ТЕНДЕНЦІЇ Кава з маслом більше, ніж примха; манжета; ВЕНДИНГ ВНУТРІ
Приблизно десять років тому масляна кава починала бути «модною», особливо на північноамериканському континенті. Ідея народилася для того, щоб створити не лише висококалорійний напій, а й покращити стан споживача завдяки дієті на основі кетозу (обмеження споживання вуглеводів на користь жирів і білків).
Переваги споживання кави з маслом
Маркетингові зусилля з просування цього напою зосереджуються на користі для здоров’я, виділяючи природні властивості самої кави. Деякі говорять про безліч поживних речовин, які існували б у цьому продукті, таких як вітамін B, калій і магній, а також антиоксиданти.
З іншого боку, кофеїн повільніше виділяється в організмі, стверджують інші дієтологи, оскільки жир уповільнює травлення. Тож жирна кава означає повільніше вивільнення кофеїну, менш інтенсивну енергетичну хвилю та тривалішу енергію.
Жир уповільнює перистальтику шлунка (тобто наповнює та спорожнює травну систему), і ви почуватиметеся ситими довше. Таким чином у вас буде відчуття ситості та пригнічений апетит.
Крім того, кава з вершковим маслом може змусити вас почуватися енергійнішими, бадьорішими та психічно стимулюючими. Поєднання швидкого кофеїну та тривалої енергії призводить до підвищеної пильності та працездатності.
Якщо кава з вершковим маслом підвищує ваше почуття ситості до того, що ви споживаєте менше калорій в цілому, то ви схуднете. Однак з цього приводу не було підготовлено поглиблених наукових досліджень.
Оскільки ретельних досліджень масляної кави не проводилось, важко об’єктивно зробити висновок, що спробувати його слід кожному або що ніхто не повинен пробувати. Однак майте на увазі, що додавання масляної кави у ваше життя означає додавання у свій раціон багато жиру, що зовсім не є незначним.
Перш ніж включати в свій раціон масло-каву, слід врахувати, скільки жиру (і якого типу жиру) ви споживаєте в даний час.
Що також може залучити споживачів до кави з маслом, це смак: кава з маслом - дуже смачний продукт. Не має значення, скільки користі для здоров’я надає конкретна їжа; якщо його не приготувати таким чином, щоб смакувати на смак, він залишиться непроданим на полицях магазинів. Протягом тисячоліть ми були готові оцінювати продукти, багаті на макроелементи (вуглеводи, жири та білки) - додавання 10 г чистого жиру в будь-який продукт позитивно вплине на успіх цього продукту (уявіть, якщо можливо круасан без масла). І як будь-яка хороша маркетингова ініціатива, той факт, що вона зосереджена на здоровій стороні, а не на винному задоволенні (жирі), дозволяє споживачам приймати ефективні рішення при покупці товару.
Можливо, найтривалішим аспектом цієї тенденції в кінцевому підсумку буде те, як каву знову винайшли. Ми споживаємо каву у всьому світі майже 500 років, і все ж кожні півстоліття з’являється нова тенденція, яка потрясає цю галузь та породжує новий інтерес до того, що ми вже любимо. Масляна кава може продовжувати бути все більш успішною, переходячи з ніші до більш усталеного сегменту ринку, але звичайна кава завжди буде зберігати свої позиції королеви напоїв.