Типи лінз Вони є
Види лінз: Є
Сочевицю вже не просто знайти в рагу, вона також стає все більш популярною як салат, так і в екзотичній кухні. Маленькі імпульси - це справжні електростанції - крім високого вмісту білка від 25 до 30 відсотків, вони містять багато клітковини, мінералів та мікроелементів заліза та фтору. Загалом, чим менша лінза, тим тонший аромат.
Барвисто: Є такі типи сочевиці
Червоні лінзи очищені від шкірки та розщеплені, вони легко розварюються, але також легше засвоюються, ніж неочищена сочевиця. Їх готують через 10 - 15 хвилин, а коли вони готуються, колір змінюється з червоного на жовтий. Їх найкраще використовувати в супах і рагу.
коричневі пластинкові лінзи є найбільшими, вони готуються плавно і найкраще підходять для тушонки або спредів. Якщо вони були замочені заздалегідь, час їх приготування становить близько години.
Сочевиця пардина є спеціальністю з Америки. Маленька сочевиця з темними крапками готується не так швидко і має ситний аромат. Вони ідеально підходять для салатів або закусок. Час приготування - 30 хвилин.
Благородні Сочевиця пуй є крапчасто-зеленими та блакитними і походять переважно з Оверні у Франції. Завдяки своєму сильному аромату вони смакують як салат, у пирогах або пророщені як паростки. Сочевиця не розпадається при варінні, їй потрібно близько 30 хвилин.
Сочевиця білуга названі на честь знаменитої ікри, оскільки виглядають майже такими ж маленькими, чорними та блискучими. Тонкий аромат нагадує каштани, вони ідеально підходять для вишуканих овочевих гарнірів, закусок або для прикраси. Сочевиця не розпадається при варінні, їй потрібно близько 20 хвилин.
порада: Перш ніж готувати сочевицю, слід її помити. Щоб скоротити час варіння, замочіть більші сорти на ніч або додайте 1 чайну ложку харчової соди у воду для готування. Сочевицю готують у прісній воді без солі - інакше вона буде залишатися жорсткою. Тріска оцту або бризка лимонного соку після приготування посилює аромат.