Террин з хеком з помідорами - рецепти рецептів кухні фактичної кухні

Інгредієнти для 8 осіб:

  • 500 г Хек-стейки
  • 50 г Томатної пасти
  • 2 яєчних білка
  • 2 скибочки бутербродного хліба
  • 35 мл дуже холодних рідких вершків
  • 4 Нова цибуля
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = низькі

Етапи підготовки

  1. Виріжте основу вашої зеленої цибулі, видаліть першу шкірку, а потім подрібніть їх.
  2. Видаліть краї скибочок хліба, а потім поріжте крихту грубо. У мисці змішайте крихту з рідкими вершками. Зберігати в холодильнику.
  3. Зніміть шкіру з хек-стейків і наріжте 400 г м’якоті великими кубиками, а 100 г - меншими шматочками.
  4. Змішайте свої великі кубики хека з яєчними білками, томатною пастою, білим хлібом зі вершками, сіллю і перцем.
  5. У салатниці змішайте цю заготовку з невеликими шматочками хека та новою цибулею. За потреби відрегулюйте приправу.
  6. Вилийте свою суміш у вистелену форму для випічки і випікайте при 140 °/150 ° у бейні-марі протягом 45 хвилин.
  7. По закінченні цього часу перевірте готовність, проткнувши центр вашої террини кінчиком ножа.
  8. Дайте охолонути перед розливанням. Перед подачею зберігати в холодильнику.
  9. Наріжте скибочки і викладіть їх на тарілки.

Поради та рекомендації щодо терки хека з помідорами

Хороший запас вашої террини полягає в тому, що всі ваші інгредієнти дуже холодні.

террин