Термін дії заморожених продуктів також закінчується Ось скільки часу ці продукти можна зберігати!
Саме так довго можна зберігати заморожені продукти
26.06.2020, 06:52 | jlu, t-online, sms
Заморожена їжа: Заморожена піца зазвичай має термін зберігання дванадцять місяців. Якщо ви з’їсте їх пізніше, вам доведеться сподіватися на поганий смак. (Джерело: vbacarin/Getty Images)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Багато хто вважає, що їжа не може зіпсуватися в морозильній камері. Але навіть заморожені продукти не можна насолоджуватися нескінченно довго. Як довго може зберігатися картопля фрі, піца та м’ясо?
огляд
- Заморожена їжа з супермаркету
- Погане картопля фрі залишається млявим
- Фарш і ковбаса псуються швидше
- Свіже м’ясо: не переривайте холодний ланцюг
- Як довго можна тримати глибоко заморожену рибу?
- Слідкуйте за плямами на фруктах та овочах
- Погане морозиво на смак схоже на гуму
- Термін зберігання замороженого хліба та макаронних виробів
- Які продукти не слід заморожувати?
- Як виникає опік морозильної камери?
Особливо, коли у вас є велика морозильна камера, ви обов’язково знайдете ту чи іншу їжу минулої епохи. Багато все ще їстівне, але з деякими стравами слід бути обережним.
Заморожена їжа з супермаркету
Найдавніший термін на упаковці вказує, як довго можна зберігати заморожену їжу з супермаркету. Але це стосується лише тих випадків, коли продукти були заморожені протягом усього часу. Якщо ви помітили будь-які зміни запаху чи зовнішнього вигляду, бажано перед їжею зрізати уражені ділянки та добре нагріти страву.
Ось так довго їжа залишається свіжою
Серія фотографій з 10 малюнками
На відео: Чотири міфи про заморожені продукти
В результаті заморожена їжа не псується. Це також застосовується, якщо термін придатності вже минув. "Якщо термін придатності перевищується, страждає якість. Наприклад, страва втрачає смак і вітаміни. Але ви все одно можете його їсти", - говорить Антьє Гал, дієтолог Німецького товариства з харчування.
Погане картопля фрі залишається млявим
Термін зберігання замороженої піци зазвичай становить дванадцять місяців. Якщо ви з’їсте їх пізніше, вам доведеться сподіватися на поганий смак. Тож край сухий і більше не стає коричневим у духовці. Начинка також має прогірклий смак.
Картопля фрі в морозильній камері може зберігатися навіть довше, ніж піца: а саме до 18 місяців. Чи були картопляні палички занадто довго в морозилці, можна побачити в духовці: адже старий картопля фрі залишається млявою.
Заморожений картопля фрі: якщо його більше не зберігають, він залишається млявим. (Джерело: bigacis/Getty Images)
Фарш і ковбаса псуються швидше
Але як довго ви можете зберігати в морозильній камері домашні або свіжі продукти? "Готова їжа, така як соуси, зберігатиметься протягом трьох місяців, якщо її заморозити", - говорить Гал. При заморожуванні м’яса слід зазначити, що не всі види мають однаковий термін зберігання. Свійська птиця залишається свіжою протягом восьми-десяти місяців, тоді як фарш або ковбаси псуються через один-три місяці.
Найдовше заморожування смаженого займає найдовше: його можна тримати в морозильній камері до дванадцяти місяців. За кольором м’яса видно, чи воно все ще їстівне: якщо є темні плями, м’ясо на смак згіркле або шкірясте. Як правило, чим жирніше м’ясо, тим коротший термін його зберігання.
Свіже м’ясо: не переривайте холодний ланцюг
Якщо ви купили заморожене м’ясо в супермаркеті, вам слід переконатися, що ланцюг холоду не розірваний. Тоді застосовується найкращий термін до дати на упаковці.
Якщо ви заморожуєте м’ясо самостійно, це триватиме від одного до дванадцяти місяців у морозильній камері, залежно від виду м’яса. Також є рекомендаційна таблиця від центру консультування споживачів:
| яловичина | 10-12 місяців |
| телятина | 9-12 місяців |
| Пісна свинина | 6-8 місяців |
| Свинячий жир | 4 місяці |
| Фарш нежирний | 1-3 місяці |
| Жир з фаршу | 1 місяць |
| курка | 8-10 місяців |
Як довго можна тримати глибоко заморожену рибу?
Рибу можна зберігати замороженою максимум чотири місяці. Якщо він довго лежить у морозильній камері, стає помітним інтенсивний запах риби. Особливо втрачається смак при видах риби з високим вмістом жиру. Лосось або форель мають прогірклий присмак.
Але є винятки. Рибними пальчиками можна насолоджуватися в морозильній камері навіть після дванадцяти місяців. Однак, якщо зачекати довше, щоб їх з’їсти, жир старіє, а рибні пальці більше не матимуть смаку.
Ракоподібних та молюсків, таких як устриці, креветки, краби та равлики, також можна заморожувати. Наприклад, устриці потрібно варити, виймати з оболонки та упаковувати порційно.
Слідкуйте за плямами на фруктах та овочах
Якщо ви кладете фрукти та овочі в морозильну камеру, ви можете не поспішати зі споживанням. "Багато сортів, таких як квасоля, цвітна капуста та брокколі, можна зберігати в холодильнику до дванадцяти місяців", - говорить Гал. Як правило, овочі найкраще зберігаються, якщо перед заморожуванням їх коротко бланшувати. З іншого боку, фрукти найкраще заморожувати, щоб окремі продукти не злипались. Для цього, наприклад, покладіть окремі ягоди на піддон, поки вони не заморозяться. М’які фрукти також стануть менш м’якими після розморожування, якщо заздалегідь додати трохи цукру.
Ви можете сказати, чи заморожені овочі вже зіпсовані своїм білим або червонувато-коричневим забарвленням - їх слід викинути. Крім того, якщо ви занадто довго зберігаєте його в морозильній камері, найпізніше ви помітите це в каструлі: овочі стають кашоподібними. Трави, заморожені довше року, втратять свої ефірні олії.
Погане морозиво на смак схоже на гуму
Термін зберігання молочних продуктів сильно варіюється. Залежно від сорту, їжу можна заморожувати від двох до дванадцяти місяців. Наприклад, лід тримається до року.
Якщо заздалегідь стає погано, це можна зрозуміти за гумовим шаром на вершині льоду. Масло можна зберігати протягом шести-восьми місяців, коли воно заморожене. Якщо заморозити його довше, за прогірклим запахом розмороженого масла можна зрозуміти, що воно погане.
Термін зберігання замороженого хліба та макаронних виробів
Хліб слід заморожувати лише ненадовго. Бо якщо його залишити в морозилці більше трьох місяців, на тісті та скоринці утворюються несмачні білі плями. Найкраще упаковувати хліб цілими або скибочками порційно. Пакувати хлібні свіжі булочки слід лише свіжими і використовувати їх через один-три місяці.
Сире тісто також можна заморозити. Листкове тісто найкраще, і воно буде зберігатись замороженим приблизно від чотирьох до шести місяців. Дріжджове тісто та тісто для піци можна зберігати в морозильній камері приблизно один-два місяці, пісочне тісто два-три місяці.
Деякі типи тортів і пирогів також деякий час залишаються свіжими в морозильній камері. Наприклад, торт з масляним кремом триває від одного до шести місяців, дріжджовий торт - від одного до двох місяців, а бісквітні торти - навіть до чотирьох місяців.
Які продукти не слід заморожувати?
Є також ряд продуктів, які більше не можна тримати в морозильній камері, а натомість швидко псуються, змінюючи свою консистенцію або смак.
- Сирі яйця лопаються в шкаралупі, варені стають скляними
- Сира картопля виходить солодкою
- Страви з пудингу, желатину стають водянистими
- Меренга і десерти стають жорсткими
- Салат руйнується при заморожуванні
- У випадку з майонезом інгредієнти відокремлюються один від одного
- Багаті водою продукти, такі як зелені салати, свіжі салати, редис, редис, сирий перець, огірки, сирі помідори, кавуни, цілий виноград, цілі сирі яблука, груші та дині стають кашоподібними і втрачають свою типову консистенцію при розморожуванні
- Молочні продукти, такі як йогурт, кисле молоко, сметана та крем-фрейш, пластівці стають піщаними
Як виникає опік морозильної камери?
Їжа також може висохнути при заморожуванні. Потім це показано у так званому морозильному камері. Це можна впізнати за білим або коричнево-червоним забарвленням на їжі.
Спалювання морозильної камери на замороженому м’ясі: Хоча їжа безпосередньо не псується, у багатьох випадках вона вже не є їстівною. (Джерело: Niehoff/imago images)
Якщо продукти контактують з повітрям під час заморожування, наприклад, через пошкодження упаковки, може статися опік морозильної камери. Але також сильно коливаються температури зберігання забезпечують сухі плями. Тому їжа не псується, але може стати жорсткою та шкірястою.
- Поради щодо відтавання:Що слід враховувати при розморожуванні
- Повідомлення зобов'язання:Як розпізнати розморожене м’ясо на прилавку
- Після домовленості:Після узгодження Iglo представить Nutri-Scores на упаковці
Перегляньте відео вище, щоб побачити, що відповідає дійсності чотирьох великих міфів про заморожені продукти, або натисніть тут .