Тиждень продовольчої освіти "- проект з просування практичних життєвих навичок в одному
Девізом першого дня проекту було "Трави" - натхнене пластиром з трав, спеціально створеним у Haus Jona. Разом різні трави вивчали пильніше. Мешканці мали запах, розтирання та смак трав. Всі почуття були звернуті. Тож можна було призначати трави та давати їм імена. Крім того, було пояснено можливе використання різних трав: лікарських трав для приготування чаю, кулінарних трав для вживання в їжу.
Потім зібрали кілька трав. У «чайному барі» кожен учасник змішував власний чай зі своїми улюбленими травами. Потім шлунок заржав, і вони разом пішли на кухню готувати спагетті. Звичайно, песто виготовляли власноруч. Трави там були. В кінці дня були спагетті з песто з базиліком, песто з дикого часнику або песто з томатів. Всі насолоджувались і насолоджувались.
На другий день проекту група відвідала органічну ферму Мерінг та ферму поживних речовин. На фермі Мерінг власники ферми показали жителям, як свині та кури можуть добре жити. Великі та відкриті стайні вражали. З великою радістю було видно курей, що бігали надворі. Потім справа дісталася до господарства харчувальника. Тут проживає непоганих 200 дійних корів. Господар показав, звідки береться молоко і як доїти корів. Потім із чотирма літрами свіжого молока молоко пішло до шашлику. Полуничний та банановий молочні коктейлі готували з молока, яке вони принесли з собою. День чітко показав усім, звідки береться їжа на столі щодня і скільки зусиль потрібно для її виробництва. Основна увага приділялася оцінці хорошої їжі. Швидко викидати обід у смітник, оскільки це точно не відповідає вашим очікуванням, є складнішим та загострює почуття.
У середу проектна група Haus Jona займалася здоровим харчуванням. Метою було поінформувати учасників до здорового харчування та поінформувати їх про користь свіжої здорової їжі. Харчова піраміда була розроблена спільно, при цьому всі обмірковували, які продукти слід їсти багато, а які - мало. Потім був великий вибір різних фруктів, з яких мешканці потім складали власний фруктовий салат та смузі. Фрукти та овочі подрібнювали і пробували та вдосконалювали знову і знову. Чудова розвага для всіх. Це було смачно, і в майбутньому має бути більше здорової їжі.
Після того, як усі учасники проекту між ними розповіли, що вони люблять їсти протягом перших трьох днів, у четвер улюблені страви були в щоденній програмі. Швидко стало зрозуміло, що всі люблять смачний шніцель. Тож він поїхав до м’ясника та супермаркету, щоб купити свіже м’ясо та гарніри. Були також цвітна капуста, вареники та грибний соус. На десерт було молоко з корицею та цукром. Ми разом готували їжу та гарно їли за великим столом у затишній атмосфері.
В останній день проектного тижня зварили довгоочікуваний курячий суп. Група була такою чудовою на початку тижня, коли вони були на курниковій фермі. Учасники повинні дізнатися, звідки насправді береться їхня їжа та як вона обробляється згодом. Під основною темою "харчові відходи" використовувались плакати, щоб показати, скільки їжі безглуздо викидають, хоча її все ще можна використовувати.
Тиждень проекту завершився приготуванням та з’їданням супу разом. В заключній рефлексії кожен учасник розповів, що йому сподобалось і чому навчився. Як сувенір була книга рецептів з фотографіями для всіх, щоб страви та смузі можна було швидко приготувати.