Тянь з кольрабі, кабачками та стравою фета; літо
Тіан - прованська фірма і стосується як посуду для приготування їжі, керамічної миски, так і страв, приготованих з нею: скибочки овочів шарами запікаються в духовці.
Тянь з кольрабі, кабачками та фетою
- Підготовка: 10 хвилин нарізати овочі скибочками і укласти їх шарами
- Час приготування: 1 година
- Інгредієнти: 100 г фети, 2 шматки сушених помідорів, 1 зелений кабачок, 1 кольрабі, лимон, лист базиліка, чебрець, оливкова олія, сіль або дрібна сіль, перець, прованські трави.
- необхідний посуд: гратинова посуд, овочерізка або гострий ніж
Оскільки овочі додають сирими і готують виключно в духовці, тобто не смажать на конфорці тощо, ви можете використовувати будь-яку ємність, якщо вона не захищена від духовки.
Розігрійте духовку до 160 ° верхнього/нижнього тепла в поєднанні з циркулюючим повітрям (або лише 170 ° верхнього/нижнього тепла). Вийміть помідори і злийте їх. Очистіть кольрабі та наріжте шматочками товщиною не більше 2 мм за допомогою овочерізки. Помийте кабачки і наріжте овочерізкою на скибочки товщиною 2 мм. Кабачки і кольрабі розріжте навпіл. Вилийте жир у піднос з гратену і по черзі викладайте кабачки та кольрабі у форму. Зрізи повинні бути приблизно прямими: вони, як правило, орієнтовані відповідно до нахилу краю піддону з гратами. Коли форма заповниться, посоліть овочі та посипте їх зеленню провансу (якщо можливо, з млина). Наріжте фету кубиками приблизно 1 см і розподіліть по овочах, а також наріжте помідори шматочками приблизно 1 см і розподіліть їх таким же чином. Розкладіть 2-3 столові ложки оливкової олії на поверхні і поставте їх у розігріту духовку.
Через 5-10 хвилин вимкніть циркуляційне повітря і дайте можливість працювати лише верхньому і нижньому нагріванню, щоб овочі не пересихали від гарячого циркуляційного повітря. Через годину поткніть кольрабі кухонним ножем, щоб побачити, чи має вона бажану готовність. Можна навіть їсти сиру кольрабі. Тож не має значення, чи зараз він трохи вкусив. Тепер на сирі вже повинні бути перші золотисто-коричневі плями.
Коли готові подати до столу, відірвіть пальцями листя базиліка і посипте їх тіанем, полийте зверху трохи жиру і приправте меленим перцем.
Рецепт «прованської тіань»
400 г баклажанів, 500 г помідорів, 300 г кабачків, 1 цибулина, 6 зубчиків часнику, 50 г вершкового масла, прованські трави, перець і сіль.
Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6), змастіть овальну пластину. Очистіть зубчики часнику і цибулю, а цибулю і лише один із 5 зубчиків часнику наріжте невеликими шматочками. Випікайте 5-10 хв, цибулю наріжте шматочками та шматочками одного зубчика часнику, а потім дайте страві трохи охолонути. Помийте овочі, а потім наріжте їх скибочками однакової товщини і по можливості однакового діаметру. Розкладіть їх у страві, на часнику та цибулі, стоячи послідовними рядами: помідор, кабачки, помідор, баклажани тощо; перемішайте 5 зубчиків часнику, що залишилися. Посоліть і поперчіть, збризніть оливковою олією, посипте травами Провансу і запікайте 1 годину 30 хвилин.
Тянь кольрабі
Я красива кольрабі, 2 картоплини, 2 кабачка, цибуля, помідори, часник, дрібна зелень.
Розігрійте духовку до 180 ° і помийте та очистіть овочі від шкірки. Наріжте їх тонкими скибочками. Змастіть піддон, який підходить, і щільно покладіть скибочки, чергуючи овочі. Розділіть цибульні кільця по всій страві. Посипте зеленню провансу, тертим мускатним горіхом, сіллю і перцем, полийте оливковою або кокосовою олією і випікайте при 180 ° протягом 3/4 години. Подрібніть свіжий часник і свіжу зелень, якщо вони є. Щоб вони не пересихали, їх можна змішати зі столовою ложкою олії. Через 3/4 години вийміть посуд і залийте зелень і часник тіаном. Скористайтеся можливістю перевірити готування. Покладіть назад на 1/4 години на 1/2 години. Постійно за потреби накривайте алюмінієвою фольгою, щоб уникнути перегорання Тянь готують, коли картопля ніжна і ніжна. Час приготування варіюється залежно від кількості підготовленого, а також від товщини та щільності скибочок овочів.
Індекс маси тіла є корисним показником ризиків для здоров’я, пов’язаних із надмірною та недостатньою вагою. Це цінність, яка дає можливість оцінити повнотіння людини. Цей розрахунок враховує як зріст, так і вагу.
Це метод схуднення, створений Валері Орсоні, для пошуку та стабілізації ідеальної ваги. Він складається з 4 фаз Детокс, Атака, Баланс, Бустер і має 4 стовпи: харчування, легкий фітнес, мотивація та стрес та управління сном.
В останні роки це було дуже модно: палео або палеолітична дієта! Принцип? Застосовуйте той самий спосіб харчування, що й наші предки (тобто до індустріальної ери) з білками, рослинами та олійними культурами. Молочні продукти та каші заборонені. Чому це працює? Саме видалення крохмалю та оброблених продуктів відповідає за перші втрачені кілограми. А ті, хто практикує палео-дієту, як правило, не відчувають тяги, оскільки білки гарантують відчуття ситості.
Це дієта, створена П’єром Дюканом, спеціалістом з харчової поведінки та відомим дієтологом. Це високобілкова дієта, заснована на споживанні певного м’яса, риби та яєць у необмеженій кількості протягом першої фази. Дієта Дюкана народилася в 70-х роках, але все ще користується великою популярністю, оскільки дозволяє, особливо під час фази нападу, досить вражаюче зниження ваги. Атака, круїз, консолідація, це 3 рівні цієї дієти.
Дієта спостерігачів ваги
Дієта “Ваг спостерігачів” практикується у всьому світі вже більше 50 років. Вважається найменш розчарувальною і найбільш збалансованою, дієта WW полягає в тому, щоб збалансувати свій раціон. Мета - просто прийняти здорові звички і час від часу зберігати задоволення. Як це працює? У вас є бали балів, які потрібно витрачати щодня: ви їсте те, що хочете, до тих пір, поки не перевищуєте квоту балів. Існують рецепти світової війни, зустрічі, членство, товари.