Тенденції споживання птиці в Румунії Трансавія
Transavia, найбільший виробник курятини в Румунії та один з найвідоміших сімейних підприємств, представляє результати національного дослідження ринку, метою якого є аналіз звичок румунів з точки зору споживання курятини. Це дослідження також проводиться в контексті, коли компанії Transavia минулого року виповнилося 25 років - період, коли вона нав’язувала себе місцевому та зовнішньому ринку завдяки постійним інвестиціям та вертикально інтегрованій бізнес-моделі, яка сьогодні підтверджує свою позицію. лідер в Румунії, а також лідирує серед найбільших місцевих експортерів.
Дослідження було проведено у партнерстві з дослідницькою фірмою iSense Solutions на вибірці з 520 людей, чоловіків та жінок віком від 18 років, із міських районів, які звикли готувати їжу принаймні раз на тиждень.
Дані дослідження виявляють поточні тенденції споживання м’яса птиці, перспективу розвитку ринку, а також вершину найпопулярніших рецептів з курятини, приготовленої румунами.
"Ми раді, що після цього дослідження наша преміальна марка Fragedo все ще знаходиться на першому місці в споживчих уподобаннях румунів. Це підтвердження діяльності, яку ми проводимо з тією ж пристрастю та відданістю понад 25 років. У Transavia якість є основним принципом, оскільки ми хочемо запропонувати румунам найкращу курку, яка відповідає всім стандартам безпеки харчових продуктів. Довіра споживачів до нашої продукції спонукає нас зберігати традицію того, що робиться точно так, як слід, від зерна до виделки, через інтегровану бізнес-модель, засновану на прозорості та вимогах до якості "., заявляє Йоан Попа, генеральний директор Transavia.
Результати дослідження ставлять куряче м'ясо в перше місце серед уподобань румунів. Таким чином, з точки зору видів м’яса, яке найчастіше вживають, курятина є найпоширенішим вибором, 7 із 10 румунів стверджують, що використовують її для приготування їжі кілька разів на тиждень. У той же час 95% людей, які готують хоча б тиждень, вживають цей вид м’яса.
Гіпермаркети та супермаркети залишаються найбільш відвідуваними місцями, де румуни вирішують купувати курку (77%), спеціалізовані фізичні магазини віддають перевагу значно меншій кількості людей (49%), тоді як лише 46% респондентів заявили, що що я ходжу в звичайні продуктові магазини. У той же час 94% румунів воліють купувати свіже охолоджене м'ясо за рахунок замороженого м'яса, для якого вони вибрали лише 27%, що складається переважно з молодих людей у віці від 18 до 25 років.
Мотивуючи частий вибір курки у своєму раціоні, румуни стверджують, що це їжа, яка легко готується (71%), смакує (62%) і є нежирним м’ясом з невеликою кількістю калорій (57%). Більшість румунів пов’язують цей вид м’яса з низьким споживанням калорій, низьким вмістом жиру та здоровим способом життя. Випадкові споживачі сприймають курку як багату вітамінами.
Види курячого м’яса, які найчастіше використовуються на румунських кухнях, - це куряча грудка (82%), курячі гомілки (77%) та курячі гомілки (72%), але також інші категорії, такі як печінка, крила та піпетки на свій смак. Вони вважають за краще часто готувати їх у духовці (81%), в їжі (75%) та на грилі (68%).
Дослідження Transavia також висвітлює низку цікавих даних про те, як румуни готують курку, де можна дізнатись і які рецепти стоять на першому місці у їхніх уподобаннях.
93% респондентів, люди, які готують їжу щотижня, обрали курячу грудку на грилі як найбільш часто готується курячий рецепт у домогосподарстві. На другому місці - курячий шніцель з різницею лише в одному відсотку. Румуни також висловили більшу перевагу до курячого рагу (91%), супу з локшиною (88%) та курячого супу з варениками (88%). Список можна продовжити з низкою інших курячих рецептів, таких як курка з рисом, смажена на сковороді куряча печінка, запечені курячі ніжки з овочами, курячий стейк з муджі та полентою, салат з яловичини з куркою або горох з куркою.
У трійці найкращих рецептів з курятиною, приготованою найчастіше для дітей, курячий шніцель - це перший вибір румунів, 82% учасників дослідження кажуть, що готують цей рецепт для найменших. Другим за приготуванням рецептом є курячий суп (78%), а курячий суп з варениками - третій вибір румунів для дитячого харчування.
81% споживачів курки стверджують, що вивчили рецепти, які вони готують, від членів сім'ї (матерів, бабусь і дідусів), а 57% з них надихаються Інтернет-середовищем, спеціалізованими сайтами чи блогами.
Румуни також відкриті для міжнародної кухні, і найбільше цінується італійська кухня (68%), за нею грецька (37%) та французька (36%).
Дослідження, проведене компанією Transavia, пропонує актуальний погляд на кулінарні та споживчі звички румунів, а також на курячий ринок, який протягом останніх років стабільно зростав.
«Трансавія» має щорічне виробництво понад 70 000 тонн курки та має 314 залів у 24 птахофабриках, 4 овочевих фермах, комбікормовій фабриці, 3 найсучасніших бійнях та м’ясокомбінаті. . 15% щорічного виробництва компанії надходить на експортний ринок у декількох європейських країнах, таких як Великобританія, Ірландія, Франція, Нідерланди, Угорщина, Греція, Словаччина, Болгарія, Іспанія та Хорватія.