Терпкий лимонно-молочний кефір - рецепти мого дівочого попоте
Лимонний терпкий коктейль, який легко зробити, і він чудовий до досконалості.
Для начинки цього пирога немає масла. Я використовував молочний кефір, я вважаю, він дає дуже кремову начинку.
Молочний кефір схожий на питний йогурт. Його можна вживати як є, або замінити молоко або рідкі вершки в різних рецептах, таких як соуси, супи, морозиво ... Це напій з Кавказу, що виникає внаслідок бродіння молока. Кочівники зберігали молоко овець, кіз, верблюдів та північних оленів у шкіряних мішках. Потім відбулося бродіння, яке перетворило молоко на напій, що втамовує спрагу, засвоюється та оживляє.
Для цього рецепту лимонного пирога я використовувала форму діаметром 30 см.
На 6-8 осіб
Час приготування: 15 хв
Час приготування: 30 хв
Час відпочинку після варіння: від 2 до 4 годин
- 1 домашнє пісочне тісто для мене ТУТ
- 60 мл свіжовичавленого лимонного соку
- бажано цедру органічного лимона
- 125 мл молочного кефіру (за відсутності жирних вершків)
- 2 великих яйця
- 80 г коричневого цукру
Розігрійте духовку до 6/180 °.
Вистеліть тісто формою для терпкого, випікайте 10 хвилин.
Тим часом у ємності змішуємо яйця та цукор.
Додайте кефір, потім, нарешті, лимонний сік і цедру, відкладіть.
Вилийте лимонний крем у форму над білим тістом і продовжуйте готувати 20 хвилин.
Дістаньте лимонний пиріг з духовки, дайте охолонути до кімнатної температури і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Цей пиріг набагато краще їсти холодним і його можна приготувати напередодні.