Тісто для піци з Thermomix; Yummix!
Хороше тісто для піци - це борошно, вода, сіль, розпушувач та масляна оливкова олія. Чиста простота. І як часто, саме прості продукти доставляють нам найбільше задоволення. A Тонке тісто для піци Thermomix, хрусткий, красиво роздутий, заправлений двома-трьома хорошими, добре підібраними продуктами; це робить з вас піцу, гідну найкращої страви.
Вдома це виробник піци Chérix. Він дуже добре обробляє навіть делікатні макарони, ніколи не проколюючи і не дратуючись; можливо, спадщина його діда-пекаря. Наша сімейна традиція домашньої піци почалася, коли я купив піч високого класу понад 10 років тому. Тоді це було єдине вбудоване приміщення, яке розміром підходило до моєї кухні. І… він прийшов з пічним камінням. Перша реакція: зберігати ще одну річ ... ніби вам потрібен певний аксесуар для приготування домашньої піци! Друга реакція (після використання): чарівна, пишна, можна було б поклястись цією піцою прямо з кам’яної печі; але як же ми могли прожити без каменю для піци до тих пір ?
Ключ до чудової піци
Якщо у вас є спокуса зробити все можливе, на ринку є камені для піци за дуже доступними цінами. Вам слід попередньо розігріти піч каменем для піци приблизно за 45 хвилин (для мене 250 ° C), щоб вона зберігала якомога більше тепла перед тим, як поставити піцу в духовку, для приготування якої знадобиться лише 4 - 5 хвилин. . В іншому випадку ваша плита з духовкою буде чудово працювати; приготування займе більше часу, а результат трохи інший. Але ви все одно будете мати нескінченне задоволення від домашньої піци. Переконайтеся, що для досягнення оптимальних результатів духовка гаряча (попередній нагрів та випікання при 240 ° C).
Коли справа стосується начинки, перш ніж розпустити фантазію, ось кілька ідей:
- Маргарита: ковш томатного соусу, кулька моцарелли шматочками і кілька листя базиліка з духовки;
- Рейне: ковш томатного соусу, кулька моцарели, шинка і кілька смужок паризьких грибів (сирих);
- Еміліана: це та, що на фото, наша улюблена, спогад про нашу улюблену піцерію кілька років тому ... перед приготуванням ми просто кладемо трохи томатного соусу (якщо взагалі - у стилі “біла піца”) та моца. З духовки накрийте 2 або 3 надтонких скибочки пармської шинки, туппе з руколи і жменькою помідорів черрі. Захоплений !
- Pizza verde: рецепт цієї піци з песто, кабачками та рікоттою на Yummix !
Якщо ви тестуєте це тісто для піци Thermomix, будь ласка, не соромтеся залишати коментар! Вони дорогоцінні !