Тисячі; робочі місця для вільного від пестицидів сільського господарства
Сільське господарство без пестицидів - це обіцянка майбутнього та надії. Це дозволить створити десятки тисяч робочих місць, щоб прогодувати Францію без хімікатів та без допомоги сільськогосподарської техніки. Фінансова прибутковість також є місцем зустрічі цієї ідеологічної ставки, яка стала реальністю, яку зараз потрібно лише узагальнити на благо всіх.
Тисячі робочих місць для сільського господарства без пестицидів
Саме біля Руану, на фермі дю Бек Хелоуен, винайдено сільське господарство без пестицидів, сільське господарство завтрашнього дня. Експериментуючи з методами, що надходять з усього світу, це пермакультурне господарство дало б стільки ж, якщо не більше, ніж звичайна система.
Ця операція закладає основи нової сільськогосподарської моделі: мережі сотень тисяч прибуткових мікроферм, кожна з яких здатна створювати повні робочі дні.
Ми знаходимось тут на маленькому острові на фермі Бек Хелоуін, у Перріні та Шарля Ерве-Груєра, приблизно за п’ятдесят кілометрів від Руана, в Ері. Качки - індійські бігуни, які не їдять врожаї - балуються і при необхідності приїжджають, щоб вихопити слимаків, які загрожують плантаціям. Збоку ростуть очерет. Після подрібнення вони будуть використовуватися як мульча в садах, щоб запобігти росту бур’янів. У молодих пагонах вони будуть продані паризькому ресторану !
Трохи далі фруктові дерева та чагарники, змішані з ароматичними та лікарськими рослинами, захищалися від панівних вітрів. Підбурювач місця пояснює:
Ми створили невеликі середовища, які взаємодіють між собою, з циркуляцією органічних речовин (...) коконом живої, захищеної природи.
Загалом, між ринковим садівництвом, лісовим садом, ставками, пасовищами, обробленими терасами та садами, ферма Бек Хелоуін зараз займає понад 20 гектарів.
На своєму острові Чарльз Ерве-Груєр трохи схожий на авантюриста їжі завтра. Подорожуючи світом на шкільному човні, він причалив тут, у Бек Хелоуїн, маленькому куточку землі, де здорово годувати своїх дітей.
Рясне, різноманітне та прибуткове пермакультурне виробництво
Близько двох гектарів трави на землі, спочатку не дуже родючої, де зараз вдосталь росте майже 1000 сортів рослин, фруктів, овочів та ароматичних рослин. Через десять років це місце стало еталонною фермою для любителів пермакультури, постійної культури.
Щотижня 65 кошиків овочів площею 2000 м2, призначених для садівництва на ринку, будуть радувати місцевих жителів, регіон Руан та Париж. Інша частина продається оптовику, який потім постачає магазин Biocoop. Паризький ресторан із зірками також отримує там свої запаси. На фермі шеф-кухар готує варення або соуси, які потім продаються на місці.
Додаткові насадження
На кінець квітня з початку року вже було завершено чотири сівозміни. У теплиці рясно росте горох, салати та морква. Зростаючі боби захоплюють азот, щоб годувати салати, які поширюються на землю і тим самим запобігають появі бур'янів.
На фермі Бек Хелоуін усі врожаї поєднані: немає окремих рядів моркви, картоплі та салатів. Але кілька сортів овочів з різними харчовими потребами, висаджених поруч, і які годують один одного.
Зовні ранні овочі ростуть на так званому «гарячому» пагорбі, прикрашеному кінським гноєм. Останній компостується безпосередньо на кургані і, таким чином, дає можливість набрати кілька градусів в кінці зимових холодів.
Ферма на передовій пермакультури
"Ми натхнені природою для наших людських установок", - пояснює Шарль Ерве-Груєр: марнотратство одного робить ресурси іншого ".
Ось чому позиціонування культур та елементів відносно один одного є важливим. Метою пермакультури є відтворення великого різноманіття та взаємозалежності, природно присутніх в екосистемах.
Ми надзвичайно дбаємо про ґрунти, щоб вони були все більш живими, родючими, говорить Чарльз. Постійні кургани, куди земля ніколи не поверталася, а постійно збагачувалась, наближаються до природи, бо тут немає машин, які приїжджають працювати сюди.
Немає сільськогосподарської машини = немає масла
На фермі Bec Hellouin трактор використовується лише для перевезення гною, який надходить із сусіднього кінного клубу
Спочатку кінь допоміг перевернути землю. Поки не виростуть постійні кургани, які вже не потрібно обертати.
Для Чарльза, який щодня їздить на тачках у своїй майстерні з усіма необхідними інструментами:
Пермакультура забезпечує новий світ без нафти
Пермакультура - це, перш за все, сільське господарство знань, яке не має нічого спільного із сучасним звичайним сільським господарством:
З сучасним сільським господарством ви отримуєте електронне повідомлення від сільськогосподарської палати, яке повідомляє: є таке нашестя комах, ось товар, який ви можете надіти. Ваша черга !
У певних критичних ситуаціях ці "поради" від сільськогосподарської палати трансформуються в судові заборони ...
Пермакультура: стійке виробництво
Сільське господарство компанії Bec Hellouin використовує дуже мало олії. Значно відстаючи від звичайного сільського господарства і навіть органічного землеробства:
У звичайному сільському господарстві для отримання калорій їжі потрібно від 10 до 12 калорій викопного палива, пояснює Чарльз. Органік намагається використовувати якомога менше синтетичних добрив, але вимагає багато техніки на полях.
Менше нафти, отже, більш ретельна праця вручну, щоб забезпечити надзвичайне біорізноманіття грунту в довгостроковій перспективі:
Сучасне сільське господарство прагне досягти короткострокової прибутковості шляхом спалювання запасів вуглецю. Ми не поспішаємо. Мета моєї роботи полягає в тому, щоб мої діти могли постійно отримувати від цього користь.