Тоні Перрон "Як я змушую голлівудських зірок худнути"
Як ви стаєте "дієтологом знаменитостей" ?
Моя книга зустрічей заповнена протягом 6 тижнів, і все ж я ніколи не розголошував. Все це робилося з вуст в уста. Я почав займатися харчуванням десять років тому. Одним з моїх перших клієнтів був актор Дом Делуїз, людина, скажімо ... імпозантна. Я допоміг йому повернутися на правильний шлях, з погляду харчування, і це було помічено.
Ким, наприклад ?
Чарлі Шин прийшов до мене незабаром, якщо я добре пам’ятаю. Потім Уейн Ньютон, Мерв Гріффін, Ліза Марі Преслі, дочка Елвіса теж ... Треба сказати, що моя практика знаходиться в самому серці Голлівуду. Моя клієнтура - це в основному актори, співаки, продюсери, режисери, усі професії шоу-бізнесу.
У вашій галузі конкуренція повинна бути жорсткою, щоб залучити клієнтуру знаменитостей ...
По всій країні не існує 100 людей, які виконують мою роботу, які проходять підготовку, яку я маю з біохімії та фізіології. Більшість тих, хто називає себе "дієтологами", не мають вищої освіти з цих дисциплін. Ні, якщо подумати, конкуренція не така жорстка.
Ви джерело трансформації Демі Мур. Ви продовжуєте їй радити ?
Демі зателефонувала мені, бо її метою було досягти статури, яку ви помітили в GI Jane and Strip Tease. Сьогодні вона дійшла до стадії, яка вже не потребує допомоги. Вона залишатиметься такою ж стрункою, як і сама, оскільки вона чудово інтегрувала принципи харчування та фізичної активності, над якими ми працювали.
Пластик Дензела Вашингтона в Урагані не залишився непоміченим. Якою була ваша роль ?
Між зйомками Bone Collector, в яких він грає інваліда, та "Ураганом", де він грає роль чемпіона з боксу, у нас було лише три місяці. Три місяці, щоб перетворити його з тендітного вигляду на досвідченого спортсмена. Дензел вважає, що цю ставку виграно.
Давайте поговоримо про ваші основи. Хіба не провокація стверджувати, що немає сенсу дотримуватися нежирної дієти, щоб втрачати жир? ?
У нас у цій країні стає все більше людей, які дотримуються нежирних дієт і все більше страждають ожирінням. Цифри говорять самі за себе! Чим більше ви зменшуєте жирових відкладень, тим більше ви заохочуєте своє тіло до збереження жиру. Нежирні дієти можна дотримуватися протягом короткого періоду часу. Але ми не повинні виводити жирні речовини в довгостроковій перспективі. Це неефективно, і це шкодить багатьом фізіологічним системам.
Ви звинувачуєте вуглеводи в тому, що вони справжні винуватці зайвої ваги.
Це правильно. У сучасній їжі занадто багато цукру, а надлишок енергії, яку вони забезпечують, зберігається у вигляді жиру.
Більшість людей вважають, що вправи допомагають схуднути, і ви знову не згодні.
Я збираюся навести вам приклад. За годину фізичних вправ на біговій доріжці найбільше, що ви можете втратити, - 30 г, і знову ж не всі отримують. Отже, щоб скинути півкіло жиру, вам знадобиться принаймні 16 сеансів килима. Якщо ви ходите туди раз на тиждень, то за 4 місяці вам вдасться скинути півкіло. Для порівняння, правильна дієта може спалити 1 фунт жиру за тиждень.
Як ви ставитесь до медичної спільноти? ?
Десятки і десятки лікарів направляють своїх пацієнтів до мене. Я не "гуру схуднення". "Я лікую надмірну вагу, але я також бачу хворих на цукровий діабет, хворих на рак, хворих на остеопороз, і я доглядаю за ними з поживної точки зору. Мої стосунки з науковцями також чудові. Стенфордський університет для перевірки протоколу, який я використовую для лікування гіпертиреозу.
Припустимо, я маю трохи схуднути. Як нам домовитись про зустріч ?
Ви не матимете зустрічі, якщо вас не порекомендує той, хто взяв одну з моїх програм. Ви, мабуть, були свідком цього процесу і були в захваті від перспективи дотримання дієти. Це клієнтка, яку я шукаю.