Той, який зробив… макарі з вегетаріанського порейки майже ідеальним вегетаріанцем

Той, хто зробив ... макі з фондю з цибулею-пореєм
Запропонований під час семінару з приготування водоростей цей зимовий рецепт макі був одностайним серед учасників, адже цибуля-порей та водорості чудово поєднуються! Ви також наважуєтесь "по-французьки" викласти цю чудову класику японської кухні? ?

ЗА 15 МАКІС:

Почніть з підготовки фондю з порею. Видаліть основу цибулі-порею і трохи зеленого. Розріжте цибулю-порей на дві частини вздовж, а потім розріжте на частини. Помийте їх у чистій воді, злийте і відкладіть.

На сковороді на середньому вогні розтопіть маргарин.

Додайте цибулю-порей, перемішайте і варіть протягом десяти хвилин під кришкою і на дуже повільному вогні.

Влийте кокосовий крем і варіть ще 20 хвилин, все ще закритим і на дуже повільному вогні, періодично помішуючи, поки цибуля-порей повністю не вбере рідину. Налаштуйте приправу.

Приготуйте рис для макі: промийте рис у холодній воді, а потім злийте його. Вилийте його в 1,5-кратний об’єм холодної підсоленої води, накрийте кришкою і кип’ятіть 5 хвилин. Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати, поки вода не вбереться. Вимкніть вогонь і дайте постояти хвилин десять.

У каструлі на середньому вогні нагрійте рисовий оцет, сіль і цукрову пудру, не доводячи до кипіння, а потім залийте цим препаратом рис. Добре перемішайте і дайте охолонути.

Покладіть лист водоростей норі на бамбуковий килимок. Розкладіть кінчиками пальців і добре упакуйте, зверху шар рису, залишивши 2 см непокритими по краях.

Помістіть у напрямку ширини фондю на цибулю-порей.

Накатати бамбук на себе, добре затягнувши.

Поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин, а потім наріжте рулетики скибочками від 2 до 3 см.

Нім! Це перший раз, коли рецепт приготованого суші спокусив мене! 😀
Дякуємо, що запропонували це. 🙂

Тож спробуйте, ви не будете розчаровані 🙂