому він також ідеально підходить для веганів. Це також завжди дуже популярно на заходах.
3. Дієта з низьким вмістом вуглеводів
У цій дієтичній тенденції навмисно споживаються низькі вуглеводи. Натомість учасники можуть їсти різноманітну їжу, багату жирами та білками. Деякі приклади - це риба, м’ясо, різні молочні продукти та овочі. З іншого боку, продукти, що містять багато вуглеводів, такі як картопля, макарони або рис, є табу.
4. Суперфуд
Все більш поширеною є т. Зв Суперфуд слухати. Це продукти, що містять багато корисних речовин. Ця тенденція є однією з найпопулярніших тенденцій харчування в історії. Оскільки учасники можуть їсти багато різної їжі. При цьому типі дієти основна увага приділяється забезпеченню організму здоровими макро- та мікроелементами, які можуть допомогти йому у виконанні багатьох повсякденних завдань. Люди, які регулярно їдять суперпродукти, вживають, крім усього іншого, достатню кількість вітамінів. Оскільки багато з цих продуктів рослинного походження, ця харчова тенденція також дуже підходить для веганів та вегетаріанців.
5. Чисте харчування
Так званий Чисте харчування учасники в основному їдять продукти, які чистий Інгредієнти включені. Це означає, що при цій дієті не включаються готові продукти та ті, що містять консерванти, барвники, підсилювачі смаку та всі інші добавки. Натомість його їдять якомога свіжішим. Наприклад, у випадку з громадським харчуванням, це може означати, що шведський стіл також включає кілька тарілок зі свіжими овочами та фруктами, як сирими, так і приготованими зі здоровими стравами.
6. Екзотичні задоволення
Так звана кухня Леванте - одна з менш відомих тенденцій дієти. В основному подають фірмові страви із Ізраїлю, Сирії, Йорданії, а також Лівану. Слово “levant”, вільно перекладене німецькою мовою, означає щось на зразок сходу сонця. Ця тенденція поєднує, так би мовити, кілька різних тенденцій харчування на одній тарілці. Овочі завжди відіграють найважливішу роль, оскільки їх багато їдять у згаданих країнах. М’ясо, навпаки, часто включається, але не настільки важливо. За допомогою цього типу дієти організм забезпечується різноманітними вітамінами, вторинними рослинними речовинами, мінералами та багатьма іншими корисними поживними речовинами. Вищезгаданий суперпродукт також завжди входить до плану харчування з цією тенденцією.
7. Регіональне та прозоре харчування
Незалежно від того, чи це м’ясо, риба чи суто рослинна дієта, вона завжди добре справляється, коли гості бачать, звідки їжа береться. Регіональна їжа сприймається дуже добре. Якщо м’яса їдять багато, слід знати, звідки воно береться і як утримуються тварини. На жаль, в Інтернеті постійно з’являються відео, в яких свиней, курей та подібних утримують неправильно. Приготування страв у регіональному та сезонному періодах - це тенденція, яка також має багато переваг для організаторів заходів та операторів вантажних автомобілів. Тому що короткі транспортні шляхи для харчування захищають навколишнє середовище. Як результат, фрукти та овочі можуть довше рости на кущі або дереві, і їх потрібно збирати та транспортувати пізніше.
Це дає вам більше часу на розробку всіх важливих вітамінів, мінералів та вищезазначених, а також дуже цінних вторинних рослинних речовин.
8. Гарна солодкість, погана солодкість: правильне харчування
Цукор у великих кількостях нездоровий. Також хімічні замінники люблять Аспартам не слід додавати в організм. Краще включати здорові підсолоджувачі у свій щоденний раціон. Оскільки вони не нудять вас, а також часто містять багато корисних інгредієнтів. Є кілька корисних альтернатив цукру Стевія, Сироп агави або Цукор кокосового цвіту . Якщо громадський заклад знає переваги багатьох своїх гостей, він повинен враховувати відповідну тенденцію при плануванні. В основному натуральна їжа - завжди кращий вибір.
Наслідки, якщо пропозиція залишиться незмінною
Громадське обслуговування забронюється знову і знову, лише якщо громадське харчування дотримується всіх важливих тенденцій харчування та враховує їх при плануванні. Оскільки і тут замовник є королем і визначає, що має бути у гостей на тарілках. Якщо тенденції не враховувати, він може шукати деінде. Це може мати фінансові наслідки, яких, звичайно, слід уникати. Тому завжди є гарною ідеєю обговорити з клієнтом, які саме продукти харчування є переважними. Також може мати сенс провести опитування, щоб більше не пропускати жодних тенденцій харчування.
Цілеспрямовано використовуйте тенденції харчування
Вище, деякі з найпопулярніших та сучасних тенденцій харчування були представлені більш докладно. Є ще багато таких, яким громадський заклад не може повністю дотримуватися. Але він, безумовно, повинен врахувати найважливіші події, плануючи торжество. В іншому випадку клієнти можуть подивитися на конкуренцію наступного разу. Щоб цього не сталося, він завжди тримає очі відкритими і бачить, яка дієта панує. Все більше і більше веганів приєднуються до них, і вищезгаданий суперпродукт також дуже популярний.
Які сучасні тенденції вуличної їжі? 5 найкращих спеціальностей у світі
Вулична їжа стала глобальним явищем. Однак те, що є відносно новим для нас, має старі корені в інших місцях. В інших частинах світу люди століттями збираються на вулицях, щоб приготувати їжу та спробувати щось нове. Більше
Час читання: 8 хвилин
Вступ до бізнесу з продовольчими вантажівками: Ця допомога полегшить ваш старт
Багато людей мріють мати власну вантажівку з їжею та заробляти на ній гроші. Поєднання свободи на вулиці зі свободою на кухні - дуже цікава думка. Але разом з цим і успіх у бізнесі. Більше
Час читання: 8 хвилин
Ось як ви розробляєте маркетинг у соціальних мережах для фестивалю вуличної їжі
Фестивалі - справжній тренд. Не дивно, що спробувати смачну їжу - це просто задоволення. І на такому заході відвідувачі мають можливість відкрити для себе нові кулінарні вишуканості. Здебільшого фестивалі обмежуються певним періодом у місті. Більше