Тиждень f; Протягом тижня споживачі втрачають 250 грамів ваги в Брауншвейгер Цайтунг
Регіон Два експерти відповідали на запитання читачів про харчування та дієту телефоном та у чаті. Одна висновок: класична короткочасна дієта? Розчарування!
Оновлено: 27 жовтня 2013 р., 17:32
Біргіт Лейхтманн-Вагнер, дієтолог і дієтолог, і професор Макс Рейншаген з клініки Брауншвейга.
Фото: Рудольф Флентьє
Анке Пітцк, Зальцгіттер: Якщо ви їсте п’ять невеликих кількостей на день, щоб у вас завжди було щось спалити, чи обмежтесь трьома більшими і повноцінними стравами на день?
Біргіт Лейхтманн-Вагнер: Є люди, які добре поєднуються з триразовим харчуванням, іншим потрібні перекуси. У будь-якому випадку, поки ви будете обережні, щоб не їсти весь час! Між прийомами їжі повинно бути не менше трьох годин.
Професор Макс Рейншаген: І перекусити не означає тягнутися до шоколадної плитки. Сильний приплив підсолоджувачів, який він створює, робить нас залежними від більшого. Натомість поставте перед собою велику миску з морквою та яблуками і з’їжте її, коли між вами зголодніє.
Біргіт Брінкманн: Чи важливо худнути, що ви їсте в який час доби?
Рейншаген: Спалювання жиру найкраще працює, коли є тверезі фази - тобто вночі. Тому не слід нічого їсти після обіду. Тому чіпси перед телевізором - табу.
Біргіт Брінкманн: Люди постійно повторюють, що якби ви не їли вуглеводів, ви могли б бенкетувати, не набираючи ваги. Це правильно?
Рейншаген: В основному, якщо у вас надмірна вага, має сенс зменшити вуглеводи і, насамперед, відмовитись від солодощів та виробів з білого борошна. Але немає сенсу, якщо тоді ви їсте з високим вмістом жиру, з іншого боку.
Лейхтманн-Вагнер: Що стосується вуглеводів, то потрібно розрізняти корисні та погані. Поряд з жирами та білками вони є важливою складовою нашого раціону. Саме крохмаль та різні цукри використовуються для виробництва енергії. Ці корисні вуглеводи корисні, перетравлюються повільно, щоб не одразу відчути голод - вони в основному містяться в цільнозернових продуктах. Менш корисними є ті, які дуже швидко засвоюються, підвищують рівень цукру в крові і незабаром знову викликають почуття голоду - наприклад, у солодощах та білому борошні.
Рейншаген: Існує також ряд дієт, які дозволяють уникати вуглеводів. Але всі радикальні дієти не працюють довгостроково. Спочатку ви худнете швидко. Але тоді організм реагує контррегуляцією, щоб захиститися від голоду. І якщо ви їсте після дієти, як і раніше, ви знову набираєте вагу. Дієти після іншої немає сенсу. Єдиний розумний спосіб - це змінити свій раціон, зменшити вуглеводи та жири та вживати більше овочів та фруктів. Але це непросто, тому що ви звикли до власної дієти і спочатку маєте "симптоми абстиненції".
Лейхтманн-Вагнер: Крім того, дієти завжди пов’язані з обійтися без. Але їсти має бути одне задоволення!
Хто телефонує, запитує: Я 1,55 м і важу 82 кілограми. У мене був серцевий напад, а також у мене високий кров'яний тиск. Оскільки я майже завжди сиджу за своїм столом, у мене не так багато руху. Як мені схуднути?
Лейхтманн-Вагнер: Зареєструйтесь у спортивному клубі - у групі також є певний тиск, щоб дійсно прийти. Слід також зробити журнал прийому їжі: після кожного прийому їжі та кожної невеликої закуски робіть запис про те, що ви їли і коли. Це допомагає знаходити приховані жири та калорійні бомби. Наприклад, молоко та молочні продукти недооцінені, оскільки вони мають позитивний підтекст - але один літр 3,5-відсоткового незбираного молока містить 35 грамів жиру та містить 600 калорій. Це дуже багато. Можливо, вам допоможе професійна дієтологічна порада, яку субсидує медичне страхування.
Рейншаген: Зміна дієти завжди має вирішальне значення. Тож їжте менше, їжте цільнозерновий хліб замість булочок, їжте багато овочів, а також залишайте жирну ковбасу та жирний сир. Іноді я раджу своїм пацієнтам не їсти м’ясо впродовж трьох місяців - якщо ви можете так тримати, ви звикаєте. Стримайте солодощі.
Значно зменшіть споживання алкоголю - з одного боку через калорійність, з іншого - через можливе пошкодження органів.
Вправи також важливі: рухайтеся, щоб потім пітніти. Нереально скинути 20 фунтів за один раз. Успіх приходить лише малими кроками.
Лейхтманн-Вагнер: Близько 250 грамів зниження ваги на тиждень - це добре, оскільки тоді базальний рівень метаболізму не надто знижується, і немає жодної ситуації відмови, яка веде до тяги.
Абонент запитує: Чи є сенс приймати такі дієтичні добавки, як білкові напої, для схуднення замість звичайного прийому їжі?
Лейхтманн-Вагнер: Ні. Це штучні вироби, які вам не потрібні. Також не вистачає задоволення - адже їжа повинна бути чимось красивим. Я завжди рекомендую натуральну їжу: її потрібно пережовувати, вона краще для травлення, а ефект ситості триває довше.
Читач із Брауншвейгу запитує: У мене дуже сильний апетит до солодощів вже рік. В результаті я вже набрав шість кіло. Тяга до солодкого найгірша в другій половині дня та ввечері, і коли я починаю, я навряд чи можу зупинитися. Чи слід робити кишкове лікування від кишкового грибка?
Лейхтманн-Вагнер: Швидше ні. Можливо, ви їсте занадто мало вдень і ввечері, бо тяга часто приходить через те, що ви голодні. Я рекомендую журнал прийому їжі: регулярно записуйте, що і коли ви їсте. Таким чином ви можете спочатку визначити, чи будете ви взагалі ситими. Якщо сказати перебільшено: трьох листочків салату ввечері недостатньо. Однак, якщо ви використовуєте цукерки лише як замінник, оскільки ви можете бути самотніми чи переживати емоційні переживання, то спочатку слід щось з цим зробити.
Рейншаген: Що, до речі, багато хто не знає: замінники цукру не працюють. Вони призводять до виділення гормонів, подібного до звичайного цукру - організм неможливо обдурити. Що також важливо: Безрецептурні засоби, що пригнічують апетит, безглузді і часом ризиковані, оскільки можуть мати серйозні побічні ефекти.
Читач із Зальцгіттера запитує: Як я можу змусити сина схуднути? Зріст - 1,80 м, вага - 85 кілограмів, йому щойно виповнилося 14 років. Ми харчуємось повноцінно, органічно, вегетаріансько. Але йому не вистачає руху, у нього занадто багато шлунка, і він часто не може контролювати себе їжею ввечері.
Рейншаген: Це не схоже на зайву вагу. Вам, мабуть, слід зберігати спокій. Ваш син може таємно їсти інші речі, бо йому не подобається вегетаріанська їжа. Найкраще для нього були б фізичні вправи, наприклад, у спортивному клубі.
Лейхтманн-Вагнер: Я відчуваю те саме. Заборони приймати їжу не дуже далеко, і, звичайно, не з підлітками в статевому дозріванні.
Той, хто телефонує, запитує: Я вже схуд дванадцять кілограмів разом із вагомиками. Як я можу назавжди зберегти нову вагу?
Лейхтманн-Вагнер: Оскільки протягом періоду схуднення ви вже вживали в їжу журнали, вам слід продовжувати цей успішний метод на етапі збереження ваги. Але рідше. Тому один-два рази на тиждень, поки ви не залишите це повністю. Протокол надає підтримку. І якщо ви коли-небудь повернетеся до свого старого способу харчування, знову ведіть записи.
Читач запитує: мені 41 рік і я булімія вже 20 років. Після двох терапій у мене більше року не було симптомів. Однак я їжу мало - навряд чи вуглеводів, борошна немає, багато овочів. На жаль, я стабільно набираю вагу. Це через порушений обмін речовин?
Рейншаген: Можливо, ні, мало хто з надмірною вагою має проблеми з метаболізмом. Булімія - це дуже складний розлад харчової поведінки з непомірним харчуванням та самостійною блювотою. Тому я раджу вам звернутися до психотерапевтичної консультації з дієтотерапією.
Читач запитує: Я зріст 1,60 м і важу 86 кілограмів. Я хочу і повинен схуднути. Але я доглядаю за рівнем 2, лежу від 20 до 24 годин на добу і приймаю багато ліків. Як я можу схуднути без ефекту йо-йо?
Рейншаген: Оскільки ви переважно лежите, ваші енергетичні потреби низькі. 1000 калорій на день було б достатньо. Можливо, ви споживаєте більше калорій, навіть якщо вам не хочеться. Вам слід поговорити зі своїм лікарем загальної практики та звернутися за порадою щодо харчування.
Класична короткочасна дієта? Розчарування!
Біргіт Лойхтманн-Вагнер, дієтолог Deutsche BKK у Вольфсбурзі, протягом години в п’ятницю протягом години відповідала на запитання в прямому чаті нашої газети. Ось уривок:
Rudi63: Що ви думаєте про капустяну дієту?
Нічого взагалі. Це класична короткочасна дієта, при якій ви спочатку швидко худнете, а потім знову швидко набираєте вагу. Дуже розчаровує!
Rudi63: Але хіба це також здорово, якщо ви детоксикуєтесь за допомогою капустяної дієти?
Детокс завжди звучить так добре, але що слід детоксикувати? Все, що тілу більше не потрібно, крім занадто великої кількості калорій, виводиться через нирки та кишечник. Якщо ви багато п'єте, ви також добре виділяєте продукти розпаду. Важливі не менше двох літрів рідини на день.
KrustyBurger: Як далеко я повинен залишатися нижче своєї потреби в калоріях при схудненні, щоб не дивуватися ефекту йо-йо?
В середньому достатньо 500 калорій, нижчих за ваші особисті. Так ви худнете повільно, без тяги.
Дієта на шашлику: я не хочу худнути, я хочу набрати вагу. Мені порадили використовувати креатинову добавку, яку приймають культуристи. Що з цього слід зробити?
Ми настійно не рекомендуємо ці препарати. Вони роблять навантаження на нирки.
Мімі: Моя вага завжди коливається. Дивно, але я часто влітку важу на п’ять-шість кілограмів більше, ніж взимку. Як я можу підтримувати свою зимову вагу?
Влітку причиною цього є часто безліч шашликів. Ви також любите їсти морозиво? Якщо так, запишіть кількість морозива і спробуйте скоротити його навпіл.
Спортсмен: Зазвичай я жадаю солодощів ввечері після обіду, але вживання фруктів насправді це не зменшує.
Якщо ви прагнете шоколаду, фрукти насправді не замінять вас. Насолоджуйтесь невеликою кількістю «розкоші» - солодких речей. Лікувати себе означає, що вас влаштовують навіть невеликі суми.
В основному може бути так, що ви їсте занадто мало протягом дня або що вам не вистачає вуглеводів ввечері. Завжди їжте крохмалисту їжу, таку як хліб, картопля, рис, макарони. І якщо ви їсте фрукти на десерт, то тяга також може бути меншою.
ЕКСПЕРТИ
Біргіт Лейхтманн-Вагнер є дієтологом та дієтологом Deutsche BKK у Вольфсбурзі (сертифіковано Німецьким товариством харчування). Протягом 30 років вона проводила індивідуальні консультації і зараз проводить лекції та семінари у компаніях.
Професор Макс Рейншаген - лікар-терапевт та головний лікар медичної клініки 1 клініки Брауншвейга. У центрі уваги хвороби шлунку, кишечника, печінки та жовчовивідних шляхів, інфекційні та метаболічні захворювання та цукровий діабет. У Медичній клініці 1 щорічно лікується понад 5000 стаціонарних пацієнтів.