Террін-цесарка з фундуком
"кожна страва - це люблячий жест"
Замочіть сушені гриби в мисці з невеликою кількістю теплої води. Зніміть шкіру цесарок і дуже дрібно наріжте м’ясо. Потім наріжте половину індички на невеликі шматочки і
Переверніть другу половину в кухонному комбайні. Покладіть птицю разом у велику миску, залийте портвейном, додайте чебрець та лаврове листя і залиште маринуватися приблизно на півгодини; час від часу перемішуйте.
Вийміть інгредієнти з маринаду і злийте, видаліть чебрець і лаврове листя і додайте нарізану кубиками шинку, подрібнений цибулю-шалот, подрібнені гриби, збиті яйця та фундук. Посоліть, поперчіть і змішайте. Змастіть дно і стінки форми для пламболів (25x12) і вистеліть скибочками бекону. Нехай шматочки бекону перекидаються по краю.
Полийте скибочками терринову суміш і добре притисніть.
Накрийте скибочками бекону. Застеліть алюмінієвим папером і випікайте в розігрітій духовці приблизно при 200 градусах протягом однієї години.
Вийміть террін з форми, вистеліть деко папером для випічки і покладіть зверху. Випікайте ще 10 хвилин при 180 градусах. Дайте охолонути і наріжте скибочками.
інгредієнти
інструкції
Замочіть сушені гриби в мисці з невеликою кількістю теплої води. Зніміть шкіру цесарок і дуже дрібно наріжте м’ясо. Потім наріжте половину індички на невеликі шматочки і
Переверніть другу половину в кухонному комбайні. Покладіть птицю разом у велику миску, залийте портвейном, додайте чебрець та лаврове листя і залиште маринуватися приблизно на півгодини; час від часу перемішуйте.
Вийміть інгредієнти з маринаду і злийте, видаліть чебрець і лаврове листя і додайте нарізану кубиками шинку, подрібнений цибулю-шалот, подрібнені гриби, збиті яйця та фундук. Посоліть, поперчіть і змішайте. Дно та стінки форми для сливового пирога (25х12) змастіть маслом і вистеліть скибочками бекону. Нехай шматочки бекону перекидаються по краю.
Полийте скибочками терринову суміш і добре притисніть.
Накрийте скибочками бекону. Покрийте алюмінієвим папером і випікайте в розігрітій духовці приблизно при 200 градусах протягом однієї години.
Вийміть террін з форми, застеліть деко папером для випічки і покладіть зверху. Випікайте ще 10 хвилин при 180 градусах. Дайте охолонути і наріжте скибочками.