Ти - сіль землі »Стаття доктора
Вищесказане з Євангелія від Матвія, розд. 5, вірш 13, вражаюче показує, яке значення Ісус приділяв своїм учням близько 2000 років тому: Вони повинні бути матеріалом, життєво важливим для всіх інших людей. Сіль завжди була цінною речовиною. Місця, де можна було видобувати сіль, були багатими, наприклад, Зальцбург, Берхтесгаден, Люнебург та багато інших. Раніше люди знали, що не можуть вижити без солі. Це було життєво важливим, як видно з вищезазначеного уривку Нового Завіту. Транспортування солі ведеться з давніх часів. Найстаріша соляна шахта в Європі знаходиться в Польщі. Сіль видобували там понад 5000 років тому. Кельти вигравали сіль, наприклад, в Гальштаді (поблизу Бамберга) та в Галлейні біля Зальцбурга. Бад-Райхенхалл також отримав свою назву завдяки видобутку солі в попередні часи.
З Африки було передано, що туареги, кочівники Сахари, перевозили великі транспорти солі з караванами верблюдів з Марокко до внутрішньої Африки, наприклад, до Тимбукту, на відстані близько 2000 км. Це показує нам, що часом людям доводилося платити багато грошей за сіль. Сіль була дорожчою за золото, коли її не було в наявності, оскільки вона була життєво необхідною для життя.
Доросла людина складається приблизно з 70 відсотків води. У цій воді кухонна сіль, NaCl, розчиняється приблизно на 0,9 відсотка, тобто майже на один відсоток. Цю кількість кухонної солі потрібно завжди зберігати. Інакше ми станемо слабкими, розгубленими та невиліковно хворими. Пацієнтам, які отримують ліки, що знижують рівень солі, наприклад літію, потрібно їсти достатньо солі, щоб уникнути дефіциту солі. Спортсмени на витривалість, наприклад, марафонці, повинні вживати достатню кількість рідини, а також солі, щоб їх показники швидко не погіршувались. Інфузійна рідина дуже часто містить «фізіологічний сольовий розчин» з 0,9 грамами сольового розчину на 100 мл, тобто 0,9 відсотка. Якщо цієї кількості солі не дотримуватися при більших вливаннях понад 1000 мл, то швидко розвивається дефіцит солі, що призводить до значних порушень кровообігу та обміну речовин. Отже ми бачимо: наш організм дуже обережно приймає кухонну сіль.
Звичайно, ви також можете передозувати. Ми робимо це дуже часто з сьогоднішньою їжею. Хліб, ковбаса, сир, велика кількість готових продуктів, чіпси, закуски, тістечка, печиво та численні інші продукти часто містять велику кількість кухонної солі. Якщо наступного ранку після відносно нормального прийому їжі ми наберемо більше ваги, це не завжди пов’язано із реальним збільшенням ваги, а часто із затримкою води від кухонної солі. Оскільки один грам кухонної солі пов'язує 100 грам води, тож десять грамів кухонної солі пов'язує 1000 грамів, тобто один літр води. Цей набір ваги часто швидко зникає, коли ми вживаємо менше кухонної солі.
Солі виводяться через нирки. Але оскільки вони дорогоцінні, організм намагається максимально утримувати ці солі. Він часто усуває їх лише тоді, коли є надлишок, коли вони вже не можуть бути належним чином використані. Тож він також стримує кухонну сіль. Люди, які починають швидко, часто чекають втрати ваги на кілька кілограмів вже через кілька днів. Але це помилка. Тому що за допомогою пісного лікування ви швидко втрачаєте кілограм вмісту кишечника і кілька літрів = кілограми води. Реальна втрата ваги зазвичай становить близько 500 грамів на тиждень. Тому що після закінчення лікування натще, ви швидко зберігаєте кілограм вмісту кишечника і, при звичайному споживанні кухонної солі, знову один/два/три літри води.
Кухонна сіль має тонізуючу або янгізуючу дію. Це бадьорить кров. Через це люди з низьким тиском часто люблять їсти сіль. З іншого боку, люди з високим кров'яним тиском повинні зменшити споживання солі, оскільки кухонна сіль також може підвищувати кров'яний тиск у деяких. Ми зазвичай їмо занадто багато його. Оскільки багато корінних народів, яким було важко здобути сіль, показують нам, що можна добре жити, мало солі. Ті, хто їсть багато солі, також потребують більше води, а потім набагато більше потіють. Тож розумно переконатись, що ви вживаєте помірну кількість солі.
Стародавні римляни вже передавали цікавий метод медичного використання кухонної солі. Можливо, цей метод набагато старший за цей. Ви можете натирати оливковою олією та кухонною сіллю, наприклад, на хребті або животі. Цей втирання зігріває, зміцнює і створює добробут. Біль у спині та животі часто покращується.
Сіль - це їжа з найбільшим ян, тобто фактором тепла. За моєю інформацією, це було відомо деяким німецьким військовополоненим у Росії. Якби вони їли по 50 грамів солі поспіль, у них розвивалася висока температура, а потім їх ізолювали в лазареті. Тому що російська охорона дуже боялася епідемій. Військовополонений зміг трохи одужати в таборі для хворих. Але я не рекомендую приміряти себе будь-якому читачеві. Я теж не пробував сам. Тож будь обережний!
Занадто мало і занадто багато солі може спричинити порушення або навіть захворіти. Як і в більшості випадків, і тут нам доводиться шукати "щасливе середовище". Дотепер ми завжди використовували ті самі терміни, що і сіль, і кухонна сіль. Це не правильно. Оскільки кухонна сіль - це хлорид натрію, тобто NaCl. Вода в нашому тілі містить 0,9% цього, як уже було описано вище. Але є й інші солі, такі як калій, магній, солі кальцію та багато інших. Термін сіль утворюється шляхом поєднання мінералу (металу) з кислотою. Всі ці солі потрібні. Але найголовніше - це кухонна сіль.
Крім того, сьогоднішня кухонна сіль є рафінованою, тобто хімічно обробленою. Це запобігає злипанню води та кристалів солі. Завдяки цьому кухонна сіль залишається приємною та зернистою та полегшує посипання. Поки не з’ясовано, чи завдасть хімічна обробка шкоди людському організму. Але якщо ви використовуєте природну, багату мінералами сіль (наприклад, морську, гірську, гімалайську), то ви, принаймні, у безпеці. З невеликими сумами, які ми використовуємо, фактор витрат теж не важить багато.
Приблизно 30 років йодована сіль, поєднання кухонної солі та йоду, дуже часто використовується у харчовій промисловості Німеччини. Хоча це не вимагається законодавством у Німеччині, це завжди рекомендується. Тому що хочеться запобігти росту зоба щитовидної залози, який раніше був дуже поширеним у деяких районах Німеччини, також тут, у Рені, де я живу майже 40 років. Зоб - ріст вузлів щитовидної залози, який часто був спричинений дефіцитом йоду, також з тих пір значно зменшився. Але також було помічено, що хвороба щитовидної залози "аутоімунний тиреоїт Хашимото" різко зросла приблизно за 30 років. Однак можливий зв’язок ще не з’ясований. Але це малоймовірно, і, принаймні, його слід обговорювати інтенсивно. Чи все населення, таким чином, має споживати стільки йодованої солі, скільки в даний час. тому є дуже сумнівним. Оскільки може бути багато людей, які в результаті отримують це нове захворювання щитовидної залози.
Можна довго і багато обговорювати сіль. Про це можна писати великі книги. Нам потрібні солі, особливо кухонна сіль, яку ми знаходимо лише в недостатній кількості в рослинах. Тому доводиться додавати кухонну сіль собі. Окрім багатьох інших важливих мінералів, морська сіль, кам’яна сіль та гімалайська сіль також містять достатню кількість кухонної солі, NaCl. У сучасній ситуації з продуктами харчування вони звичайно дешевші, ніж чиста кухонна сіль. Тому що ми зазвичай усуваємо зайві речовини.