Теодор Палеолог Навчання в галузі харчування та виховання смаку повинно здійснюватися разом; Дієтичне диво

"Наслідки відсутності харчової освіти погані", - говорить Теодор Палеолог. Я радий мати такого прихильника з точки зору важливості пропаганди принципів здорового харчування.

Я відзначаю Всесвітній день здоров’я, публікуючи інтерв’ю з дуже дорогою мені людиною Теодором Палеологом. Він був моїм вчителем протягом декількох років у Домі Палеолога, і я давно хотів знайти його з цього питання, яке мене так хвилює: освіта з питань харчування.

Під час його занять вірменською 34 я часто чув професора Палеологу - це те, що я люблю говорити йому, але і йому, бо це звання він прийняв з найбільшою витонченістю та любов’ю, - тому я часто чув, як професор згадував усілякі заклики філософії, які в будь-який момент могли бути адаптовані та застосовані при розробці набору правил здорового способу життя. І я зовсім не помилився. Мислителі давніх часів - серед яких були згадані Солон, Піфагор, Епікур - звертали особливу увагу на стиль харчування. Ця тема продовжує викликати великий інтерес донині.

Оскільки він є істориком ідей і особливо пропагує критичне мислення, я хотів перевірити разом із професором достоїнства цього прийнятого мною способу життя, який передбачає регулярне харчування. Ми побудували навколо харчових принципів цілу філософію про їжу, але також і про життя, під назвою Чудова дієта. Теодор Палеолог каже, що це не буде настільки строго, як я, що стосується їжі щодня в один і той же час, але визнав, що регулярне харчування - це успіх збалансованого способу життя з точки зору харчування.

Я сказав і повторював: я роблю те, що роблю, і питаю всіх, як це краще, я отримую однакову відповідь: помірність - це запорука успіху, щоб переконатися, що ми маємо здоровий спосіб життя і дотримуємося нормальної ваги. І як нам зберегти цей баланс помірності: я знайшов відповідь: Чудова дієта. Цей спосіб життя включає набір правил, за якими, якщо дотримуватись, ви також можете насолоджуватися їжею, яка вам подобається, але також піклуватися про своє здоров’я.

Повне інтерв’ю я написав нижче, але раджу вам насолодитися відео. Я опублікував це на каналі Wonder Diet Diet YouTube:

Теодор Палеолог: Коли діти не вчатьсяţЇсти досить добре - це катастрофа. ожиріння це велика проблема

ІЯ знаю, що восени 2019 року, коли це булоţі в передвиборчій кампаніїţiale, сказав вінţі це одне з бажаньţВи реформуєте систему освітиţв Румунії.ІІ я закликав вас налаштуватисяţя о атонţтобто спеціальніта іні виховуєţприймати поживні речовиниţтобто ... що ти думаєшţі про це?

Але припустимо, що ата інщось не для всіх ...

Я думаю, що сьогодні все більше людей можуть дозволити собі багато людей. Можливо, менше в Румунії, бо мене тут немає (у Румунії взагалі, бо в Бухаресті ми вже маємо досить багато різноманітності). Я пам’ятаю, що коли я залишався в Парижі чи Бостоні, я регулярно їв у дешевих ресторанах, але там пропонували широкий вибір страв. Це був дуже дешевий в’єтнамський ресторан, який знаходився лише за кілька кроків від того місця, де ми зупинялись у Бостоні. Або страви тайської кухні. Вони були доступні. Я думаю, що це сьогодні відносно доступно, і це є хорошою частиною глобалізації. На жаль, в наші дні ми бачимо менш хороші частини, вразливість, небезпеку, яка є занадто великим глобальним взаємозв’язком.

Він сказавţі то у франţa aţвін мав освітуţтобто поживні речовиниţпід час уроків біології ...

Так, в 11 класі. Так само статеве виховання. Думаю, марно класти на шию дітей окрему тему, яка називається сексуальне виховання. І, будьте обережні!, Я навчався в католицькій школі: Станісласова середня школа, - це католицька середня школа; тоді я думаю, що це було суворіше, ніж зараз. І нас добре вловило, що вчитель розповів нам про захист під час статевого акту тощо ... Той же вчитель також розповів нам про їжу, про хороші харчові звички.

Іі якими були ті поради щодо хороших звичок щодота інви годуєтеţвзяти, яке він маєţіţзапам’ятався донині?

Я хочу сказати одне: я не найкращий приклад їжі. І, будь ласка, не робіть подібного інтерв’ю з таким, як Андрій Плешу. Він є прикладом "не так". Він настільки жадібний, що це недобре ... Недобре також брати інтерв’ю у Дінеску на цю тему. Вони обидва великі їдці. Думаю, тут потрібен баланс. Повторюю: я теж не модель, але не є катастрофічним контраприкладом.

Ви займаєтесяţЯ дуже добре розумію, що він говоритьţі томута інЯ теж дуже люблю їсти. Насправді, я справді думаю, що всі ми гурманиţii, але деяких не видно. Однакта іні, повертаючись, які ці правила життяţвчитиţпотім у франţякого він маєţУ мене це було еталоном?

Які найбільш калорійні продукти слід уникати? Але це дуже "базово", це нічого надзвичайного. І їдять відносно регулярно. Тепер я знаю, що з вами багато наголошуємо на строгості цього звичайного прийому їжі. Не в моєму випадку ...

Можна сказати, що я стоїк у цьому планіţскладний?

Ні, тому що для стоїків регулярність, з якою ми їмо, не була важливою проблемою. Але добре не перебільшувати, адже мова йде про уникнення крайнощів. Найгіршим періодом з цієї точки зору в моєму існуванні був період, коли я був міністром, бо я насправді не встигав нормально харчуватися, і це було погано. У перші місяці, поки я не адаптувався, було дуже погано, тому що я їв, коли хапав. Програма була настільки напруженою, що я не їв, як звичайна людина. І якщо у вас є цілий день, коли ви взагалі не можете їсти, очевидно, ви їсте, як той відчайдушний ввечері, що ви робите. І цього, очевидно, слід уникати: такий екстремальний спосіб життя. Інакше я не був би таким суворим, як ти. Так, певна регулярність хороша, але пропускання їжі час від часу - це не кінець країни, або їсти більше одного ранку, а менше наступного.

Теодор Палеолог: Застосуємо формулу Солона - "Нічого в надлишку"

Це лише деякі з філософів, які з давніх часів задавали собі питання правильного харчування.

Я теж не надто акцентую увагу на тому, що ми їмо, вважаю, що важливіше вчитисяţдавайте їсти розумно ...

Так, ви набагато суворіші в цих питаннях.

Він сказавţі то в середній школі у Франţa aţя вчуţі тільки мита інти ніţбазові знання про поживні речовиниţтобто Але насправдіта інберета інвіритиţі що вони тобі допомогли?

Очевидно так! Це справді мало бути більше. Зрозуміло, що в деяких країнах це катастрофа, оскільки діти не вчаться їсти розумно. Я теж був в Америці. Там проблема ожиріння є великою проблемою. Побачте це неозброєним оком на вулиці, в метро, люди, які страждають від цього. І чому це відбувається? Бо вони не вчились у школі. Є проблема з цим у деяких районах США. Але це не слід узагальнювати, оскільки Америка - надзвичайно складний та різноманітний світ, але це свідчить про шкідливі наслідки відсутності освіти в галузі харчування.

З чогота інвиţА у вас, у Румунії, на уроках біології це торкаєтьсята іні ця тема?

Я поняття не маю. Це гарне запитання для вас, як для журналіста, трохи покопатись і поговорити, давайте з’ясуємо. Гадаю, однак, щось ще робиться. Я був би здивований, якби це взагалі не робилося. Однак, повторюю, ця освіта не повинна відмежовуватися від освіти смаку. Я бачив би, як вони пов’язані, бо справа не лише в здоровому харчуванні, і все. Бо якщо це здорово і нудно, я не знаю, чи робимо ми добре. Будь-яке надлишок шкідливий. Навіть надлишок у цьому напрямку. Якщо це нудно, м'яко і неприємно, краще ні.

ЄţЯ збираюся реформуватисяţі багато в системі навчанняţземлі в Румунії. Яка модель єţза ним Франţз?

AţВін торкнувся теми поточної пандемії коронавірусу. Дота інвиţі що мене більше турбує пандемія ожиріння ...

Так, але це гасло, яке ви говорите, оскільки ожиріння не приймається. Це не заразно.

Певним чином, це якось сприйнято, тому що харчова промисловість вибухнула, як вибухнулата інМи їмо його лише в упаковці, в мішку,та іні високо оброблений. Але якщо говорити про пандемію коронавірусу. Він сказавţі про наста інви сценарії, які не повинні впливати на насţeze.Іі це коли ми не робимо вправţПотреба критично мислити потрапляє у пастку того, що на неї впливаютьţзţі всілякі теорії змови. Які саме ті теорії, в які він вірить?ţі що ми повинні бути найобережнішими у цей період?

ІвиţІ що мені здається абсурдним щодо "метафори" з пандемією ожиріння? На рівні ОрганізуватиţСвітове здоров'яţБуло підраховано, що якщо ми продовжимо рухатися вперед із такою швидкістюта іні за цією швидкістю, з точки зорута інгодує васţвізьмемо до 2025 року, тобто через 5 років, понад 50% населенняţвізьміть глобус буде ожирінням.

Я думаю, що це перебільшена цифра. Чесно кажучи, я думаю, це перебільшено.

Тільки дихайţі філософіята іні історія з дуже молодих років, на мій погляд. З чого аţі "вдихається" так далеко від цих областей, що вказуєţвід'єднати їхţі бути надзвичайно близькимиţдля прийняття способу життяţздоровийта іні збалансований?

Теодор Палеолог: Я думаю, що є та іні надлишок поживних речовинţіоніст, що нереально, важкоі т

Теодор Палеологу - президент фонду, який носить його ім'я, і викладач у Касі Палеологу, де він викладає курси з філософії, риторики, дипломатії, політики, а також навчальні поїздки як в країні, так і за кордон - у найважливіші культурні центри світ

У мене є спокуса коротко пояснити ваш спосіб життяţзвернувся до мене, щоб піддатися цьому критичному аналізу ...

Дозвольте сказати, чому і для цього я беру зображення від французького автора: коли ягоду нахиляють в один бік, якщо ви хочете випрямити її, ви повинні нахилити її на іншу сторону. Це було дуже відгодівлею, і, мабуть, це сталося на нервовому фоні, тому що таке масове відгодівля виникає як ефект депресії, розладу ... Ось причини. Це ненормальний відгодівля. Нормально набирати кілограм кожні кілька місяців. Зараз я виявляю, що за останні кілька місяців я набрав близько двох кілограмів, і це не добре. Це пояснюється, і тоді розумно, що вам доведеться видужати, тобто виправити відгодівлю цього типу, так, звичайно, ви підкоряєтесь правилам суворого і суворого дієтолога. Якщо, наприклад, мій друг Папагагі вирішив схуднути, йому довелося б підкорятися дуже жорсткому режиму такого роду протягом декількох місяців. Що я постійно згадував про нього. Коли я був у Парижі, у 97-х та 99-х роках, він з'їдав тонни кпс і пив кока-колу, тож не дивно. І у мене досі є друзі, котрі несвідомо п’ють кока-колу. Очевидно, що це залежність. Для таких людей потрібно повністю вирізати кока-колу. Цю залежність потрібно викорінити.

Але що робити тим, хто п’є такі напоїта інЯ їх не бачу?

Якщо його не видно, це не проблема. У мене також є троє друзів, які є залежними від Cola, і виявляється. Ця залежність від кока-кола - катастрофа.

Aţі уникати, однакта іні, щоб зробити менеţі критичний аналіз ...

Ні, це дуже добре, якщо ви харчуєтесь збалансовано і регулярно, дуже добре. Вітаємо! І добре, що ви вмієте готувати.

так, це правда.

Я взагалі не знаю як. Я знаю лише, як зробити варені яйця.

У цей період, коли наша діяльність дуже обмежена житломţскладнийта іні на дуже коротких маршрутах, як він думаєţі що ми можемо це зробитиţтак? Я ата інпропонує самонав'язування дисциплінита іні рутина. Як сильно він віритьţі в рутині, особливо в цей період?

О, гарне спостереження. Так! Зараз небезпека полягає в тому, щоб втратити наші звичні орієнтири. Це правда! Це небезпека. Тому що, більше не ходячи до офісу, не виходячи з дому, ми трохи засмучуємось через звички управління часом. Це насправді проблема, ми в підсумку втрачаємо занадто багато часу в Інтернеті, переглядаємо фільми до неможливих годин - я описую себе зараз, бо останні кілька тижнів я несвідомо дивився деякі серії. Звичайно, є ризик втратити звичні орієнтири, і тоді добре повернутися до певної рутини. Спробуємо встати одночасно, не вставати занадто пізно. Це правда, що це вимагає певних зусиль у цей період, щоб бути обізнаними, з одного боку, а з іншого боку, докласти невеликих зусиль для підтримки нашої дисципліни. Оскільки такий період ризикує засмутити нас, і я думаю, що він вдарив багатьох.

Добре,та інТоді які ваші конкретні поради потрібно подолатита іня наскільки кращий цей період? Особливо тих, хто залишається вдома

Які доступніта іні нарешті в мережіта інце ...

Іі я твердо вирішив взяти те, що найкраще для мене з цього періодута інСподіваюся, я надихаюта інта на інţнехай він це робитьта іні робота. Ще одне: хто з філософів найбільше спирався на стиль життяţскладнийта іні про те, як їсти?

Aта іна, ми думаємо інакше, коли шлунок не булдута інце.

Справа не лише в ревінні, а й у тому, що ми їмо. У Ніцше існує зв’язок між типами культури та видами їжі.

Так, ледвета іночікуйте, що курси досягнутьта іні ця тема в Casa Paleologuта інЯ обіцяю вам, що якщо він це зробитьţі я буду їхнім найбільшим промоутером. я будута іні на вулиці з речникомта інЯ поговорю про це.

Ми розмовляємо з місцевою поліцією, щоб прогулятися по сусідству і сказати не лише "залишайтеся вдома", але і "дотримуйтесь курсів Палеологу".