Тірамісу - Справжній італійський рецепт - La Recipe du Tiramisu Galbani
Ця нова функція буде доступна найближчим часом.
Інгредієнти
Скільки ви будете за столом ?
Легко адаптуйте кількість
Вступна ідея
Салат Капрезе з картоплею та яйцями
Вступна ідея
Парментьє капрезе
Ідея страви
Фрикадельки з лосося, картоплі та моцарели
Ідея страви
Піца Ла-Мілано
Препараціон
Почніть з відокремлення білка від жовтків.
У мисці енергійно збийте цукрову пудру з жовтками, поки суміш не побіліє.
Використовуйте коричневий цукор для ще більш смачного тірамісу.
Важливий крок: після гарного перемішування додайте маскарпоне Гальбані. Добре перемішайте, поки не отримаєте гладку поверхню. Зберігайте суміш у холодильнику.
Порада Міаміссімо
Додайте a дотик рому, марсали або амаретто, щоб взяти з собою більше смаку для вашого тірамісу. Однак уникайте додавати занадто багато, щоб десерт залишався легким.
Збийте білки на сніг, енергійно збиваючи їх віночком і обережно вкладайте шпателем в препарат маскарпоне та яєчних жовтків, зроблений на попередньому етапі операції.
Щоб зробити ваш жорсткий яєчний білок, додайте дрібку солі.
Помістіть половину печива, змоченого міцна кава швидко і, можливо, ложкою амаретто, на дні посуду, щоб зробити перший шар.
Порада Міаміссімо
Для традиційного тірамісу використовуйте солодкі пальці або ложечне печиво. Можливі варіації з рожевим печивом.
Ви також можете замінити їх на печиво speculoos подрібнений на дрібні шматочки не замочуючи їх у каві чорний.
Покрийте печиво шаром крему маскарпоне з половиною препарату.
Помістіть другий і останній шар замочене будуарне печиво кави.
Покрийте останнім шаром крему маскарпоне, тобто другою половиною приготування.
Помістіть у холодильник на Мінімум 4 години (в ідеалі 24 години), час, необхідний для застуди.
Перед подачею посипте тірамісу какао гіркі або шоколадні стружки
Виготовлений в кінці 16 століття в Тоскані, італійський Тірамісу - це позачасовий і смачний десерт, одна з класичних кулінарних страв, яка роками радує смакові рецептори молодих та старих. Якщо ви хочете дізнатися більше про походження справжнього італійського Тірамісу, дізнайтеся його історію.
Це настільки популярно, що щороку в Італії організовується Чемпіонат світу з найкращого "Тірамісу", щоб вирішити між багатьма конкурентами. Під пильним оком кулінарних експертів сотні учасників готують найвідоміший італійський десерт, який ми всі обожнюємо.
Виходячи з цього рецепту, персоналізуйте свій тірамісу, додавши червоні або жовті фрукти, такі як яблука або ананас під час заправки, або вкладіть їх безпосередньо між шарами печива та кремом маскарпоне, який ви також можете прикрасити цедрою лимона. Ви також можете замінити печиво будуар на печиво speculoos. Що стосується чистоти, залишайтеся на справжньому тірамісу разом із кавою, що є надійним значенням для найвибагливішого смаку !
Щоб одягнути десерт інакше, не соромтеся використовувати верріни. Вибирайте циліндричні окуляри і не дуже вузькі, щоб шари інгредієнтів були помітними та щедрими між мусом із маскарпоне та печивом. Для мусу з кави або лимонно-ванільного маскарпоне важливо включити всі інгредієнти в найкращих умовах, дотримуючись вищезазначених кроків.
Якщо у вас є питання або ви хочете поділитися своєю думкою щодо рецепту справжнього італійського тірамісу, сміливо залишайте коментар !
Також відкрийте тірамісу у всіх його формах за допомогою Солодкий тірамісу: Тірамісу із спекулу, Тірамісу з шоколадом, Тірамісу з червоними фруктами, Тірамісу з кавою ... Або навіть Пікантний тірамісу: лосось, овочі ... або для більшої оригінальності, ви можете спробувати свої сили в журналі в стилі тірамісу на Різдво, або в кіндер-буено-тірамісу, або в тісті з тірамісу. Як бачимо, традиційний тірамісу добре піддається винахідливості. Якщо у вас душа шеф-кухаря, спробуйте смачний десерт у стилі тірамісу та кавовий мус. Розумієте, рецепт тірамісу зробити дуже просто. Розпочати !
Інші найбільш переглядані рецепти тірамісу: