Томас Рау успішна дієта на думку доктора
1 Томас Рау успішна дієта на думку доктора Рау читання зразка успішної дієти на думку доктора Rau від Томаса Рау Видавництво: Fona Verlag На Unimedica ви знайдете книги інноваційних авторів Брендана Бразіра та Джоеля Фурмана та все для здорового харчування, веганські продукти та суперпродукти. Копіювання зразків зчитування заборонено. Unimedica im Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D Kandern Тел
3 ПЕРЕДМОВА Чи є у вас неясні симптоми, чи ви погано почуваєтесь, втомилися і не продуктивні? Ви вже спробували кілька речей, можливо, проконсультувались із своїм сімейним лікарем? У вас не менше скарг, але більше? Хто завжди шукає причину в харчуванні? І все ж я тепло рекомендую уважно поглянути на свій раціон. Багато недуг і хвороб все частіше пов’язані з нашою «їжею», яку вже не заслуговують називати «їжею». Завдяки гіпоалергенній дієті, розробленій мною та моєю командою, проблемні продукти харчування постійно виключаються не лише тимчасово, а й довгостроково. Мій багаторічний досвід роботи в клініці Парацельса свідчить, що багато недуг зникають за допомогою жвавої дієти і навіть хронічні захворювання можна вилікувати. Не слід чекати покращення за одну ніч. Наполегливість і терпіння - шлях до цього. Ця книга супроводжує вас у цій подорожі. Лікар. мед. Томас Рау Керівник клініки Парацельса CH-9053 Lustmühle/Teufen 12 13
4 ВСТУП Малий кишечник Наша імунна система 16 Первинні алергени 18 Лікування натще 21 Проблемне коров’яче молоко 23 Клейковина Велика тема 27 Фруктоза 30 Цукор Проблема № Рослинні олії та високоякісні жирні кислоти 33 Глутамат 34 Рак та харчування 35 Основна дієта 36 Щоденні звичні, прості правила 38 Продукти-Abc 40
6 СТАРТЕРІВ Овочевий тартар 46 Хрусткі скибочки з плавленим сиром та сухофруктами 48 Каштановий бабагануш 50 Фруктовий осінній салат 52 Горіховий салат із сухофруктами та горіхами 54 Хумус з артишоку з кедровими горішками 56 Салат із салату з оливкової та сушеної томатної 58 Салат із червоних капустяних салатів 64 Полуниця 62 Бургерський салат із фен із зануреною травою 70 Овочі антипасті 72 Авокадо з томатною та абрикосовою начинкою 74
7 ЗАПУСКІВ Овочевий тартар Овочевий, пряний літній закваска багатий на ненасичені жирні кислоти. Вони містяться в оливковій олії та люпіновому шніцелі. Гімалайська сіль забезпечує нас рідкісними мікроелементами. 1 невеликий багет, без глютену, скибочками 1 невеликий баклажан 1 невелика морква, очищена, навпіл навпіл 30 г грибів оливкова олія 50 г люпінового шніцеля, звичайна, нарізана кубиками, 30 г сушених помідорів, нарізана кубиками за бажанням 1 невеликий помідор, видалена плодоніжка, нарізана кубиками 1 ст. Л. Подрібнена плосколиста петрушка Гімалайська сіль Приготувати 1 Баклажан розрізати навпіл навпіл і кілька разів нарізати м’якоть, покласти на піддон вирізаною поверхнею догори. Додайте половинки моркви та гриби, полийте оливковою олією. Випікайте овочі в розігрітій духовці при температурі близько 160 ° С, поки вони не стануть м’якими. Це займає близько 30 хвилин. Дайте трохи охолонути. 2 Вийміть баклажанове м’ясо з шкаралупи, приблизно змішайте з піддоном моркву, гриби, кубики люпину, в’ялені помідори та тушкований сік. Перемішайте свіжі нарізані кубиками помідори та петрушку, приправте сіллю та перцем. Підсмажте 3 скибочки багета. Викладіть тартар зверху або подавайте окремо. Перець з млина 46
8 СУПІВ Сочевичний крем-суп 78 Каштановий суп з фініками 80 Суп з пастернаком 82 Суп із спаржею 84 Суп з пепероні 86 Суп з вівса та цибулі-порею 88 Суп з моркви та кокоса 90 Гороховий суп із цитрусовим смаком 92 Буряковий суп з пельменями з хрону 94 Гарбузовий суп 96
9 СТРАВ Баклажан міланез 100 Пряний рис басмати з шиітаке 102 Каштановий бургер з червоною капустою 104 Гарбузове різотто з лисичками 106 Фарширований перець 108 Середземноморська хрустка піца 110 Кабачки з пеппероні та кіноа 112 Локшина з дикого часнику 114 Сочевиця дал зі спаржею Чой 118 Смажена картопля та овочі Апельсиновий голландський 120 тушкована азіатська рисова локшина 122 Овочева кіноа 124 Мусака 126 Нут тагін з рисом басмати 128 Кукурудзяне печиво з журавлиною 130 Літня піца 132 Літня лазанья 134 Тальятелле з грибами 136 Картопляний рулет з мангольдом 138 Ніккі з соусом з квашеної капусти та фета 144
10 РОБІВ Сочевиця з сочевицею Пак Чой також відома як вегетаріанське м’ясо через вміст білка. Подорожник і морква ідеально доповнюють сочевицю і гарантують гарне насичення. 1 ст. Ложка соняшникової олії 30 г кубиків цибулі-порею (Брунуаз) 100 г червоної сочевиці 1 подорожник або 1 борошняна картопля 100 г моркви 2 чайні ложки жовтого каррі, середньо гаряча 1 чайна ложка тертого імбиру 3 дл/300 мл органічного овочевого бульйону без дріжджів 1 ст. Л. Кокосового масла 1 ст. Ложки соняшникової олії 300 г Пак Чой або китайська капуста або мангольд гімалайська сіль Перець з млина ½ органічний лимон, цедра та сік 1 столова ложка насіння коричневого або чорного кунжуту Приготуйте 1 подорожник або картоплю та моркву, очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Наріжте 2 пак чої соломкою. Приготуйте 1 цибулю-порей на соняшниковій олії, пасеруйте сочевицю, банани та моркву, пасеруйте каррі та імбир, знегрижте овочевим бульйоном, тушкуйте до тих пір, поки сочевиця не стане м’якою, але ще не розпалася. Це займає близько 15 хвилин. Перемішайте кокосове масло. Паруйте 2 пакетики в олії, поки білі частини не стануть м’якими. Можна додати трохи води. Приправте сіллю, перцем, лимонним соком і цедрою лимона. Розкладіть по 3 сочевиці сочевиці в глибокі тарілки або миски, зверху покладіть пак чой, посипте насінням кунжуту. 116
11 ДЕСЕРТИ холодна ягідна миска 148 рулет з листкового тіста з виноградною начинкою 150 шоколадне печиво 152 кокосовий крем з ківі 154 ягоди з крихтою 156 йогуртовий дрібниця 158 смажений дитячий банан з кокосовою карамеллю 160 вермішель 162 шоколадні торти 164 лимонні коржі 166 172 яблучні пиріжки з млинцями 170 фруктове морозиво 168
12 ДЕСЕРТИ Ягоди зі стреузелем Якщо можливо, використовуйте свіжі ягоди, оскільки вони менш соковиті. Використання стевії робить ідеальним дієтичним десертом. 200 г свіжої або замороженої ягідної суміші 1 щіпка березового цукру або порошку стевії 1 щіпка тертої квасолі тонка або ванільного порошку або ванільної м’якоті (стручок ванілі) 100 г борошна, без глютену Приготування 1 Для розсипання борошно, масло та цукор з’єднати в тісто. Змішайте 2 ягоди з березовим цукром і квасолею тонка, розкладіть по нержавіючих порційних мисках. Розсипчаста натріть розсипчасту суміш. Випікайте в розігрітій до 200 С духовці приблизно 15 хвилин. 50 г м’яких шматочків органічного масла 1 ст. Ложка цільного тростинного цукру або порошку стевії 156
13 ОСНОВНІ РЕЦЕПТИ І ДОДАТОК Основний суп за словами д-ра. Rau 176 вівсяний суп Елізабет 177 Тісто для макаронів, без глютену 178 Картопляне тісто 178 Солодка пісочна випічка 179 Dr. Raus Birchermüesli 180 Зробіть йогурт з овечого молока самостійно 181 Ghee/Bratbutter 182 Зелений коктейль 183 Реєстрація 184
16 Успішна дієта Томаса Рау на думку доктора Rau vegetarisch - гіпоалергенний 192 сторінки, 2016 рік народження Опубліковано більше книг про здоровий спосіб життя та здорове харчування