Тиха дієта з рефлюксом - це хороший план дієти з рефлюксом
План харчування Stiller Reflux повинен відповідати 3 критеріям: дієта повинна бути з низьким вмістом кислоти, низьким вмістом жиру і в той же час корисною для травлення.
1. Низькокислотна дієта Рефлюксу Стіллера
Кислота реактивує пепсини, що призводить до запалення. [1] Кисла їжа не є причиною рефлюксу. Однак вони мають такий самий роздмухуючий ефект на симптоми, як заливка алкоголю у вогонь.
Тому у разі тихого рефлюксу кислоти в їжі та напоях повинні бути максимально знижені. [2], [3], [4]
Важливо: існує багато непорозумінь щодо того, яка їжа має низький вміст кислоти, а яка ні. Коли я пишу про дієту з низьким вмістом кислоти, я не маю на увазі те, що ви читаєте про лужні дієти в Інтернеті та в оздоровчих журналах.
Згідно з цими путівниками, лимони є основними, оскільки вони метаболізуються в основи, хоча лимон дуже кислий, коли його їдять. Цю заплутану тему я детальніше висвітлю в іншій статті.
На жаль, кислоти містяться майже у всіх продуктах харчування та напоях. Навіть якщо вони не мають кислого смаку, принаймні вони містять трохи кислоти. Навіть хліб злегка кислий.
Ми не можемо повністю обійтися без кислоти, бо тоді ми не змогли б нічого їсти. Отже, метою тихого рефлюксу є дієта з низьким вмістом кислоти їсти, не кислотний. В ідеалі слід уникати всього, що має значення pH нижче 5. Принаймні на деякий час. У міру того, як симптоми покращуються, можна також спробувати додати продукти до рН 4 до свого раціону.
Значення рН є логарифмічним. [5] Кожне число, яке ви рухаєтесь в одному напрямку за шкалою рН, відповідає зміні кількості кислоти в 10 разів. При рН 4 у вас вже є в 10 разів більше кислоти в їжі, ніж при рН 5 - рівень кислоти, прийнятний для тихого рефлюксу. При pH 3 ви вже маєте в 100 разів більше кислоти (10 разів у 10).
Уникаючи кислоти, ви повинні звертати особливу увагу на напої:
Багато напоїв, таких як кола і фруктові соки, дуже кислі. Кислота створює свіжий смак. Інакше напій мав би смак несвіжої цукрової води. Через високий вміст цукру ви майже не відчуваєте кислотності. РН багатьох безалкогольних напоїв становить близько 3, що означає велику кислотність.
Кисла їжа також має табу при рефлюксі. Особливо страждають фрукти та йогурти.
Ви повинні бути обережними з усім, що вставлено. Здебільшого його консервують за допомогою кислот, наприклад з оцтом.
Важливо реально виключити всі сильно і помірно кислі напої та продукти. Всього одне або кілька проскакувань на тиждень, як пара ковтків коли, можуть значно погіршити проблеми.
2. План прийому їжі з низьким вмістом жиру Stiller
Жир уповільнює травлення, зменшуючи перистальтику шлунка, що робить ворота шлунка менш відкритими. [6]
Це не означає, що вам доведеться повністю обійтися без жиру. Це не було б ні здоровим, ні ефективним.
Ви повинні прагнути до дієти з приблизно 10% жиру порівняно з кількістю білка та жиру в грамах, тому рецепт з 10 г жиру, 20 г білка та 70 г вуглеводів буде нормальним. Вміст білка менш критичний. Ви можете їсти продукти з високим вмістом білка або з низьким вмістом білка. Таким чином ви все ще можете їсти універсально і використовувати жир як ароматизатор.
Важливий баланс. Одноразова дуже жирна їжа та чотири нежирних рецепти гірші, ніж п’ять страв з низьким вмістом жиру. Випадкові «жирові» проскакування дають вам гострий сильний рефлюкс, якого ви хочете уникати на початковій фазі, щоб швидко поліпшити симптоми.
Однак для менших закусок натщесерце більший відсоток жиру не є проблемою, оскільки загальна кількість жиру, що вживається, головним чином враховується. Жменя горіхів з високим вмістом жиру не є основною проблемою, тоді як повноцінне харчування з однаковим відсотком стане потужним пусковим механізмом рефлюксу.
3. Їжа, яка позитивно впливає на травлення
Нарешті, при дієті при рефлюксі при грудному вигодовуванні обов’язково вживайте продукти, які, як правило, корисні для травлення. Оскільки, зрештою, рефлюкс означає, що процеси травлення перестають працювати належним чином. Їх можна покращити за допомогою правильних продуктів.
Є багато продуктів, що містять речовини, які позитивно чи негативно впливають на рефлюкс при грудному вигодовуванні. Зокрема, багато харчових продуктів містять речовини, що впливають на нижній відділ стравохідного клапана, так званий нижній стравохідний сфінктер.
Деякі продукти допомагають розслабити цей сфінктер, що сприяє рефлюксу. Інші речовини, навпаки, допомагають зміцнити клапан і тим самим зменшити рефлюкс при грудному вигодовуванні.
Правильна безшумна дієта з рефлюксом індивідуальна
Слід також тренувати власне почуття їжі.
Від яких продуктів ваш шлунок добре почувається, а від яких - ні?
Не кожна людина реагує однаково на кожну їжу. Існує безліч індивідуальних відмінностей, деякі з яких знаходяться під впливом наших генів, деякі - наших умов життя та навколишнього середовища. Хоча дієта з низьким вмістом жиру добре працює для переважної більшості людей, невеликий відсоток краще реагуватиме на зменшення вуглеводів.
ціль хороша дієта при рефлюксі при грудному вигодовуванні не вперто перевіряйте елементи зі списку, але з’ясуйте, що вам добре підходить. Це означає, як ви можете їсти і корисно, і смачно одночасно.
Дієта при тихому рефлюксі - це складне питання. Тому це найважливіша частина мого онлайн-курсу з лікування тихого рефлюксу. На додаток до знань про терапію, курс включає великий перелік продуктів. Таким чином ви зможете швидко та легко з’ясувати, які продукти підходять для тихого рефлюксу, а які ні. Ви також отримаєте книгу рецептів здорової та смачної кулінарії для людей із тихим рефлюксом.
набрякати
[2] Коуфман ТАК. Низькокислотна дієта при непокірному ларингофарингеальному рефлюксі: терапевтичні переваги та їх наслідки. Ен Отол Ринол Ларингол. 2011; 120 (5): 281-7.
[3] Koufman JA, Huang S., et al. Лікар. Кислотна дієта Куфмана з кислотним зворотом: зі 111 новими рецептами, включаючи веганські та безглютенові: дієта, яка ніколи не потребує дієти. Каталітікс. 2015 рік.
[4] Koufman JA, Jordan S, Bauer MM. Dropping Acid: The Reflux Diet Cookbook & Cure. Кулінарні книги з рефлюксом; 1-е видання 2010 р.
[5] Значення PH. CHEMIE.DE. http://www.chemie.de/lexikon/PH-Wert.html. Процитовано 30 липня 2019 року.
[6] McSwiney BA, Spurrell WR. Вплив жиру на перистальтику шлунка. J Фізіол. 1935; 84 (1): 41-49.