Звіт від вегана до інстинктивно-сирої їжі - wiki wiki
Поки у мене не народилася перша дитина, хлопчик, я мало замислювався над тим, що їжу щодня. Я пізнав домашню німецьку кухню вдома у батьків, а середземноморську - в сім’ї свого друга, а згодом і дружини. Одна річ смакувала як інша, у мене не було проблем зі здоров’ям.
З діагнозом "нейродерміт" у нашого первістка це спокійне ставлення до теми "харчування" кардинально змінилося. Його годували грудьми; Після прочитання на кшталт «У пошуках втраченого щастя» Жана Лідлоффа це було для мене звичайним явищем.
Тим не менше, через кілька тижнів після пологів спостерігалися масивні шкірні висипання. Педіатр рекомендував використовувати кортизонову мазь, але я відмовився від неї через побічні ефекти. Я також знайшов коментар "просто будь терплячим, це виросте", не дуже корисним. Тим паче, що саме сверблячий висип робив дитину дуже неспокійною та плаксивою не тільки вдень, а й вночі. Нарешті я отримав пораду та допомогу від групи самодопомоги нейродермітів. Тут мені рекомендували змінити свій раціон на цілісні продукти, що не містять молочного білка.
Вперше у своєму житті я уважніше роздивився тему «харчування» і зміг засвідчити, як висип у нашого сина майже повністю зник в результаті зміни дієти. Все йде нормально. Восени 1989 року до нашої маленької родини приєдналася дівчина. Я був шокований, коли через кілька тижнів у неї з’явилися шкірні висипання, незважаючи на грудне вигодовування та повноцінне харчування для матері. Здається, ця дієта була не останнім словом.
Взимку 1989 року я розпочав ЛФК з обома дітьми, яку мені рекомендували члени групи самодопомоги. Терапевт пояснив, що вправи, які я мав робити з дітьми, можуть також у мене викликати процеси одужання. Вона також порекомендувала мені прочитати книгу Артура Янова "Der Urschrei". Вправи, а також читання справді спонукали мене, особливо на духовному рівні. Один висновок, пов’язаний з темою «харчування»: воно повинно бути сирим і натуральним, як і у диких тварин, і якщо воно має на меті викликати процеси оздоровлення в організмі, воно має бути індивідуально різним. Як висловився Парацельс, "ваша їжа повинна бути вашими ліками, а ваші ліки - вашою їжею".
Тож я почав експериментувати з сирою їжею. Я не переходив з одного дня на інший, а натомість постійно збільшував частку сирої їжі. У якийсь момент я отримав книгу Гельмута Вандмейкера "Хочеш бути здоровим? Забудь про каструлю!" в руках, що підтвердило мене в моєму самоексперименті. Той факт, що він не рекомендував їсти рибу та м'ясо у своїй книзі, добре поєднувався з моїми філософськими принципами. Моєю метою було їсти 100% сирої, суто веганської, без тваринної їжі.
Я був сповнений ейфорії і був твердо переконаний, що веганська дієта з сирими продуктами харчування є природною дієтою для людей і що за її допомогою здоров’я можна не тільки підтримувати, але й відновлювати. У меню були свіжі фрукти та овочі, дикорослі трави, а також тропічні фрукти. Я також відмовився від солі. Я почувався настільки ж підтягнутим і продуктивним, як і давно. Єдина уловка полягала в тому, що я ніколи не міг залишатися сирим більше чотирьох-шести тижнів поспіль. Потім, незважаючи на найсильніше докори сумління, стався наступний виняток. Gomasio, пряно-газована суміш азіатської кухні, виготовлена із смаженого насіння кунжуту та морської солі, була однією з найпопулярніших.
Моя харчова поведінка повністю вийшла з-під контролю під час третьої вагітності. Винятки майже стали правилом. Тим не менше, я продовжував дотримуватися бачення сирої веганської дієти. Я була впевнена, що після вагітності я можу не тільки прогодувати себе, а й цю дитину, 100% сирою та веганською дієтою. На жаль, я не зміг переконати своїх двох старших дітей чи їх батька в перевагах веганської сирої їжі.
Після цього досвіду я не тільки скасував експеримент із сироїдінням для дітей, але й веганську дієту. Для них риба та яйця регулярно поверталися на стіл у приготованому вигляді. Крім того, їм пропонували продукти, ферментовані молочною кислотою, такі як квашена капуста або місо.
До речі, показники моєї крові на той час не були особливо хорошими, але й не турбували. У разі недоїдання або недоїдання природа першою жертвує потомство. Зрозуміло, адже без матері дитина точно втрачена.
Для мене пошук природного і здорового харчування продовжився, незважаючи на цей негативний досвід. Я продовжував твердо вірити, що дієта з сирих продуктів підходить для кожної живої істоти. Врешті-решт, так усі дикі тварини харчуються. Багато хвороб, які мучать сучасну людину, їм невідомі.
Я пробував соки, паростки та блендер з оброблених сирих страв. Багато веганських спеціалістів із сирої їжі висувають такі ідеї: так звані "смузі" і сьогодні поширюються як диво-лікування. Вперше я фактично відчув підвищення продуктивності після споживання таких сумішей. Позитивний ефект з кожним місяцем слабшав, і в якийсь момент суміші з’явились у моїх вухах у прямому розумінні цього слова: мені довелося мати справу не тільки з важкими простудними захворюваннями, але й із середнім отитом.
Так звані натуральні харчові добавки, такі як водорості спіруліни, також були в моєму меню. Я також знову і знову їв сирний молочний сир, хоча насправді не надто про це думав. Переживання після "насолоди" довели, що я прав, на ранок після того, як я регулярно був слизьким.
Загалом, результати цього типу дієти були дуже незадовільними. Процеси зцілення, які, як я припускав, відбуватимуться при дієті з сирими продуктами, не розпочалися. Карієс продовжував поширюватися в зубах. Крім того, я не зміг залишатися сирим довше, ніж пару тижнів. У каструлі завжди були рецидиви, які засмучували мене.
Ще одна донька народилася в 2000 році. Перші тижні вагітності були дуже виснажливими, але пологи пройшли гладко. Це відбулося у ваших чотирьох стінах за допомогою акушерки. Під час вагітності знову і знову виникала сильна тяга до сирих яєць, якої я цього разу переслідувала. Я з рідкою совістю рідко їв варену або смажену рибу. Мені і в голову не спадало їсти його сирим.
Незважаючи на загальноприйняту здорову дієту з дуже високою часткою сирих овочів, у наступні роки я почав відчувати більше фізичних та психічних проблем.
З 2003 року почастішали міжменструальні кровотечі, які не покращились навіть за допомогою медичної допомоги. Крім того, я все ще був фізично дуже продуктивним і займався видовищними видами спорту, орієнтованими на результати, але я був незадоволений своєю особистою ситуацією: шлюб із моїм довготривалим партнером існував лише на папері.
Завжди були винятки. Моя здатність зосередитись і моя короткочасна пам’ять погіршились, симптоми, які більшість людей пов’язують із збільшенням віку, але були для мене незрозумілими, оскільки, на мою думку, вони не мають нічого спільного з віком, а з хворобою. Вони не повинні виникати у здорової людини як випадання волосся або передчасне посивіння. Крім того, через мої спортивні амбіції були неодноразові травми.
Наприкінці 2006 року, як заявлений противник сучасних засобів зв'язку до цього моменту, у мене виникла ідея звернутися за допомогою через Інтернет. Пошук терміна "сира їжа" привів мене до форуму сирої їжі. Там я вперше з початку експерименту з сирою їжею контактував з іншими людьми, які цікавляться сирою їжею. Незабаром я зрозумів, що якщо я хочу досягти своєї мети - жити на 100% в сирому вигляді, мені нарешті потрібно дистанціюватися від ідеології веганської сирої їжі.
Морально підтриманий давнім спеціалістом із сирої їжі, я наважився спробувати свій перший шматок м’яса навесні 2007 року. Це була кроляча нога. Подолати цю перешкоду було непросто. Перші порції м’яса були у грамовому діапазоні, і я міг їсти субпродукти та печінку лише в мінімальних кількостях. Однак з часом порції збільшувались. Відраза до сирих тваринних продуктів зникла, вживання м’яса стало захопленням.
Спочатку мої витрати на продовольчі товари були дуже високими, тому що я хотів мати якомога ширший вибір продовольчих товарів. Тоді багато тропічних фруктів потрапило на компост, тому що я дійсно їв лише тоді, коли мені це було потрібно, і ніхто з членів моєї родини навіть не хотів пробувати їжу, яку вони не знайомі.
Цікаво було, що деякі продукти, які регулярно були в моєму меню всі ті роки до цього, повністю зникли з мого раціону, включаючи банани, авокадо та манго.
Перший раз після заміни було непросто, бо замість того, щоб почуватись добре, відбулася масивна детоксикація, і мені потрібно було багато відпочити. Я не був ані емоційно, ані психічно, ані фізично витривалим, мені довелося припинити свою спортивну діяльність. Я сильно схудла і важила всього 48 кілограмів при зрості 178 сантиметрів. У неї була рясна кровотеча з матки через три місяці після перемикання, яка тривала близько трьох тижнів. Після цього мій цикл знову був повністю "нормальним", і міжменструальних кровотеч більше не було. Якою б не була причина років міжменструальних кровотеч - у мене ніколи не було діагнозу - вона зникла. За цей час друзі та родичі, мабуть, висловлювали власні думки. Але всередині я був щасливий і задоволений навколо.
На другий рік після переходу менструація раптово припинилася. Під час ультразвукового сканування гінеколог виявив кісту на одному з яєчників, яка збільшилася протягом наступних 6 тижнів. Мені терміново порадили видалити операцію, але для мене про це не могло бути й мови. Через ще 8 тижнів кровотеча знову почалася, і кісту вже не було видно.
На другому курсі я почав видаляти сторонні речі з зубів. Під час зустрічі із сирої їжі у Франції в 2008 році я зрозумів, що цей крок був терміново необхідний, щоб впоратися з інстинктивною дієтою з сирої їжі та оздоровитись. Як писав Ганеман, відкривач класичної гомеопатії: оздоровлення тіла, розуму та психіки можливе лише тоді, коли всі перешкоди на шляху до здоров’я будуть усунені. Серед цих перешкод - сторонні матеріали в роті, які, як ми зараз знаємо, можуть часто призвести до проблем в організмі людини. Якщо у вас, як і у мене, не просто кілька пломб, а сім корон і три мертвих кореня, видалення милиць - це авантюрний спосіб: Доповідь: Стоматологічна реабілітація після переходу на інстинктивну сиру їжу.
Після зміни дієти мені довелося не тільки розлучитися зі своїми пломбами для зубів: спільне життя зі своїм давнім партнером стало нестерпним. У 2012 році наш шлюб закінчився розлученням після чотирирічної війни троянд. Перехід на інстинктивну сиру їжу не був причиною такої розлуки, оскільки розбіжності були чітко впізнані заздалегідь. Але це, напевно, значно прискорило процес розділення.
Про те, як буде продовжуватися мій шлях, можна прочитати в інстинктивному щоденнику сирої їжі, який я веду з вересня 2011 року. Я також опублікував тут детальну версію свого шляху до сирої їжі: Як я потрапив у сиру їжу.