Тіло спалює сніданок найкраще SpringerLink
Харчова медицина - Автор: К. Мюссіг
Дослідники з Любека строго контролювали споживання їжі чоловіками нормальної ваги в лабораторії протягом днів. За допомогою вимірювань вони змогли показати, що великий обід є більш проблематичним, ніж великий сніданок.
16 чоловіків нормальної ваги приходили двічі на триденне перебування в лабораторію, де вони їли всі страви. Індивідуальна потреба в калоріях була розподілена так, що 11% витрачалося на сніданок та 69% на вечерю або навпаки. Вас було довільно призначено одному режиму під час першого перебування, а іншому - під час другого. Індукований дієтою термогенез (DIT) вимірювали за допомогою непрямої калориметрії. Крім того, визначали параметри метаболізму глюкози та оцінювали голод та апетит до солодощів за шкалою.
Було встановлено, що сніданок призвів до збільшення DIT в 2,5 рази, ніж вечеря з однаковим вмістом калорій. Це стосувалося як висококалорійних, так і низькокалорійних страв (с
Коментар MMW
Ця робота є ще одним доказом того, що метаболічні ефекти їжі залежать від часу доби і визначає ДІТ як можливий механізм. Вперше показано, що залежний від дня ритм ДІТ також застосовується до гіпокалорійної дієти.
Це представляється важливим з практичної точки зору щодо дієтичних рекомендацій щодо схуднення. Навіть при обмеженні калорій, час прийому їжі може сприяти успіху. Вживання калорій вранці виявляється більш корисним з точки зору метаболічних ефектів, тим більше, що рясний сніданок також призводить до зменшення голоду та апетиту до солодощів протягом дня.
Нільс-Стенсен-Клінікен, лікарня Францискус-Хардерберг, Георгсмаріенхютте