TH OWL Рослинні білки - також альтернатива не вегетаріанцям

Харчування: блискуче волосся, тверда шкіра, міцні м’язи або хороша імунна система - білки мають велике значення для людського організму. У понеділковій серії Інституту наукового діалогу професор Ганс-Юрген Данніл з Університету прикладних наук OWL прочитає лекцію 9 липня о 18:00 на тему "Нові технології переробки рослинних білків - також альтернатива для невегетаріанців?".

альтернатива

Харчування: блискуче волосся, тверда шкіра, міцні м’язи або хороша імунна система - білки мають велике значення для людського організму. У понеділковій серії Інституту наукового діалогу професор Ганс-Юрген Данніл з Університету прикладних наук OWL прочитає лекцію 9 липня о 18:00 на тему "Нові технології переробки рослинних білків - також альтернатива для невегетаріанців?" Він пояснює переваги та можливості рослинних білкових екстрактів.

Потреба в багатій білками і в той же час стійкій їжі зростає. Харчова промисловість все більше покладається на рослинні білки, наприклад, від бобових. Рослинні білки нічим не поступаються білкам тваринного походження. Вони вже використовуються у веганських продуктах, а також у певних концепціях дієти, у спортивному харчуванні чи у дитячому харчуванні.

У серії «Понеділок» професор Ганс-Юрген Данніл повідомляє про проект GO-Bio «NuTriPep», який фінансується з двох мільйонів євро. Метою проекту є використання джерел сировини, які до цього часу були недооціненими, для отримання високоякісних білкових екстрактів, які перевершують звичайні рослинні білки з гороху, рису, сої або молочних відходів. Основною метою фінансування є вивчення економічної доцільності технології. Таким чином, на початку проекту планується створення компанії для розробки пептидних сумішей на рослинній основі як харчових добавок для дієтичних продуктів, спорту, харчування для дітей та старших людей.

Біохімік Данніл двадцять років займається дослідженнями та викладанням в Університеті прикладних наук в галузі технологій природничих наук і п'ять років очолює Інститут харчових технологій (ILT.NRW).

Захід безкоштовний. Реєстрація не потрібна.

Інститут наукового діалогу

Інститут наукового діалогу IWD при Університеті OWL займається насамперед діалогом між науковими дисциплінами, а також із суспільством та культурою. Серія «Понеділок» щомісяця присвячується соціально та науково актуальним темам з усіх наукових дисциплін. Окрім студентів та працівників університету, запрошені всі бажаючі громадяни.

Подія з першого погляду

Що?
Серія в понеділок на тему "Нові технології переробки рослинних білків - також альтернатива для не вегетаріанців?"

Коли?
9 липня 2018 р., 18:00.

Де?
Інститут наукового діалогу, Центр промислових ІТ (CIIT2), кімната 12.201 (корпус 12), Кампус Лемго університету OWL