Тертий кокосовий горіх думка, порада; використання; вибір продукту
Кокос - це плід кокосової пальми. Ця пальма сімейства Arecaceae розкидана навколо екватора та тропіків. Він зустрічається на американському, африканському, азіатському та океанічному континенті. Основними виробниками кокосового горіха є Індонезія, Філіппіни та Індія.
Кокосовий горіх впізнається за сферичною формою, яка може мати діаметр до 30 см. Коли плід не дозрів, він зелений і гладкий, але набуває коричневого кольору і в процесі дозрівання покривається деревними волокнами. Насправді ця поверхня представляє шкаралупу кокосового горіха і не є їстівною. Ми споживаємо саме мигдаль всередині. Це біле, порожнисте, і в його порожнині міститься рідина під назвою «кокосова вода», яку не слід плутати з «кокосовим молоком».
Мигдаль дуже цікавий з поживної точки зору, і саме про це ми відкриємо в цій статті. Точніше, нас зацікавить тертий кокос, форма, в якій кокос дуже часто зустрічається у Франції.
На даний момент хороші плани
Користь та харчові властивості тертого кокосового горіха
Знамените кокосове молоко точно добувається з кокосового ядра, коли воно перетирається і пресується.
Значна частина свіжого кокосового горіха - це вода. Це висококалорійний плід з високим вмістом жиру. Існує також досить висока кількість вуглеводів, а також білків. Не забуваючи про волокна, які також містяться у великій кількості.
Але кокос також містить вітаміни і переважно вітамін С, а також вітаміни А, В і Е.
Що стосується мінералів та мікроелементів, кокос дуже багатий калієм, фосфором та магнієм. Він також складається з натрію, кальцію та меншою мірою заліза, марганцю, цинку та міді, а також незначної кількості селену та йоду.
Що стосується переваг кокосового горіха, то він є зволожуючим фруктом, тобто можна пити кокосову воду, що дуже практично, оскільки воно переважно росте в жарких регіонах. Що стосується м’якоті, кокос дуже енергійний завдяки високій кількості заліза, магнію та його вітамінів. У кокосовому горісі дуже багато насичених жирних кислот, але вони в основному присутні у вигляді лауринової кислоти. Крім того, вони мають більш благотворний вплив на холестерин, оскільки вони, як правило, підвищують рівень хорошого холестерину. Клітковини в кокосовому горісі корисні для кишкового транзиту та запобігають запорам, а також можуть бути корисними для зменшення ризику серцево-судинних захворювань.
Як використовувати тертий кокос у кулінарії ?
Тертий кокос в основному використовується для прикраси десертів та випічки, будь то торти, тістечка, макарони, булочки тощо. Але тертий кокос можна використовувати і в стравах.
Кокос має особливий аромат, який відразу ж покращує десерт або страву. З нього також готують соуси. Так само він також міститься як інгредієнт деяких напоїв.