Тофу як джерело білка для схуднення Блог Sanguinum
Що таке тофу?
Тофу. Для багатьох білувате хитання прямо з пекла. Але перед тим, як ви стрибнете в цей момент і скажете: “Ні, дякую, я це вже пробував, і мені це не подобається” - затримайтеся тут ще трохи і дайте “квасолевому кварку” з Азії трохи шансів. У нас є вагомі аргументи, чому ви повинні додавати тофу у свій раціон, коли ви худнете за допомогою засобу від метаболізму Sanguinum, а також після.
До речі, тофу - це азіатська їжа і виготовляється із соєвого тіста. Вода витягується з отриманого з неї кварку - потім маса пресується у форму. У чистому вигляді тофу - це кремово-білий, стійкий до порізів блок.
Як відомо, засвоєння білка є ключовим під час лікування, оскільки розлад м’язів (і голод) слід безумовно запобігати. Ось чому багато продуктів, багатих білком, таких як риба, м’ясо та кварк, потрапляють на тарілку. Однак не кожен хоче їсти м’ясо щодня, і це також правда: кількість має значення! Окрім нежирного кварку та сиру, тофу є цікавим джерелом вегетаріанського білка, який ми хотіли б виділити для вас сьогодні.
Тофу як джерело білка
100 грам тофу містять близько 15 грамів чистого білка (Для порівняння: куряча грудка становить приблизно 22 грами, кварк з низьким вмістом жиру 13,5 грам, варена шинка 23 грами). Це означає, що тофу має трохи менше білка, ніж м’ясо, але все одно не має багато калорій (залежно від сорту, приблизно 120 ккал/100 г). Він також містить багато поліненасичених жирних кислот, і тому не є винуватцем у рівновазі холестерину. Іншими корисними інгредієнтами є вітаміни групи В, кальцій і залізо.
Суперечливим інгредієнтом сої, а отже, і тофу є т. Зв Ізофлавоноїди, які належать до фітоестрогенів. Ці речовини мають гормоноподібну дію на організм, про що світ науки все ще потрапляє у волосся: з одного боку, певні типи раку зустрічаються рідше в країнах із високим споживанням сої, з іншого боку, надмірне споживання фітоестрогенів може мати різні побічні ефекти тригер в організмі.
Тут теж правда лежить посередині, і вона ще раз застосовується: "Сума має значення". Вживання трьох блоків тофу на день, звичайно, не корисно, але така ж кількість яловичини теж не краща. Насолоджуйтесь усім в помірних кількостях - важливий харчовий принцип і барвисте меню - найбільш ризикована модель.
Невеликий задум на цю тему: люди з Алергія на сою звичайно, слід уникати квасолевого сиру. Якщо ви відчуваєте нудоту, блювоту, діарею, респіраторні або шкірні реакції після вживання соєвих продуктів, безумовно, варто відвідати алерголога.
Стільки видів тофу!
Існує багато різних видів тофу, з яких лише кілька можна знайти в магазинах Німеччини. Однак під час метаболізму Сангвіну виліковується лише натуральний тофу (докладніше про це за мить) рекомендується.
Натуральний тофу білуватий і досить несмачний. Це єдиний рекомендований сорт тофу в режимі метаболізму, після чого також можна насолоджуватися іншими сортами.
Копчений тофу має тонкий димчастий аромат і більш насичений смак, зазвичай він трохи сухіший, ніж свіжий натуральний тофу.
Шовковий тофу має високий вміст вологи і має консистенцію, подібну до пудингу.
Тофу з добавками: У магазинах здорової їжі можна придбати різні барвисті блоки тофу. У найкращому випадку вони містять лише такі спеції, як каррі, але вони також містять горіхи, кедрові горіхи або інші добавки, які мають відповідний вплив на вміст калорій. Тримайте очі відкритими, купуючи тофу!
Тофу Болоньєз, ковбаса тофу: Як і у випадку з обробленими м’ясними продуктами, собаку закопують у добавки з тофу (сподіваємось, лише образно). У продуктах, які зовні більше не нагадують тофу, можна приховати все - від стабілізаторів до цукру та олії до консервантів. Ми не рекомендуємо такі перевантажені продукти. До речі, тофу-болоньєз легко зробити самостійно ...
Але ... смак!
Ми всі мали поганий досвід тофу. Моє хитке тофу в супі. Однак тофу - як м’ясо, яке не обов’язково смакує без спецій або принаймні солі - дуже універсальне і охоче поглинає всі смаки. Найважливішим є спосіб підготовки. Тож не завжди повинен бути кубик тофу, що плаває на овочевій сковороді, «Тофу хак» - популярний і простий варіант приготування (про це нижче).
Порада рецепту тофу: "Фарш з тофу"
Інгредієнти:
1 блок тофу (під час лікування природним тофу, в іншому випадку також копченим тофу, приблизно 200 г)
2 ст. Ложки томатної пасти
Сіль, перець, паприка в порошку, материнка
1-2 ст ложки оливкової олії
підготовка
Покришіть виделкою блок тофу. Потім «замаринуйте» в томатній пасті та спеціях приблизно 1 годину, а потім обсмажте на сковороді, як фарш (на 1-2 столових ложках оливкової олії). Якщо вам подобається солоне, ви можете деглазувати соєвим соусом.
Цибуля та смажені овочі особливо смачні!