Тести на харчову непереносимість шлунково-кишкового суспільства
Харчова алергія проти харчової непереносимості
Дієта є ключовою складовою здорового способу життя. Окрім споживання рекомендованої кількості щоденних порцій для кожної з груп продуктів, важливо знати, яких продуктів, якщо такі є, слід уникати. Харчова алергія та непереносимість (або чутливість) впливають на багатьох з нас, і знання відмінностей між ними є вирішальним.
Харчова алергія - аномальна імунна реакція на непатогенну речовину. Тіло реагує так, ніби бореться з патогенним мікроорганізмом, який може спричиняти симптоми від дискомфорту до небезпечної для життя анафілаксії, і може включати біль у животі, діарею, блювоту, кропив'янку, набряк губ та обличчя, задишку, запаморочення, низький кров'яний тиск, занепокоєння та серцева недостатність. Харчова алергія може вразити до 5-6% маленьких дітей та 3-4% дорослих у західних країнах. Близько 7% канадців відзначають наявність харчової алергії. 1
Непереносимість їжі є несприятливою реакцією на продукти харчування, які можуть виникати в шлунково-кишковому тракті і не стосуються імунної системи. Цей парасольковий термін включає непереносимість лактози та непереносимість глютену нецеліакію, а також широкий спектр інших чутливостей. Симптоми не загрожують життю і зазвичай обмежуються такими симптомами травлення, як діарея, здуття живота і нудота. Симптоми можуть проявлятися незабаром після їжі або можуть зайняти до двох днів. 2
Алергія - історія та факти
Алергія включає такі захворювання, як сінна лихоманка, атопічний дерматит та алергічна астма. До загальних алергенів належать різноманітні продукти харчування, пилок, пил, лупа тварин, укуси комах, деякі ліки, парфумерія та багато інших речовин. Навіть всюдисуща їжа, як салат, може спровокувати алергічну реакцію. Залежно від тяжкості алергії, вдихання або проковтування речовини, що порушує, або навіть торкання до неї може викликати реакцію. 3
Алергія на наркотики може бути дуже серйозною. Найпоширеніші алергени до ліків включають пеніцилін, сульфаніламіди та нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ). Негайно зверніться до лікаря, якщо ви підозрюєте алергічну реакцію на будь-які ліки. 4
Тестування та лікування алергії
Золотим стандартом діагностики алергії є шкірне тестування або тестування пластирів. Ці два типи тестів подібні тим, що тестер застосовує алергени до шкіри, а потім вимірює реакцію пацієнта, щоб визначити алергічну реакцію. Шкірні та пластирні тести - це найдешевший та найпростіший спосіб діагностики алергії у більшості людей. Результати доступні відразу після закінчення тестів. Існують також аналізи крові для діагностики алергії. Вони ідеально підходять для людей, які не можуть пройти тест на шкіру. Однак аналізи крові коштують дорожче, ніж шкірні та пластирі, і менш чутливі. Це означає, що останній може дати позитивний результат, а аналіз крові - негативний у того самого пацієнта. На відміну від шкірних та пластирових тестів, пацієнту, можливо, доведеться чекати сім днів або більше, щоб отримати результати аналізу крові. 5
Найкращою формою лікування алергії, особливо харчової, є уникнення. У разі алергічної реакції доступно кілька варіантів лікування залежно від тяжкості реакції. При важких реакціях ін’єкція адреналіну, проведена EpiPen®, є першим кроком у лікуванні анафілаксії, оскільки вона швидко змінює ефект нападу. Робіть ін’єкцію адреналіну, потім набирайте номер 9-1-1 та повідомте аварійну службу про те, що хтось має анафілактичну реакцію. Дайте другу дозу адреналіну через п’ять хвилин після першої дози, якщо симптоми не покращуються. Вам слід звернутися до лікаря в найближчу лікарню, навіть якщо симптоми покращуються після першої чи другої ін’єкції. 6 Антигістамінні та кортикостероїди можуть лікувати більш м’які симптоми (частіше при нехарчовій алергії) алергічної реакції, але не анафілаксію. 7
Тести на харчову непереносимість: чи працюють вони?
Надійні тести на харчову алергію можна отримати у медичних фахівців, відомих як алерголог або імунолог, але надійних тестів для діагностики харчової непереносимості немає. Однак деякі незалежні лабораторії створили власні системи тестування крові, які, на їх думку, можуть ідентифікувати непереносимість продуктів харчування - їх можна придбати в ряді роздрібних аптек або магазинів здорового харчування. Однак медичне співтовариство висловило занепокоєння щодо ефективності цих скринінгових систем, тому лікарі рідко просять вас пройти такі обстеження, які часто дорогі і дають сумнівні результати.
Комітет з розслідувань Коледжу лікарів Квебеку (CMQ) застерігає населення проти медичних працівників, які рекомендують ці тести своїм пацієнтам. Комітет зазначає, що лабораторії, що проводять тестування на непереносимість харчових продуктів, представляють результати, які не були підтверджені. Вони підтверджують обов'язок ліцензованих медичних працівників проводити тести лише за медичної необхідності, і що особливо важливо критично ставитися до даних з невизнаних джерел або рекламних матеріалів. 8
За даними Канадського товариства алергії та клінічної імунології, «немає досліджень, які б підтверджували використання цих тестів для діагностики побічних реакцій на їжу або прогнозування майбутніх побічних реакцій. Вона висловила свою позицію на підтримку подібних поглядів, висловлених Американською академією алергії, астми та імунології та Європейською академією алергії та клінічної імунології щодо валідності тестів на непереносимість харчових продуктів. 9
Заключні думки
Ми всі хочемо знати, яких продуктів слід уникати, особливо якщо вони можуть призвести до небезпечної для життя алергічної реакції. Системи скринінгу харчової непереносимості можуть коштувати дорого і спиратись на дані, не підтверджені медичним науковим співтовариством. Внесення кардинальних змін у свій раціон на основі цих неперевірених тестів може призвести до проблем зі здоров’ям, таких як харчові дефіцити. Якщо вас турбує вибір їжі та потенційна алергія чи чутливість до певної їжі, зверніться до свого сімейного лікаря за направленням до кваліфікованого фахівця.