Тібікос, водний кефір

Ця сторінка присвячена рецепту тібіко, водного кефіру за рецептом Матері Терези з Калькутти, привезеному Дід’є Д., дякую йому за передачу цього рецепту .

Мати Тереза ​​з Калькутти, яка нібито отримала свої кефірні зерна від монахів у Тибеті в подарунок, нібито імпортувала ці напівпрозорі зерна до Мексики, щоб допомогти жителям, зокрема бідному населенню, що мешкає в районах, далеких від лікарень, та лікарям. Вона порадила "здоровий" рецепт, що вимагає мало інгредієнтів.

Цей рецепт відрізняється від традиційного рецепту фруктового кефіру (інжиру та лимона) тим, що:

  • відсутність фруктів,
  • більша концентрація зерен порівняно з кількістю води,
  • використання нерафінованого коричневого цукру (тільки),
  • кількість, приготована для однієї людини: 150 мл.,
  • дуже короткий час підготовки: всього 24 години, з ранку до ранку, (мета не шукати блиску чи приємного смаку, це швидше засіб),
  • смак: препарат може мати легкий смак гриба ґудзикового,
  • дозування: споживати препарат натщесерце щодня.

Тібіко, рецепт

кефір

Інгредієнти:

  • 150 мл мінеральна вода,
  • 1 с. а c. коричневий або коричневий цукор (або нерафінований цукор),
  • 1 с. а s. (тільки) фруктові кефірні зерна, які також називають водним кефіром або тібікосом.

Готуйте брагу вранці до вживання на наступний ранок. Вилийте ці інгредієнти в скляну ємність. Змішати дерев’яною ложкою. Накрийте контейнер марлею або тонкою тканиною, що забезпечує циркуляцію повітря, утримується на місці гумкою. Поставте банку на прилавок або в інше місце, уникаючи попадання прямих сонячних променів. Залиште при кімнатній температурі на 24 години. Процідіть напій через пластикове ситечко. Приготований засіб має бурштиновий колір завдяки повноцінному цукру. Промийте насіння, щоб знову використовувати одну столову ложку для наступного раунду і зберігайте надлишки.

Під час підготовки зерна розмножуватимуться дуже часто навіть швидше, ніж при мацерації у воді, підсолодженій лимоном та інжиром за традиційним основним рецептом. Поверніть до культури на наступний сеанс одну ложку зерен і залиште надлишок у банку з цукровою водою, який ви помістите в холодильник; ви швидко зможете багато запропонувати. (Див. Поради щодо зберігання зерен кефіру.).

Ці самі зерна можна використовувати як взаємозамінні для виробництва тібіко за цим рецептом Матері Терези або фруктового кефіру за класичним рецептом, перший рецепт в основному призначений для лікувальних цілей, а другий для приготування "живого" побутового напою, спраги гартуючий, злегка ігристий, приємний для пиття, а також цінний для здоров’я та внеску ферментів та пробіотиків. (Примітка: Кристали, тоновані вживанням коричневого цукру, швидко повертаються до початкової білизни при повторному використанні білого цукру.).

Вживайте вчорашній препарат (напій без крупи) натщесерце, за півгодини до сніданку, бажано щодня або регулярно. Не додайте додатково цукор, ароматизатори та інші добавки.

Дякую Дідьє Д. за рецепт та пояснення.

Примітка.: Нерафінований цільний цукор ідеально підходить для цього рецепта. У Південній Америці його можна замінити нерафінованим темно-коричневим мексиканським цукром або Пілонсілло *.

* Густий сироп, одержуваний із чистого соку ручного та механічно подрібненого цукрового очерету, нагрівають для зменшення вмісту води. Він формується у форми усічених конусів.

Переваги споживання Tibico для здоров’я

Вживання цього напою має на меті покращення здоров’я. Препарат, отриманий за цим рецептом від Тібіко, використовується в профілактичних та лікувальних цілях. Повідомляється, що це дозволяє:

  • полегшити ревматизм і біль у м’язах,
  • запобігати головному болю та мігрені,
  • поліпшити функції печінки та усунути проблеми з сечовим міхуром,
  • заспокоюють і полегшують серцеві захворювання,
  • зняти м’язову напругу і розслабити м’язи шиї,
  • вирішити проблеми з безсонням і запамороченням,
  • боротися з ожирінням, виключаючи жир і покращуючи роботу щитовидної залози,
  • підтримувати природний колір волосся і не допускати облисіння,
  • вилікувати бронхіт, астму та кашель,
  • вилікувати проблеми з нирками шляхом поліпшення якості сечі та усунення каменів у нирках,
  • знижують рівень холестерину, пом’якшують вени та артерії, зменшують геморой,
  • вилікувати певні типи діабету,
  • боротьба з гіпертонією,
  • регулювати температуру організму,
  • зберігати гарний настрій.

Примітка для відвідувачів цього сайту

Погляди, коментарі та вся інша інформація на цьому веб-сайті призначена виключно для надання інформації відвідувачам веб-сайту, а не для заміни поради лікаря. Ця інформація жодним чином не є рекомендацією щодо лікування (профілактичним чи лікувальним), рецептом чи діагнозом, і не повинна розглядатися як така.


Особисто я більше не забезпечую зерном. Якщо ви шукаєте зерна, див. Розділ Посилання у цій главі.

Будь-яка копія для публічного та/або комерційного використання суворо заборонена.
Тексти та фотографії захищені кодексом інтелектуальної власності.