Тенденції ринку швидкого харчування до 2020 року

Які франшизи розпочати у фаст-фуді в 2020 році ?

Незважаючи на 2020 рік, ознаменований кризою в галузі охорони здоров'я коронавірусу, ринок швидкого харчування у Франції продовжує фіксувати цифри зростання. Дійсно, за їхньою професійною діяльністю, а також за дозвіллям французи завжди частіше обідають на вулиці, зокрема в мережах швидкого харчування. Любителів гамбургерів, риби та чіпсів, піци і навіть органічних салатів стає все більше і більше, і це відбивається на товарообігу, що створюється цим зростаючим сектором.

Практики, тенденції та, звичайно, синонім швидкості, заклади, що спеціалізуються на фаст-фуді, цілком відповідають очікуванням споживачів, які хочуть їжте, не витрачаючи часу. Особливо привабливий для підприємців, які хочуть розпочати свій бізнес, фаст-фуд викликає багато покликань серед керівників проектів, але тим не менш є дуже конкурентоспроможним. Виберіть правильну концепцію і проходження франшизи може виявитись найкращим способом вийти з гри і залишити стійкий слід у цьому секторі.

Ринок швидкого харчування: де ми знаходимось ?

Ринок швидкого харчування минулого року помітно зріс, що характеризується, зокрема, збільшенням витрат домогосподарств, а також високим рівнем відвідуваності. Дійсно, згідно з даними, опублікованими NPD Group на початку року, французи витратили майже 57,3 мільярда євро в 2019 році, щоб поїсти далеко від свого будинку, Це означає збільшення на 1,7% порівняно з 2018 роком. Це збільшення також пояснюється зростанням послуг доставки додому, яке ще більше зросло під час ув'язнення. Зверніть увагу, що за допомогою зростання на 8,1% у 2019 році, цей сегмент вже мав добрий потенціал зростання, концентруючи чверть усіх прибутків на ринку. Для Одрі Аднет, відповідальної за харчування у Франції від імені NPD Group, якщо ця тенденція підтвердиться, ринок повинен буде "ініціювати зміни, щоб стати більш стійкими та переробними".

Хоча це, очевидно, залишається синонімом ефективності та задоволення, ринок швидкого харчування розвивався відповідно до нові очікування споживачів все більше усвідомлюють Харчуйтесь здорово і в Охорона навколишнього середовища. Цей сектор демонструє значний імпульс, але йому доводиться стикатися з великими потрясіннями з точки зору споживання.

Новий підхід до громадського харчування

За останні роки звички споживання французів значно змінилися, і ринок швидкого харчування уважно стежить за цією еволюцією, щоб продовжувати пропонувати модну пропозицію.

Дійсно, поява концепцій, що відповідають нові споживчі очікування дозволив їжі швидкого харчування поновлюватися і, перш за все, пролити неякісний імідж, пов’язаний із цим. Дійсно, хоча він давно прирівнюється до шкідливої їжі, цей сектор тепер також може бути пов’язаний з здорова та якісна їжа. Добре розуміючи нові проблеми, професіонали цього сектору повністю зрозуміли сучасну тенденцію та прагнення споживачів, які бажають їжте швидко, але добре !

Цей новий підхід до швидкої, але якісної їжі вперше матеріалізується у виборі місцеві, регіональні та органічні продукти для деяких брендів. Увага, приділена інгредієнтам, очевидно, йде паралельно з винаходом здоровіші рецепти, що сприяють смаку, здоров’ю та самопочуттю. Тенденції швидкого харчування до 2020 року неминуче обертаються до швидких випадкових і здорових страв. Ми також спостерігаємо розподіл часу їжі та розподіл споживання протягом дня.

Сьогодні ринок швидкого харчування прийняв у своєму прагненні споживачів "їсти краще". Тому цей сектор тепер хоче бути здоровішим, екологічнішим, включаючи формули органічні, веганські, безлактозні або безглютенові продукти Протягом всього дня. Плюс, який може здатися анекдотичним, але який також може змінити ситуацію: пропонування продуктів та непрограмований декор ! Тобто це викликає бажання ділитися споживачами у своїх соціальних мережах.

Інвестуйте у франшизу фаст-фуду

Хоча привабливість сектору приваблює багатьох підприємців, деякі з них справедливо не хочуть інвестувати в ринок схильний до дуже сильної конкуренції. Дійсно існує безліч концепцій швидкого харчування та безліч закладів, розкиданих по всій Франції. Однак фаст-фуд залишається сектором зростання, за умови, що ви зробите правильний вибір ! Станьте франчайзі мережі ресторанів швидкого харчування це рішення, яке слід серйозно вивчити. Справді, слід брати до уваги переваги приєднання до франшизи для відкриття ресторану. Перший з них, безумовно, мати доступ до концепція, яка була доведена, в пілотному ресторані, а для найбільш розвинених мереж - у декількох філійних або франчайзингових ресторанах. Це забезпечує реальну видимість сильних сторін концепції.

Доступ до сильної концепції

Потрапити у фрілансерську індустрію швидкого харчування означає ризикувати помилкою концепції. На висококонкурентному ринку існує безліч мод, знайти ДОБРУ ідею, той, який у довгостроковій перспективі буде виділятися серед конкурентів, не обов'язково є простим завданням. Приєднання до існуючої мережі, концепція якої вже перевірена франчайзером, а потім кількома франчайзі, набагато обнадійливіша та обнадійливіша.

Крім того, у франчайзингу бренд зобов’язаний передавати ноу-хау, навчати нових франчайзі та надавати допомогу. Франчайзинг також дозволяє підприємцям скористатися комунікацією та маркетингом бренду на національному рівні. Отже, інвестор має впевненість у використанні картки та цінностей, які вже спокусили і які довели свою зацікавленість.

Інвестиція в межах досяжності кожного

Вартість інвестування у франшизу варіюється залежно від різних концепцій. Відкриття франчайзингового ресторану може вимагати особистого внеску від 20 000 до 300 000 євро. Однак для фінансової підтримки підприємців у реалізації їх проекту на сьогодні існує кілька соціальних допомог:

ACRE, Допомога у створенні або поглинанні бізнесу
ARCE, допомога у поглинанні та створенні бізнесу
ARE, Повернення до допомоги на допомогу в роботі
Звільнення від оподаткування в районах, що отримують допомогу
Звільнення від ЗЗСЄ
Кредити на створення бізнесу
NACRE, Нова підтримка для створення або поглинання бізнесу
Activ'Crea

Очевидно, що відкрити ресторан без внеску неможливо, і це, як у франшизі, так і в незалежній. Однак деякі мережі пропонують кандидатам на франшизу, які мають усі навички, але не мають фінансових можливостей, щоб відкрити ресторан, щоб підтримати їх у своєму проекті, або як співробітник одного з їхніх закладів, або через франшизу участі. Хоча інвестиції у франшизу швидкого харчування залишаються значними порівняно з іншими секторами бізнесу, вони нижчі порівняно з тими, що потрібні для традиційного харчування.

Франчайзингові інновації: гарантія тривалого успіху

Інвестування у франшизу швидкого харчування також дає вам можливість довгостроковий успіх. Часто маючи набагато більші ресурси, ніж незалежні підприємці, мережі можуть розвивати свою концепцію і, таким чином, адаптуватися до нових тенденцій, не заперечуючи своїх основних цінностей та своєї ідентичності. Персоналізація рецептів - це, очевидно, одне з найпопулярніших рішень для поновлення картки та формування лояльності споживачів, але роздрібні продавці також можуть вибрати свою концепцію для інших рецептів. Тоді фахівець з гамбургерів може прийняти рішення піти на піцу або навіть на бутерброд, відмовившись від одного зі своїх вдалих рецептів.

Хочете дізнатись більше про ринок швидкого харчування у Франції та вимоги до започаткування франшизи? Перейдіть до розділу, присвяченого різним мережам, щоб дізнатися, як стати франчайзі в галузі швидкого харчування.