Тисячі діагнозів раку, пов’язані з неправильним харчуванням, виявили один
Ваша дієта може мати більший вплив на ризик розвитку раку, ніж ви думаєте. Було знайдено нове дослідження.
Згідно з дослідженням, опублікованим у середу в Спектрі раку JNCI, у США в 2015 році було зареєстровано близько 80 110 нових випадків раку серед людей віком від 20 років.
"Це дорівнює 5,2% усіх випадків раку, що були вперше діагностовані у дорослих у США в 2015 році". Лікар. Першим автором дослідження був Фанг Фанг Чжан, дієтолог та епідеміолог з Університету Тафтса в Бостоні.
"Цей відсоток порівнянний із відсотком вантажів, пов'язаних з алкоголем", - сказав він.
Дослідники розглянули сім факторів харчування: низьке споживання овочів, фруктів, цільного зерна та молочних продуктів, а також велике споживання м’яса, червоної яловичини та солодких напоїв, таких як газована вода.
Низьке споживання зерна пов'язане з найбільшим навантаженням на рак в США, за яким слідує низьке споживання молока, велике споживання м'яса, низьке споживання овочів і фруктів, а також велике споживання м'яса та великих цукрових напоїв ", - сказав Чжан.
Дослідження включає дані про дієту для дорослих у віці від 201 до 201 року
Дослідники використовують порівняльну модель оцінки ризику, яка розглядає оцінку кількості випадків раку, пов’язаних з неправильним харчуванням, і яка була використана для вивчення того, наскільки їжа може додати рак до Сполучених Штатів. "Попередні дослідження настійно припускають, що споживання високого рівня обробленого м'яса збільшує ризик раку товстої кишки, а споживання низьких рівнів цільнозернових - ризику раку товстої кишки". Чжан. "Однак у нашому дослідженні акцент зроблено на кількості та частці нових випадків раку, які пов'язані з неправильним харчуванням на національному рівні".
Дослідники виявили, що рак товстої кишки та прямої кишки мав найбільшу кількість і найбільшу частку випадків, пов’язаних з їжею, - 38,3%.
Якщо поглянути на висновки з їжею, низьке споживання цільнозернових продуктів та молочних продуктів, а також великої кількості м’яса допомагає при найвищому тягарі раку.
Чоловіки у віці від 45 до 64 років та етнічні меншини, включаючи чорношкірих та латиноамериканців, також мають найвищий рівень захворюваності на харчові раки порівняно з іншими дослідницькими групами.
Дослідження має деякі обмеження, включаючи дані, які не можуть пролити світло на те, як може змінитися взаємозв'язок між дієтою та ризиком раку в зрілому віці.
Крім того, потрібно провести більше досліджень, щоб визначити, чи існує схожий зв’язок для інших років та періодів у Сполучених Штатах.
Загалом, "дієта є одним з небагатьох факторів ризику для профілактики раку, що змінилися", - сказала Чжан. "Ці результати підкреслюють необхідність зменшення тягаря та диспропорційності з раком у США шляхом покращення використання основних груп продуктів харчування та поживних речовин".
Їжа в надлишку - це зростаюча частина світової їжі. Дослідження 2016 року показало, що 60% калорій у середньостатистичних американських продуктах харчування надходило від цього типу дієти, а дослідження 2017 року включало половину канадської їжі. Вони складають понад 50% раціону Великобританії, і все більше людей у країнах, що розвиваються, починають харчуватися таким чином.
Однак ви можете захистити себе від раку, уникаючи надмірно оброблених продуктів і замість цього вибираючи органічні продукти. 19659002] Згідно з дослідженням, опублікованим минулого року в медичному журналі JAMA Internal Medicine, люди, які вживають органічну їжу, часто знижують загальний ризик раку. Зокрема, основний раціон органічної їжі частіше зупиняє неходжкінську лімфому та рак молочної залози в постменопаузі, ніж ті, хто рідко або не їсть органічну їжу.
Згідно з дослідженням, опублікованим у тому ж журналі у лютому, ризик передчасної смерті на 14% вищий, ніж на 10% більше ультраобробленої їжі.
Чому люди їдять більше оброблених продуктів, ніж ці?
"Ми живемо у швидкому світі, і люди шукають зручного рішення. У нас завжди не вистачає часу", - сказала на початку цього року доцент кафедри харчових наук Університету Рутгерса Нургюл Фіцджеральд.
"Люди шукають швидкого виправлення, швидкого харчування".
Що стосується вибору їжі, то для більшості покупців смак є фактором номер один, але ціна та зручність також важливі, і є ультраоброблена їжа.