Тест на непереносимість

Харчова непереносимість, також відома як нечутлива до IgE харчова гіперчутливість або неалергічна харчова гіперчутливість, відноситься до труднощів з перетравленням деяких продуктів. Важливо відзначити, що харчова непереносимість відрізняється від харчової алергії.

Харчова алергія запускає імунну систему, але харчова непереносимість - ні. Деякі люди відчувають проблеми з травленням після споживання певної їжі, навіть якщо їх імунна система не реагує - гістамінова реакція відсутня.

Харчові продукти, які найчастіше асоціюються з непереносимістю їжі, включають молочні продукти, зерна, що містять глютен, та продукти, що спричиняють газоутворення в кишечнику, такі як квасоля та капуста.

Харчові алергії та непереносимість - як справжні, так і різновиди способу життя - зростають, і пропонуються різноманітні тести, щоб допомогти людям визначити проблемну їжу. Лікарі можуть запропонувати звичайні зразки шкіри на алергію, тоді як дієтолог може контролювати тестування на непереносимість їжі. Але іноді ці тести нічого не виявляють, і тривожні симптоми зберігаються.

Хоча деяких людей плутають із справжньою алергією, деякі люди готові докласти максимум зусиль, щоб їм «поставили діагноз» алергії або непереносимості їжі - і багато людей готові взяти свої гроші і сказати, що почути. На жаль, багато з цих популярних тестів, пропонованих натуропатами та іншими практиками натуропатів, або в Інтернеті, не стають надійними.

Поширена харчова алергія

За даними Австралійського товариства клінічної імунології та алергії (ASCIA), існує дев'ять продуктів, які викликають 90% алергічних реакцій на продукти:

• Коров’яче молоко
• яйце
• арахіс
• горіхи
• кунжут
• соєвий
• риба
• Молюски і

Більше одного з десяти років мають харчову алергію, хоча багато хто переростає її - близько двох відсотків дорослих страждають на харчову алергію.

Загальна непереносимість їжі

Визначити поширеність харчової непереносимості серед населення складніше, оскільки багато людей заявляють про непереносимість їжі, але не мають офіційного тестування та діагностики. Поширеними харчовими непереносимістю є:

лактоза - Цукор у молоці, у якого деяким людям не вистачає ферменту, необхідного для розщеплення, що призводить до кишкових симптомів (гази, біль, діарея).

Аміни - хімічні речовини, які змушують кровоносні судини розширюватися, викликаючи припливи крові, застійні явища та мігрень. Джерелами є фрукти та овочі, вино, шоколад та сир.

Сульфіти - Консерванти, що використовуються в напоях та сухофруктах, можуть викликати хрипи та інші респіраторні симптоми.

Саліцилати - Аспіриноподібні сполуки, що містяться в певних травах, спеціях, фруктах та овочах. Може викликати цілий ряд симптомів, включаючи астматичні симптоми, застійні явища та головний біль.

Глутамати - Міститься в камамбері, пармезані, помідорах, соєвому соусі та грибах. Симптомами можуть бути головний біль, кропив'янка та закладеність носа або нежить.

FODMAP - Люди, у яких діагностовано синдром подразненого кишечника (СРК), виявляються непереносимими до певних цукрів, які називаються FODMAP - ферментовані оліго-, ді- та моносахариди та поліоли. Дієта з низьким вмістом FODMAP виявилася успішною у вирішенні симптомів у 50-86% пацієнтів. Дієта з низьким вмістом FODMAP зазвичай значно зменшує кількість вживаних зерен, фруктів та овочів, молочних продуктів та бобових. Це слід робити під наглядом дієтолога, навченого керуванню дієтою, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.

клейковина - Однією з найбільш суперечливих харчових непереносимостей є глютен. Непереносимість глютену також відома як чутливість до целіакії та пов'язана з кишковими симптомами, такими як гази, діарея та нудота, а також з втомою та психологічними симптомами, такими як депресія та туман мозку.

Непереносимість глютену

Багато австралійців, які не страждають на целіакію та не страждають алергією на пшеницю, за останнє десятиліття купували дедалі демонізованішу клейковину в колах альтернативного здоров’я та харчового фаддизму. Вони принаймні іноді купують безглютенові версії їжі, і до дев'яти відсотків австралійців заявляють, що не переносять глютен. Однак ця цифра, ймовірно, є завищенням фактичної поширеності непереносимості глютену.

Не рідко трапляються менш хороші симптоми, коли відмовляються від продуктів, що містять глютен, оскільки люди, як правило, їдять менше, але це може бути пов’язано не з глютеном.

Оскільки симптоми непереносимості глютену перекриваються із симптомами IBS, люди, які отримують симптоми вживання хліба, макаронних виробів та інших продуктів, що містять глютен, насправді можуть реагувати на FODMAP у пшениці, а не на білок глютену.

Дослідження показали, що у деяких людей, які заявили про себе з непереносимістю глютену, симптоми зникають після дієти з низьким вмістом FODMAP, а під впливом білка глютену симптоми не виникають. Хоча вживання “глютену” у більшості випадків також означає вживання FODMAP, деякі продукти, що не містять глютену, можуть містити FODMAP, яких слід уникати. І якщо проблемою є FODMAP, краще мати справу з усіма відповідними продуктами харчування, а не лише з зернами.

Тестування

Ключем до боротьби з харчовою алергією та непереносимістю є точна діагностика продуктів, що викликають проблему. Тип обстеження буде залежати від того, чи є у вас підозра на алергію чи непереносимість.

Рекомендовані тести

Тести на алергію

Золотим стандартним тестом на алергію є тест на укол шкіри. Для цього на шкіру наносять краплю підозрюваних алергенів, яку потім наколюють ланцетом, щоб екстракт алергену міг потрапити в шкіру. Реакція на місці, подібно до сверблячої грудочки, ймовірно, означає алергію на речовину - будь то їжа, пилок, котяча лупа, пилові кліщі, укуси бджіл тощо.

Якщо тест на укол шкіри неможливо зробити - наприклад, якщо у пацієнта екзема, він приймав антигістамінні препарати протягом останнього тижня або якщо очікується сильна реакція - іншим тестом є специфічний тест на імуноглобулін Е (IgE), відомий раніше як тест RadioAllergoSorbent (RAST). Цей тест вимірює антитіла до конкретних алергенів, вимагаючи окремого тесту для кожного підозрюваного алергену.

Кожний укол та специфічні тести на IgE охоплюються Medicare.

Тест на целіакію

Сімейний анамнез та аналізи крові можуть припустити можливість целіакії. Однак підтвердити діагноз може лише біопсія тонкої кишки та перевірка на наявність пошкоджень.

Тестування харчової непереносимості

Золотим стандартом для тестування на непереносимість харчових продуктів є тимчасова дієта з виведенням з подальшою контрольованою харчовою проблемою для виявлення дієтичних причин. Під наглядом акредитованого дієтолога та лікаря продукти, які підозрюються у виникненні симптомів, вилучаються з раціону. Коли симптоми зникають, продукти знову вводяться, щоб перевірити, чи повертаються симптоми.

Інші медичні тести

Хоча деякі тести є науково вірогідними та корисними в певних ситуаціях, вони не настільки надійні та інформативні, як рекомендовані тести, і ми не рекомендуємо їх у загальних обставинах.

Тести на водневе дихання

Порушення всмоктування фруктози та лактози, яке часто асоціюється з такими симптомами кишечника, як здуття живота, гази, біль та діарея у людей з СРК, можна виявити за допомогою водневих тестів. В його основі лежить ідея, що водень у диханні створюється шляхом бродіння погано засвоєних вуглеводів. Після спеціальної дієти з невеликою кількістю ферментованого цукру, пацієнт отримує дозу цукру (фруктози або лактози) і можна виміряти водень, що утворюється внаслідок мальабсорбції. Хоча ці тести широко використовуються, існували проблеми з надійністю методу та інтерпретацією результатів.

Повністю Ige антитіла

Хоча справжні алергічні тести вимірюють антитіла IgE, спрямовані проти специфічних алергенів, загальні тести IgE вимірюють загальну кількість антитіл у зразку крові. Збільшення IgE-антитіл може бути пов'язано з алергією, а також паразитарними інфекціями та іншими захворюваннями. З іншого боку, люди з алергією можуть мати нормальний загальний рівень IgE.

Тестування на еозинофіли

Еозинофіли - це тип лейкоцитів, який може бути вищим у людей, які страждають алергією. Однак, як і загальний рівень IgE, підвищений рівень може бути пов’язаний з іншою причиною та спостерігатися при нормальному рівні у людей з алергією. Результат тесту, який показує високий рівень еозинофілів, не обов'язково корисний для постановки діагнозу алергії.

Недоведені тести

Є багато інших тестів, доступних в Інтернеті або альтернативних практиків, таких як натуропати та мануальні терапевти, які не довели свою ефективність. Наступні тести були піддані критиці з різних причин, включаючи відсутність наукової правдоподібності, відсутність кореляції з медично прийнятими тестами та суперечливі результати при повторному проведенні у тієї самої людини.

Igg-тести

Одним із найпоширеніших альтернативних тестів на алергію та харчову непереносимість є тест IgG (не плутати з тестами IgE) з такими брендами, як ImuPro та Hemocode. Їх часто пропонують альтернативні практики та інші альтернативні практики, або ви можете зробити їх самостійно поштою. Вони заявляють, що проводять тест на майже триста різних продуктів із краплею крові, що коштує сотні доларів.

Твердження полягає в тому, що якщо у вас алергія або непереносимість певної їжі, у вас будуть певні антитіла, які тест виявить, і що ви також будете знати, наскільки ви чутливі.

Експерти кажуть, що, хоча IgG і відіграє роль в алергічній реакції, тести не говорять нічого корисного. Виявлені антитіла просто відображають те, що ви їли, - отже, вплив, а не непереносимість. Вони також виявляють, що у людей, які страждають на алергію - особливо це стосується дітей, рівень антитіл IgG зростає.

Тести показали, що люди з відомою справжньою непереносимістю, як продемонстровано елімінаційною дієтою та оральним впливом, не виявляють підвищених антитіл IgG.

Цитотоксичні та алкатологічні тести

Цитотоксичні тести засновані на спостереженні за змінами лейкоцитів після впливу потенційних алергенів, тоді як тест на антиген-лейкоцитарні антитіла (ALCAT) вимірює зміни діаметра лейкоцитів після того, як вони потрапили під вплив певної їжі, щоб визначити непереносимість.

Аналіз волосся

Аналіз волосся вимагає перевірки алергії або непереносимості до 600 різних харчових та нехарчових речовин за допомогою технології, яка "заснована на квантовій фізиці та включає принципи EAV, радіоніки та гомеопатії". Заявляється, що для вимірювання електромагнітної енергії зразка волосся при контакті з речовиною. Деякі тести на важкі метали та дефіцит мінералів стверджують, що вони якимось чином пов’язані з алергією. Не існує науково вірогідних засобів виявлення алергії або непереносимості волосся, і немає доказів, що підтверджують це.

Вега-тести

Машини Vega або тести BioEnergetics стверджують, що виявляють алергію та непереносимість їжі шляхом вимірювання змін у реакції шкірного гальванічного процесу. Інші назви - це електродермальний, повний, квантовий та дерматронний тести - іноді використовують назви машин. На ваш палець кладуть електрод, а в ланцюг вставляють герметичний контейнер для їжі. Зменшений або «невпорядкований» електричний струм означає алергію або непереносимість.

Іспит Біком

Bicom - це біорезонансний апарат, який реєструє "специфічні частотні схеми" у пацієнта (або речовин, які пошкоджують або забруднюють організм) за допомогою електродів. Він стверджує, що тестує та лікує алергію, як харчову алергію, сінну лихоманку та висип.

Пристрій було предметом багатьох скарг в Австралії та Великобританії. Незважаючи на те, що компанія не може надати доказів того, що вона може виявити або лікувати алергію та непереносимість їжі, вона продовжує популяризуватися та застосовуватись практиками природокористування і входить до списку медичних пристроїв разом із TGA.

Прикладна кінезіологія

За практикою деяких мануальних терапевтів та інших терапевтів, алергія та непереносимість їжі можуть бути діагностовані відповідно до принципів прикладної кінезіології, якщо пацієнт тримає в одній руці герметичний контейнер з досліджуваною речовиною, а лікар перевіряє силу м’язів протилежної руки.

Чому важливо правильно пройти тест?

Ми робили аналіз крові в прямому ефірі мені та моїм дітям багато років тому. Ми також пішли вулицею аналізу волосся. Я пробував будь-яку іншу альтернативну терапію, і це коштувало нам цілого стану і ніяких результатів. Як мати дитини, у якої загрожує життю множинна харчова алергія, я б сказала, що звертаюся до фахівців алергологічної клініки. Пройдіть тест на укол шкіри та тест RAST. Це покаже вам, що таке алергія і наскільки вона висока. В алергологічній клініці нам виписували масові рахунки-фактури. Нам, як сім’ї, обійтися в Сідней та пройти тестування обійшлося дешевше, ніж попередні альтернативні тести, які нічого не показали.

Окрім того факту, що специфічна їжа чи дієта, яка не має алергенів, може бути також дорожчою, ніж звичайна їжа, є численні наслідки того, що хтось вирішує, що у них є непереносимість їжі або алергія, яка не є реальною, незалежно від того, чи вони самі діагностується або діагностується за допомогою недоведених або неортодоксальних тестів.

По-перше, відсутність справжньої алергії може загрожувати життю. Це, швидше за все, проблема для дітей, які частіше страждають алергією, ніж дорослі. Крім того, симптоми, пов’язані з непереносимістю їжі, можуть бути пов’язані з більш серйозною хворобою. Якщо вас турбують симптоми, зверніться до лікаря.

Люди, які уникають певної їжі, можуть мати ризик нестачі поживних речовин. Рекомендується людям, які страждають справжньою непереносимістю їжі, проконсультуватися з акредитованим дієтологом, щоб переконатися, що цього не відбувається. Тим часом відмова від їжі через необґрунтовані проблеми з алергією може призвести до справжньої алергії - є безліч прикладів, що трапляються у дітей.

Висновки

Наслідки підроблених чеків виходять за рамки вашого гаманця. Якщо ви зіткнулися з тестом на алергію або непереносимість в Інтернеті або запропонованим вашим лікарем-натуропатом, непогано дослідити, на основі доказів він чи ні.

---