Томатно-апельсиновий суп з базиліком Песто - рецепт від; їсти; пити на кожен день

їсти та пити - на кожен день

Томатно-апельсиновий суп з базиліком песто

24 червня 2020 - 14:14

Смачні та швидкі рецепти для повсякденного життя

Від журналу до телебачення: "їж і пий - на кожен день" - це нове кулінарне шоу на VOXup (завжди з понеділка по п'ятницю), яке продюсував Тім Мельцер. Під девізом: "Швидко! Легко! Смачно!" Дві професійні кулінарні команди щодня чергуються, створюючи чудові повсякденні страви для приготування вдома. І вони показують: те, що смачне, не обов'язково має означати багато зусиль і, звичайно, не бути дорогим! Хочете зберегти рецепт? Тоді ви можете легко запам'ятати це на нашому каналі Pinterest - для ще більше натхнення та рецептів просто слідкуйте за нами на каналі.

Кисле зголодніло - все про цитрусові: закваска

Томатно-апельсиновий суп з песто з базиліка від Meta Hiltebrand

Трансляція 26 червня 2020 року: "Кисле зголодняє вас - все про цитрусові фрукти" - всю трансляцію ви можете переглянути по телевізору. Зараз тут: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden -тег-17337

Час приготування: 20 хвилин плюс час приготування/песто: 10 хвилин

Інгредієнти на 4-6 порцій/песто: 300 мл

Інгредієнти для песто з базиліка:

• 40 г кедрових горіхів
  
• 2 свіжі зубчики часнику
  
• 3 пучка базиліка
  
• 50 г сиру пармезан
  
• 250 мл оливкової олії
  
• ½ чайна ложка морської солі грубого помелу
  
• 4-5 листя петрушки, за бажанням
  

Інгредієнти для томатно-апельсинового супу:

• 1 цибулина
  
• 1 зубчик часнику
• 1 червоний перець чилі
• 3 органічні апельсини
• 4 ст. Ложки оливкової олії
• 2 ст. Ложки томатної пасти
• 2 чайні ложки цукру
• 250 мл овочевого відвару
• 2 великі банки очищених помідорів
• сіль
• Ia чіабатта
• за бажанням ½ чайної ложки крупної морської солі та зелень за смаком
• перець
  

підготовка

1. Смажте кедрові горіхи на сковороді без жиру на середньому вогні до золотистої скоринки, викладіть на плиту і дайте охолонути.
   
2. Очистіть і грубо наріжте часник. Зірвіть 75 г листя базиліка і наріжте невеликими шматочками. Натерти пармезан.
   
3. Помістіть базилік, кедрові горіхи, часник та пармезан у блискавку і дрібно наріжте половиною оливкової олії. Приправити за смаком сіллю. Додайте 4-5 листків петрушки, якщо хочете. Поступово влийте решту оливкової олії до досягнення бажаної консистенції і добре перемішайте суміш.
   
4. Для зберігання розлийте песто в 1-2 чисті склянки, покрийте поверхню оливковою олією і поставте закритою в холодильник. Триває 3-4 дні.
   

1. Дрібно наріжте цибулю і зубчик часнику. Наріжте, витріть серцевину і дрібно наріжте перець чилі.
   
2. Натріть шкірку органічного апельсина і вичавіть 120 мл соку з 1-2 апельсинів.
   
3. Тушкуйте цибулю, часник і перець на 2 столових ложках гарячої оливкової олії. Коротко протушкуйте томатну пасту і цукор. Деглазуйте невеликою кількістю овочевого бульйону. Додайте апельсиновий сік і цедру і дайте трохи зменшитись.
   
4. Додати очищені помідори, 1 чайну ложку солі та решту бульйону, довести до кипіння і кип’ятити на середньому вогні близько 15-20 хвилин.
   
5. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
   
6. Наріжте чіабатту уздовж тонкими скибочками, викладіть на деко. Полити оливковою олією, посипати крупною морською сіллю і зеленню за смаком. Смажте в гарячій духовці на 2-й решітці зверху 2-3 хвилини до золотистої скоринки.
   
7. Розкладіть 8 чайних ложок песто з базиліка на хлібні смужки.
   
8. Пюреруйте суп дрібно. Приправте за смаком сіллю, цукром і, можливо, перцем.
   
9. Наповніть у миски, при необхідності полийте оливковою олією і подайте разом із смужками хліба песто.
   

Ще більше рецептів у буклеті!

Завжди з гарантією успіху та особливим поворотом: на веб-сайті Essen & Drink є ще більше чудових повсякденних рецептів - на кожен день і, звичайно, в буклеті з Тимом Мельцером - перейдіть на сторінку замовлення тут!

---