Терапевтичне голодування робить вас міцним Onetz
Вже 1000 років тому Хільдегард фон Бінген рекомендувала звертати увагу на "правильну міру у всьому" і пропагувала піст для психічного та фізичного благополуччя людей. Економка Йоганна Ейснер знає, як добре це працює і сьогодні.
Що стосується посту Хільдегарди, ніхто не може обдурити Йоганну Ейснер, навчену економку та дієтолога з Кемнатха. Зараз 31 рік, як її сестра-подруга запросила її взяти участь у курсі "Терапевтичне голодування за Хільдегардою фон Бінген". Понад 30 років вона сама регулярно відвідує курси посту.
Піст - не нова тенденція. У католицькій церкві раніше існували дуже суворі правила для часу між Попільною середою та Страсною п’ятницею з “постом наказу”. У наш час віруючих закликають зректися та жити більш мізерно протягом цих тижнів. Незалежно від цього, дієтологи сьогодні рекомендують своїм пацієнтам регулярні фруктово-овочеві дні. І не тільки для схуднення. "Але з релігією або без неї: піст - це полегшення організму", - пояснює Йоганна Ейснер. Але це ще не все.
Реакції зцілення
Оскільки з Хільдегардою фон Бінген «голодування з його свідомим відмовою від стресової їжі протягом обмеженого часу» спрямоване не лише на організм. Імпульс голодування повинен дати тілу більше енергії для оздоровчих процесів очищення та самовідновлення, він повинен позитивно впливати на весь організм. Або коротше: терапевтичне голодування викликає реакції загоєння. У своїх книгах універсальний учений і містик Хільдегард фон Бінген рекомендує практикувати піст як супутню вправу, якщо ви хочете звільнитися від "пороку", щоб мати можливість знайти шлях до "чесноти". Під час посту це стосується як фізичного, так і психічного благополуччя людей. Саме на цю особливість посту Хільдегарди звертається Ейзнер, коли вона говорить про те, що "мова йде про те, щоб пізнати себе ближче". І що у вас виникає відчуття "що для мене добре, а що не для мене". Ці дні посту є основою для цього.
Семінари посту Ейснера мають встановлений графік. На вступному заході зацікавлені зустрічаються вперше, і Йоганна Ейснер пояснює точний перебіг днів голодування, розповідає про будь-які проблеми, які можуть виникнути, такі як головний біль або біль у м’язах, та відповідає на запитання учасників курсу. Вона також зазначає, що, залежно від стану здоров’я кожної людини, перед голодуванням доцільна дискусія з сімейним лікарем. Потім вона супроводжує групу протягом восьми днів: три дні «підготовчого голодування», протягом яких обходиться тваринний білок і збільшується кількість споживаної рідини. Потім п’ять днів, на яких учасники збираються один раз на день.
Молитва та овочевий суп
Процес завжди ідентичний: медитація, обмін дискусіями на сесії «Як справи?», Дегустація каштанового або калганового меду та спецій Хільдегард для стабілізації, молитва. Основною подією зустрічі є спільна їжа овочевого супу, який готується з манною крупою та такими інгредієнтами, як метелик, селера, суміш спецій пеларгонія, конюшина грецька та диптам. Основні спеції - це калган, бертрам і квендель. "У ці п’ять днів кожен учасник курсу приносить на зустріч тарілку, ложку супу, дві чайні ложки, чарку і поїлку", - пояснює Айзен. Після прибирання група знову відокремлюється до зустрічі наступного дня. В якості подальшої трапези, яку потім приймають вдома, учасники можуть взяти шматочок спельта хліба разом зі склянкою теплого яблучного соку - очищеного з корицею та гвоздикою - або, як варіант, фенхелевий чай із шматочком яблучного соку.
"Саме завдяки посту багато учасників курсів усвідомлюють, що вони часто пожирають їжу у своєму повсякденному житті і що вони більше не цінують їжу", - пояснює Айзен. Завдяки уважному ламанню хліба, повільному пережовуванню та усвідомленому ковтанню їжа раптом знову стає більш цінованою. Економка додає, що 90 відсотків її груп - це люди, які поститься щороку. "Це така ж частина їхнього життя, як, наприклад, паломництво. Люди відчувають, що піст для них корисний, тому вони постійно повертаються". І вона розкриває ще один досвід: "З роками піст стає все легшим і легшим". Як тільки початок було зроблено, "годинник посту" працює як би сам по собі.
Печене яблуко, щоб перервати піст
Коли п’ять днів закінчаться, піст «розбивають» разом: запеченим яблуком, видовбленою порожниною, наповненою подрібненим мигдалем, корицею та медом. Кожен учасник курсу отримує таке запечене яблуко, яке, як і суп напередодні, їдять у групі. "Зазвичай запечене яблуко ні для кого не є особливим. Однак після п'яти днів голодування воно стало чимось особливим", - з посмішкою пояснює експерт Хільдегарди.
І потім? Перервавши піст, ти просто повертаєшся додому і продовжуєш своє життя, як і раніше? Кемнатерін не повинен довго думати: "Ні, звичайно, відбудуться зміни. Учасники беруть щось із собою додому. Завдяки утриманню та відмові протягом цих п’яти днів їжа отримує нову оцінку". Але піст також зміцнює психічно, це робить вас сильнішими. Йоганна Ейснер на мить робить паузу, а потім підсумовує досвід, який вона здобула на курсах, таким чином: У вас є сила сказати "ні" певним речам. І не тільки в плані їжі. Ні, я цього не хочу. Ні, я цього не хочу. Або - позитивно висловившись словами Хільдегарди фон Бінген - ви навчитесь обійтися без того, що вам не потрібно.