Томатний суп з бульйоном та ганчірками (ВІДЕО)
Томатний суп - це швидкий, простий і смачний рецепт, який ви можете охоче приготувати з кількох інгредієнтів максимум за півгодини. Його можна вживати як гарячим, так і холодним, і він ідеально підходить, коли ви хочете легку їжу. Сьогоднішній рецепт містить бульйон, тому час варіння значно зменшується.
Інгредієнти для томатного супу з бульйоном та ганчірками
- велика цибуля
- 3-4 зубчики часнику
- велика морква
- менший шматок селери
- пастернак або половинка
- бульйону
- яйце та ганчіркове борошно
- сіль
- листя модрини та петрушки
Як приготувати томатний суп з бульйоном та ганчірками
Овочі чистять, миють і нарізають на менші шматочки. Потім довести до кипіння з водою і сіллю. Коли вони закиплять, пропустіть їх блендером, змішайте з соком, у якому вони варилися, і додайте бульйон, поки не отримаєте бажану консистенцію та смак.
Смак і консистенція томатного супу з бульйоном
Якщо суп занадто густий, перед додаванням ганчірок ми можемо додати трохи води і довести його до кипіння. Можливо, якщо з самого початку ми не додамо достатню кількість води і буде більше овочів, у птиці залишиться склад, схожий на крем-суп. Якщо ви хочете, щоб томатний суп був більш рідким, просто додайте більше води і дайте йому закипіти.
Також суп може змінити свою консистенцію, якщо додати більше бульйону. І в цьому випадку рішення полягає в додаванні невеликої кількості води. Згодом це відкоригує консистенцію супу, і ви отримаєте бажаний вигляд.
Якщо ви хочете, щоб суп був солодшим, можете додати 1-2 чайні ложки цукру. Однак ви можете обійтися без нього, якщо не додавати занадто багато бульйону або якщо у вас достатньо солодких овочів. Цибуля і морква можуть принести достатньо солодкого смаку, тому цукру додавати не потрібно.
Крім того, багато комерційних продуктів містять цукор, то навіщо додавати його в суп?
Пам’ятайте, що відвар може бути досить кислим. Якщо ви не любите кислий суп, поступово додайте 2-3 ложки бульйону, поки не отримаєте бажаний смак.
Як приготувати ганчірки
Яйце розбиваємо, збиваємо і поступово додаємо дрібку солі та борошна. Змішайте з грушоподібним дротом, як і коли ми готуємо вареники з борошном. Додайте борошно, поки склад не стане досить густим, але досить рідким, щоб текти.
Закінчуючи томатний суп бульйоном і ганчірками
Коли суп закипить, додайте ганчірковий склад і залиште ще на 5-10 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб ганчірки не провисали на дні і не прилипали до горщика.
В кінці додайте модрину, а при подачі посипте свіжозрізану петрушку.
Як їсти томатний суп з бульйоном та ганчірками
У прохолодні дні він чудово нагрівається, але на літо ви можете вибрати холодний томатний суп, кімнатної температури.
Можна також додати звичайні або часникові грінки.
Томатний суп з бульйоном, натщесерце
Якщо ви голодуєте або просто не їсте продуктів тваринного походження, можете замінити ганчірки короткими макаронами без яєць. Або ви можете повністю відмовитись від них і використовувати лише грінки. Томатний суп буде таким же смачним.
Незалежно від того, коли і як ви вирішите його споживати, хороший апетит!