Тому нам слід частіше їсти разом

Сім'я сидить разом за столом | Зображення: Merchán Montes/Unsplash

Харчування

Фаст-фуд, їжа на виїзд, стрес - часу їсти разом стає все менше, але спільне харчування має багато переваг.

Перейти до ярликів статті:

зміст

Розділ статті: Ось про що йдеться:

Ось про що йдеться:

Ми їмо все більше і більше під тиском часу і на боці

Спільне використання їжі вказує, хто належить до тієї самої соціальної групи. Спільне харчування може пов’язати та сприяти обміну. Однак це може також визначати пріоритети: хто отримує найбільшу порцію, хто може допомогти собі першим?

Наші харчові звички різко змінилися за останні кілька десятиліть. Час став дефіцитним товаром для багатьох людей, і асортимент фаст-фуду та їжі, яку потрібно готувати, постійно зростає. Ми часто їмо під тиском часу і збоку, за столом або в поїзді. Ми чогось пропускаємо? Як важливо для нас їсти разом?

Розділ статті: Ось чому нам потрібно про це поговорити:

Ось чому ми повинні говорити про це:

Спільне харчування для нас корисне

Харчування разом також підтримує мовний та психологічний розвиток. Але важлива не тільки їжа: члени сім'ї особливо позитивно переживають час їжі, який вони проводять разом, якщо ведуть хороші та уважні розмови. Порушення режиму харчування рідше трапляються в сім’ях, де час їжі важливий, позитивний та структурований.

Однак, якщо ви сидите лише разом перед телевізором, ризик ожиріння навіть зростає. Той факт, що люди їдять "збоку" перед телевізором, також відіграє роль: ті, хто не їсть свідомо, часто їдять занадто багато.

Їсти разом - це не панацея

У сім'ях, які часто харчуються разом, дослідники спостерігали ряд позитивних наслідків. Але спільне харчування не повинно бути єдиною причиною: кореляція - це не причинність.

Американські вчені Келлі Мусік та Ен Мейер виявили, що хороші стосунки між батьками та дітьми, спільна сімейна діяльність та соціально-економічний статус - тобто освіта, заняття, майно та культурна діяльність - мають такий самий вплив на такі фактори, як ожиріння, депресія або розлади харчування. . Зараз дослідники розглядають сімейне харчування як симптом загально функціонуючого сімейного життя та хороших умов життя. Але що таке курка, а яке яйце?

Спільне харчування в дружній атмосфері, безумовно, може покращити стосунки між членами сім’ї. Сім'ї, які багато їдять разом, напевно мають добрі стосунки, діляться сімейними ритуалами та беруть час один на одного.

Отже: якщо ніщо інше не правильно, спільне спільне харчування, мабуть, не врятує ситуацію. Але загалом, спільне харчування - це приємний і позитивний ритуал, який може багато сприяти хорошій співпраці.

Отак ми правильно харчуємось разом

Експерти рекомендують звернути увагу на кілька факторів, щоб зробити спільну трапезу успішною:

Ви повинні дозволити собі достатньо часу на їжу і створити позитивну і приємну атмосферу за столом.
Батьки повинні подавати приклад здорового харчування та забезпечувати здорову якісну їжу.
Телебачення найкраще зупинити.
А їжа готується разом. Це спільне приготування їжі або приготування допомагає дітям краще сприймати і оцінювати їжу та зусилля, які стосуються приготування їжі. І це посилює позитивно - приготована їжа - це спільно виконане завдання. Не дарма існує великий попит на кулінарні школи та кулінарні курси, будь то сім'я чи колеги по роботі.

Їжа з колегами робить вас більш соціальними

Спільне харчування поза сім’єю також може мати позитивні наслідки. Якщо колеги їдять разом, вони менш домінуючі або покірні один одному. Вони менше знають про ієрархію і почуваються більш розслабленими та щасливішими після спільних перерв у їжі.

Але дослідження також показали, що когнітивний контроль страждає після спільної їжі - ми менш зосереджені. У той же час ми помилково помічаємо помилки і менш суворо судимо про них. Крім того, ми швидше помічаємо поганий настрій в інших.

Що є недоліком для завдання, в якому доводиться працювати дуже концентровано і точно, вигідно в соціальних ситуаціях: спільне харчування робить нас на деякий час більш толерантними та співчутливими. Найкраще не братися за щось надзвичайно складне відразу після спільної перерви, а скоріше за те, що вимагає взаємодії та співпереживання.

Загальне правило: ті, хто їдять разом, стають ближчими. Цей ефект можна використовувати позитивно, наприклад, на ділових обідах або державних бенкетах. І звичайно також на побачення.

Розділ товару: Але:

Ми їмо більше в хорошій компанії

Приїжджають друзі, наповнюють тарілки і починають їсти. Атмосфера гарна, деякі давно не бачились, і є про що поговорити. Поки один говорить, інші слухають і зрідка щось кидають. Один каже: "Чоловіче, мене з’їли!" Потім інше: "У Сузанни день народження, неважливо, ми всі так почуваємось". Всі сміються, і тоді Сюзанна приносить десерт. Спочатку бере це, потім усі. "Ну, якщо у вас є щось інше ..." Зрештою, всі їли значно більше, ніж якби їли вдома поодинці.

Чим довше ми сидимо разом, тим більше їмо

Ми всі знаємо цю ситуацію. Це також було науково доведено: дослідження показали, що кількість їжі, яку ви їсте, збільшується із збільшенням кількості групи, але перш за все з тим, як довго ви проводите за столом. Чому так?

Чим більша група, тим більше страв подають або замовляють. Сума не пропорційна кількості людей, але зростає швидше. У нашому прикладі Сюзанна хоче бути гарною господинею, але не може розрахувати суму і тому готує більше ніж рясно. З великим вибором ви інстинктивно кладете більше на тарілку. Як правило, ми також їмо свої тарілки порожніми, з ввічливості, освіти або тому, що наше еволюційне "я" пропонує підготувати умови для можливого періоду голоду, поки є можливість.

У більших групах, які не розмовляють дико, зазвичай у вас є багато часу, щоб послухати інших і продовжувати їсти. Зустріч великої групи - це також щось особливе: воно створює настрій застілля, і часто це святковий випадок. У цьому контексті «їсти через голод» не тільки соціально, але й взаємно підкріплюється: якщо всі це роблять, це не може бути абсолютно неправильним, і ми також хотіли б віддати належне цьому випадку або кухареві. Ми несвідомо використовуємо таку ситуацію як привід їсти багато, як біологічно доцільний для нас.

Важливо: фактор самопочуття

Ці ефекти були неодноразово показані. Але важливо зазначити, що це працює лише в групах, в яких ми почуваємось комфортно. Якщо ми хочемо справити враження на групу, ми більше не їмо, врешті-решт, ми не хочемо виглядати потрошеними.
Їсти разом з коханими спокушає нас багато їсти. З іншого боку, Сюзанна та її друзі повна їжі після вечора разом, але вони також щасливі та соціально ще ближчі.