Тобіас Давен Д-р
Тобіас Дювен доктор Юрген Шварцль Монморансі КРИВА ВИШНЯ + Кращий сон, міцніше серце, більша рухливість
Вишня "Монморансі" - старовинний лікарський плід заново відкритий
Зміст Слово перед 7 Історичний огляд 9 Походження та розповсюдження 9 Традиційне застосування 9 Повторне відкриття як лікарського плоду у 20-21 столітті 11 Символічне значення вишні 12 Рослина та фрукти 13 Ботаніка 13 Вирощування та збір врожаю 14 Подальша переробка 15 Вишні сорту 16 Альтернативні продукти до свіжих Вишня 17 Вишневий концентрат 17 Вишневі капсули та порошок 18 Сушені вишні 20 Активні інгредієнти вишні Montmorency 23 Антиоксиданти та розвиток окисного стресу 23 Поліфеноли 27 Антоціани 28 Елагічна кислота 30 Кверцетин 30 Перилла спирт 30 Мелатонін 31 Вітаміни та інші інгредієнти 33 Вишня та антиоксидант 33 Цілющі агенти від А до Я 35 Алергія та непереносимість 37 Артрит 37 Кровотворення 39 Цукровий діабет 40 Детоксикація 41
Ревматичні захворювання 41 Подагра та сечова кислота 42 Втрата ваги 44 Регенерація шкіри та клітин 44 Серцево-судинна система 45 Реактивне відставання 47 Концентрація та пам’ять 48 Головні болі та мігрень 48 Рак 49 Нерви та мозок 50 Діяльність нирок 50 Остеопороз 50 Окислювальний стрес 51 Регенерація у спорті 52 Безсоння 54 Біль 57 Неспецифічне запалення 57 Травлення 58 Оздоровлення та уважність 59 Рецепти з вишнею 61 Смузі та закуски 61 На корисний сніданок 67 Салати 69 Основні страви 75 Десерти, печиво тощо 83 Висновок 91 Подяки 92 Про людину 93 Джерела 95 Технічна література 95 Дослідження 95 Реєстр 99 Доказ фотографії та рецепта 103
Зцілення та профілактика вишнею від А до Я Вилікування та профілактика вишнею від А до Я Однак, схоже, існують чіткі відмінності між окремими сортами вишні щодо вмісту мелатоніну. Надійні твердження про поліпшення якості сну можливі лише з вишнею Montmorency, оскільки вона перевищує вміст мелатоніну в інших сортах до шести разів! ДОЗИРОВАННЯ: Щоб забезпечити організм достатньою кількістю мелатоніну, найкраще випити трохи негазованої води з 1 - 2 ложками вишневого концентрату за 1 - 2 години до сну. При більшій масі тіла дозу можна також збільшити до 3 ст. ВИРОБЛЕННЯ МЕЛАТОНІНУ У ВІКУ 140 ДЕТІВ Мелатонін (пг/мл) 120 100 80 МАЛИНІСТЬ 60 ЗНИЖЕННЯ В 40 СЕРЕДНЬОГО ВІКУ МІНІМУМ 20 ВІКІВ НОВОРОДЖЕНИХ 0 0 5 10 20 30 40 50 60 70 Вік (роки) Власне вироблення мелатоніну в організмі зменшується із збільшенням віку. 56
Відбивні з вишневим соусом Монморансі
Основні страви Основні страви Відбивні з вишневим соусом Монморанрі Інгредієнти (для 4 осіб): 4 свинячі відбивні без кісток, сіль товщиною близько 1,5 см і чорний мелений перець 4 чайні ложки ріпакової олії 1 склянка подрібненої цибулі 2 склянки курячого бульйону близько 1 склянки сушеної вишні Монморансі 4 чайні ложки апельсинового варення 2 чайні ложки бальзамічного оцту за бажанням: Пластівці чилі за смаком 1. Приправте відбивні сіллю і перцем. Нагрійте на сковороді олію і обсмажуйте котлети по 3 хвилини з кожного боку, виймайте з каструлі і відкладайте. 2. Розпарити цибулю в жирі для смаження до напівпрозорості, а потім додати курячий бульйон, вишню, варення, оцет і, за бажанням, пластівці чилі. Вишня Montmorency надає відбивним тонкий аромат. 3. Доведіть все до кипіння і дайте варитися, поки рідина не зменшиться наполовину. Потім зменшіть вогонь, додайте відбивні та прогрійте (приблизно 5 хвилин). 4. Нарешті заправити соус за смаком і подати до столу. 75
Подяка Подяка Подяка Ви ніколи не пишете подібну книгу самостійно. Без підтримки друзів та колег, їх критичних думок та коментарів ця книга, безумовно, була б удвічі меншою. Ми хотіли б подякувати цим людям тут. Особливо Крістіана Вебера, який багато підтримував нас, коли писав, своїм науковим чуттям та інтересом. Він точно буде добрим лікарем! 92
Про людину Про особу приватну Доктор Юрген Шварцль працює позаштатним консультантом з фармакологічних питань з лікарями, фармацевтами та терапевтами. Крім того, як медичний журналіст, він регулярно публікує спеціальні статті. Це базується на багаторічному професійному досвіді у фармацевтичних компаніях, які пропонують лікарські засоби рослинного походження у своєму асортименті. Одразу після вивчення хімії та фармації, доктор. Шварцль професійно займається фітотерапією. Бабуся викликала у нього інтерес до цього, знаючи трави та їх використання у повсякденних скаргах. Тут вишня вже відігравала роль харчового та побутового засобу. Тітка як біолог дала йому наукову основу для розуміння рослинного світу. Тож у пізніші роки було неминуче, що він мав справу з традиційними знаннями про траву жінок минулих часів і, наскільки це було можливо, збирав їх. 94
Реєстрація Реєстрація Правило 100 днів 35 A Схуднути 44 Захисти 33, 35 f., 57 Уважність 59 Олександр Великий 9 Алергія 37 Ознаки старіння 45 Процес старіння 24, 46 Вирощування 14 Антоціани 18, 28 f., 48 f., 51, 57 f Антивікові 46 Антиоксиданти 23 f., 26 Атеросклероз 45 Артрит 37 ff., 42, 57 Артроз 38 Аспірин 28, 33 Органи виділення 41 Ацетилсаліцилова кислота 28, 33, 48 B Балатон 16 Харчові волокна 33, 58 Основні 38, 42, 52, 58 Підшлункова залоза 25, 40 Бінг 16 біофотони 14 цистит 10 кровотворення 39 кровоносні судини 28, 45 Боденське озеро 9 ботаніка 13 їжа мозку 50 значення Брикса 18 С холестерин 45, 47, 52 кортизол 32 кортизон 50 циклооксигеназа 29 D кишечник 41, 58 f. Запалення кишечника 25, 52 Лікарські форми 36 Деменція 54 Депресія 32 Діабет 40 Дозування 36 E Прийом всередину 36 Залізо 39 Елагова кислота 30, 45 Детоксикація 41 Релаксація 55, 58 Запалення 29, 53 f., 56 f. Запалення, хронічне 11, 25, 44, 59 Значення запалення 39 Епіфіз 31 захворювання ревматичної групи форм 38 ф., 41 ф f., 52 хвороби, серцево-судинні 47 урожай 14 F барвники 14, 27, 30, 58 ліпідний обмін 47 лихоманка 10 флавоноїди 28 фолієва кислота 39 вільні радикали 23, 36, 44 і далі, 57 фруктова кислота 58 99
Реєстр G Виробництво жовчі 58 Пам’ять 48, 50 Судини 10, 28, 40, 45 Ліофілізація 19 Мозок 50 Хвороби суглобів 37, 52 Закон аналогії 44 Сушені вишні 20 Зниження ваги 44 Подагра 38, 42 f., 57 H Термін придатності 17, 21 Сечова кислота 42 f., 50 Сечогінний засіб 10 Шкіра 44 Виробництво 15, 17 Серце 45 Серцево-судинні захворювання 45, 54 Хільдегард фон Бінген 9 Гіпокамп 32, 48 Гіппократ 9 Гормони 31, 44, 46 Гіпофіз 31 I Імунна система 29, 30, 35 і далі, 52 і далі Ризик зараження 53 Інгредієнти 23 Інсулін 40 Непереносимість 37 Дж Японія 12 Джетлаг 47 Свербіж 57 K Калій 33, 50 Вишневі кісточки 9 і т. Д. Шкірка вишні 19 Сорти вишні 16 Стебла вишні 10 Щільність кісток 50 Кобальт 39 Консерванти 24 Концентрація 48 Порушення концентрації 54 Головний біль 48 Таблетки від головного болю 28 Хворі 11 Рак 30, 49, 52 ракові клітини 30 холодильник 17, 21 л зберігання 17, 21 печінка 41 ф., 58 хвороби печінки 52 рак печінки 31 змагальний спорт 51 ф. Легені 31 хвороби легенів 52 рак легенів 30 М менеджер 51 М елатонін 31 f., 47 f., 54 ff. Мічиган/США 11, 14, 16 Мігрень 48 Мікрозапалення 44, 45 Мінерали 33 Монотерпени 27 Монморансі 16 Хвороба Крона 25 Хворобливість м’язів 52 f. 100
Реєстрація Реєстрація U Неспецифічне запалення 57 Несумісність 37 Походження 9 V Поширення 9 Перетравлення 58 Запобігання травм 52 Спокуса 12 Упаковка 21 Запор 58 Вітаміни 33, 39, 58 Народна медицина 10 Вт Гормон росту 31 Подальша обробка 15 Оздоровчий 59 Повторне відкриття 11 Концентрація активних речовин 18 f. Ефект, протизапальний 16, 27ff ., 32, 37 сл., 42 сл., 51, 53, 57, 59 ефект, антигістамін 28, 37 ефект, антиоксидант 16, 24 с., 27 с., 30, 32, 37, 45 ефект, протипаразитарний 28 Z Регенерація клітин 44 Пошкодження клітин 23 Поділ клітин 39 Епіфіз 31 Цукор 58 Вміст цукру 20 ф., 41 Діабет див. Діабет 102