Термостат і піч нагрівають правильні налаштування температури Woman Current The MAG

нагрівають

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Увімкнувши духовку, у вас ще є хвилина вагань? Ми даємо вам усі наші поради щодо впевненого успіху у вашій кулінарії !

Не завжди легко згадати, якої температури мають термостати в нашій духовці, тим більше, що рецепти не обов’язково вказують. А коли ви натрапляєте на американський рецепт, де температура приготування вказана у градусах Фаренгейта, це швидко може перетворитися на загадку! На щастя, ми склали невеличку таблицю еквівалентностей, яка повинна полегшити вам життя ...

Перед тим, як поставити блюдо в духовку, завжди попередньо нагрівайте його протягом 10 - 15 хвилин - за винятком випадків, коли заготовку потрібно поставити в духовку холодною. В одному традиційна піч (що називається "природною конвекцією"), тепло надходить від двох резисторів, розташованих у верхній і нижній частині пристрою. Це також має місце в a конвекційна піч, але остання містить турбіну, яка більш рівномірно розподіляє тепло. Таким чином, це дозволяє швидше готувати, що, як правило, вимагає зниження температури, зазначеної у вашому рецепті, на 10 ° C, або зменшення часу варіння на 5 хв.

Також переконайтеся, що ваш гриль правильно розміщений. Для тортів та печива решітка зазвичай ставиться посередині духовки. Якщо ваша страва повинна бути золотистою зверху, як у випадку з лазаньєю та гратенами, поставте свою стійку трохи вище. З іншого боку, візьміть його на ступінь, щоб приготувати кіш і піцу, щоб тісто було достатньо приготованим.

Нарешті, також адаптуйте варіння відповідно до розміру та матеріалу використовуваних форм.

  • Торт середнього розміру, як правило, випікають при 180 ° C.
  • Якщо ви робите менші пиріжки (наприклад, булочки або кекси), ідеальна температура часто трохи вища, але час випікання коротший, щоб вони мали золотисто-коричневий колір, не висихаючи.
  • Для високого та об’ємного пирога (як торти з йогурту) температура навпаки нижча, але випікання довше: це дозволяє серцю готуватися до того, як на вежі утворюється скоринка.

Якщо ви використовуєте силіконова форма, трохи зменшіть час варіння або температуру духовки (приблизно -10 ° C). Препарати також швидше готуватимуться в металева форма чорний, ніж у світлій металевій формі. В керамічний або скло, товщі, приготування зазвичай трохи повільніше. Однак майте на увазі, що кожна піч по-різному, і навчіться на своєму досвіді.