Термін придатності йогурту
Виробництво та зберігання
Йогурт був більш популярним продуктом, оскільки молоко почало змінюватися внаслідок згущення та підкислення. Потім за допомогою молочнокислих бактерій йогурт виробляють при середніх і високих температурах. Розрізняють теплолюбні культури, що вимагають температури до 45 градусів Цельсія, і мезофільні культури, в яких процес вже проводиться при температурі від 20 до 30 градусів Цельсія. Однак ця відмінність не впливає на термін придатності йогурту.
Отриманий йогурт можна використовувати для «вакцинації» інших молоків, додаючи одну-дві столові ложки йогурту до одного літра молока і працюючи при відповідній температурі протягом п’яти-шести годин. У йогурт часто додають фрукти.
Термін придатності йогурту - як довго йогурт залишається свіжим ?
Термін зберігання йогурту гарантований, якщо зберігати його в прохолодному місці. Його слід зберігати в холодильнику, і його можна споживати у відкритому вигляді, принаймні до встановленого терміну придатності. Йогурт також можна зберігати свіжим протягом двох місяців без подальших затримок. Дата мінімальної довговічності не замінює особистий чек.
Після відкриття йогурт протримається до двох днів у холодильнику. Це стосується і страв, приготованих з цим йогуртом. Навіть найсмачніша солодка їжа матиме дуже неприємні наслідки, якщо її не їсти занадто довго і все одно потрапити в шлунок.
На додаток до очевидної цвілі, неприємний запах - це також явна ознака того, що йогурт потрібно негайно викидати у смітник. Іноді в холодильнику набрякає кришка нерозкритого йогурту. Що є чіткою ознакою в консервованих продуктах, що їжа повинна бути виключена, в йогурті, як правило, абсолютно нешкідлива.
Кривизна вказує на те, що молочнокислі бактерії працюють, і що стосується пробіотичного йогурту, це більше ознака їх благотворного впливу на здоров’я. У цьому випадку це означає відкрити, подивитися і відчути. Якщо ніщо не вказує на негативну тенденцію, її можна легко спожити після закінчення терміну придатності. Нерідкі випадки, коли йогурт на кришці утворює трохи мутну рідину від білого до жовтуватого кольору; це теж не попереджувальний знак, але цілком нормальний і не має запаху.