Залишки їжі 3 рецепта проти харчових відходів

У вас є залишки їжі напередодні чи не прорахувались під час покупок? Тоді настав час приготувати з нього смачну залишкову їжу. У нас є три рецепти для вас, щоб надихнути вас.

харчових

Щодня велика кількість їжі потрапляє у сміття як у супермаркетах, так і в приватних домогосподарствах. Якщо дотримуватись кількох порад, ви зможете викидати менше їжі. Наприклад, купуйте лише те, чим ви насправді користуєтесь, і правильно зберігайте їжу. В іншій статті ви знайдете відповідність десять порад щодо зменшення кількості їжі в сміттєвому кошику.

Але навіть якщо ви ретельно плануєте, іноді є залишки їжі. Це не проблема, оскільки залишки від попереднього дня часто можна легко переробити на новий прийом їжі. Ми представляємо вам три залишки їжі, з якими ви можете просто і смачно використовувати картопляне пюре, рис та овочі.

Залишки їжі: ньоккі з картопляного пюре

Для ньоккі з картопляного пюре вам знадобляться:

  • 500 г. Картопляне пюре
  • 150 грам борошна
  • сіль

Як приготувати ньоккі:

  1. Вимісіть картопляне пюре, борошно та сіль у однорідне тісто. Якщо тісто все ще дуже липке, в нього замісити ще трохи борошна.
  2. Тепер сформуйте з тіста маленькі кульки.
  3. За допомогою виделки трохи розплюстіть кульки з тіста. Борозенки допоможуть пізніше соусу прилипнути до ньоккі.
  4. Доведіть у каструлі підсолену воду. Зменште вогонь і обережно додайте ньоккі у воду.
  5. За допомогою щілинної ложки вийміть ньоккі з води, як тільки вони спливуть на поверхню.

Це підходить, наприклад томатний соус, Песто або трави.

Прості рисові пиріжки з рисом напередодні

Якщо у вас залишився рис з попереднього дня, ви можете легко переробити його в рисові котлети. Котлети чудово смакують самі по собі, на хлібі або як додаток до картопляного пюре або макаронних виробів. З наступних інгредієнтів виходить близько десяти пиріжків. Просто адаптуйте рецепт до кількості залишеного вами рису.

  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 паприка
  • 500 вареного рису
  • 175 мл овочевого бульйону
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Порошок паприки
  • Борошно
  • сіль
  • перець
  • Олія для смаження

  1. Очистіть цибулю і зубчик часнику і наріжте обидва невеликими шматочками.
  2. Перець серцевиною і наріжте дрібними кубиками.
  3. Покладіть рис з овочевим бульйоном, цибулею, часником, паприкою, гірчицею та паприкою в миску. Змішайте інгредієнти між собою.
  4. Тепер поступово додайте борошно, поки не отримаєте пластичну масу.
  5. Приправте за смаком сіллю і перцем.
  6. Розігрійте на сковороді олію. Сформуйте суміш у котлетах і обсмажте їх на гарячому маслі до золотистого кольору з обох сторін.

Використання овочевих клаптиків: рецепт овочевого супу

Ви можете приготувати наступний рецепт з дуже різними видами овочів. Для цього підходить майже все, що у вас є і що вам доведеться їхати. Підходять, наприклад, брокколі, морква, цибуля-порей, перець, гарбуз і цвітна капуста. Вашій творчості немає меж, просто спробуйте різні комбінації.

  • близько 1,5 кг обрізків овочів
  • 2-3 картоплини
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки олії
  • 1 л Овочевий відвар
  • свіжа зелень, наприклад петрушка
  • сіль
  • перець
  • на вибір: соя або Вівсяні вершки

  1. Помийте овочі та картоплю. Якщо потрібно, очистіть овочі від шкірки і серцевини. Наріжте овочі та картоплю кубиками.
  2. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
  3. Нагрійте олію в досить великій каструлі. Смажте в ньому цибулю протягом двох-трьох хвилин.
  4. Додайте овочі та картоплю і знезаклейте все овочевим бульйоном.
  5. Нехай все вариться на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.
  6. Тим часом вимийте і подрібніть трави.
  7. Пюрируйте овочі, щоб вийшов вершковий суп. Змішайте трохи соєвого або вівсяного крему, якщо хочете. Заправте овочевий суп сіллю і перцем.
  8. Готовий суп розділити на миски і прикрасити подрібненою зеленню.