Тірамісу з йогуртом та маскарпоне Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Тірамісу з йогуртом та маскарпоне, легкий та смачний рецепт, без сирих яєць!
Тірамісу, цей чудовий італійський десерт, я не думаю, що він потребує вступу, оскільки ми всі це чудово знаємо. Сьогодні я не буду пропонувати класичний рецепт тірамісу, але a тірамісу більш дієтичні, з йогуртом і маскарпоне, але такий же смачний, як оригінал.
Основні інгредієнти - Тірамісу з йогуртом і маскарпоне
- 400 гр печива савойського
- 250 гр печива з павесіні/савоярді
- 200 гр свіжої кави
Інгредієнт ванільного крему
- 500 мл молока
- 160 гр цукрової пудри
- 80 гр кукурудзяного крохмалю
- 1 стручок ванілі/ванільна есенція
- 4 жовтки
- 250 гр маскарпоне
- 300 гр ванільного йогурту (або будь-якого іншого йогурту з твердою консистенцією)
- какао
Як приготувати ванільний крем
- Змішуйте цукор з 4 жовтками, поки вони не посвітлішають і не подвоїться в об’ємі, додайте ваніль, крохмаль і поступово холодне молоко.
- Поставте крем на повільний вогонь і перемішуйте до загустіння.
- Зніміть його з вогню і покладіть на поверхню гарячих вершків харчову пластикову фольгу, щоб не утворилася скоринка. Дайте крему повністю охолонути.
- Після того, як крем охолоне, додайте 250 г маскарпоне і обережно включіть його в крем, помішуючи знизу вгору.
- Потім додайте йогурт, обережно помішуючи. Поставте крем в холодильник, поки тірамісу не буде зібраний.
Асамблея тирамісу
- Дно піддону розміром приблизно 28X25 см та його стінки змастіть 1-2 столовими ложками ванільного крему.
- Кладемо на дно лотка шар печива «Савойард», трохи змоченого в каві, а краю лотка вистилаємо печивом «павесіні» (різновид більш тонкого печива), непомітно змоченим у каві.
- Додайте шар вершків, а потім ще один ряд савой, пропущених через каву. Завершуємо шаром крему, над яким ми насипали багато какао.
- Складіть печиво павесіні з країв, над поверхнею тірамісу і поставте в холодильник на 6 годин або до наступного дня.
- Цей тірамісу з йогуртом та маскарпоне дуже смачний, а йогурт надає йому чудової свіжості.
Лора Адамаче
14 коментарів до “Тірамісу з йогуртом та маскарпоне”
Привіт Лора! Виглядає fff непоганий тірамісу! І мені подобається цей крем. Однозначно краще звичайного, із «сирим» яйцем, яке зовсім не підпалюють.
Щиро дякую, Іна, що вам подобається моє тірамісу! Мені подобається воно в тисячу разів більше з заварним кремом, ніж із сирими яйцями. Запевняю, вам сподобається. Якщо ви не хочете використовувати йогурт, можете покласти 500 гр маскарпоне, яке ви змішуєте з вершками.
Привіт, Лора.
Схоже, я підписався на ваші рецепти, які чудові.
Сьогодні я спробувала ваш крем з тірамісу в поєднанні з полуничним пюре, і він вийшов дуже дуже хорошим.
Я не можу дочекатися, щоб завтра подати його за стіл своєї родини.
Щиро дякую за рецепт.
Це один з найбільш унікальних рецептів тірамісу, який я коли-небудь читав. Єдина проблема, яку я бачу, пов’язана з цим йогуртом з тростинного цукру. Який еквівалент я міг би знайти в Румунії? Заздалегідь дякую за відповідь і за те, що кожного разу радуєш нас чимось новим, смачним та чудовим малюнком!
Привіт Лора, я помітив щось у вашому рецепті. Ви не ставите в вершки чи каву будь-який "напій", такий як ром, лікер, коньяк? Я прошу вас, бо знаю, що саме ці інгредієнти надають особливий і специфічний аромат тірамісу. І я би зробив пропозицію, звичайно, якщо ви дозволите мені. спробуйте один раз додати зверху замість какао, ніс! Це набагато краще. Цілую вас у новому році, сповненому здоров’я та радості! Ана
Шановна Лора,
Я сьогодні "виконав" цей рецепт тірамісу, і можу сказати лише: ЗАВДАННЯ .
Я збираюся спробувати інші рецепти тірамісу, але ми всі його полюбили.
Я поклав лише маскарпоне-500 грам і поклав трохи кави в ром.
Дякую за рецепти, мені завжди цікаво подивитися, як у вас справи.
Бажаю вам міцного здоров’я та наполегливої праці.
Моніка, моя дорога, нехай тобі буде добре ! Я дуже рада, що вам сподобалось!
Солодкий поцілунок!
Привіт, у мене теж є запитання. де вам вдалося знайти павесиній, в якому магазині ?
Відмінно! Я зробила крем з йогуртом і поклала желатин. Рецепт, який ви подаєте, набагато корисніший і вишуканий. Я зроблю це найближчим часом, і я переконана, що вдячність моїх хлопців доходить до вас, чудова душе. Щиро дякую вам за те, що вас кохають .
Дорога моя Аніто, поцілую тебе дуже!
Я рада, що вам сподобався рецепт!
Дякую від щирого серця за рецепт! Це найкращий тирамісу, коли-небудь з’їдений, і найпростіший. Надзвичайно апетитно і смачно. Дуже цілую вас за рецепт: *
Удачі тобі, моя люба!
Поцілуйте із задоволенням!
Дорога моя, якщо у вас занадто щільний жовток + цукровий склад, це означає, що ви використовуєте зовсім маленькі жовтки. Я рекомендую використовувати 4 великих або 5 середніх жовтків. У вас точно не буде більше проблем.
Дуже цілую вас і тримаю кулаки!