Топ 10 китайських рибних рецептів

Наближається китайський Новий рік, і це можливість дослідити їжу, яку ми часто маємо можливість скуштувати в азіатських ресторанах Франції: рибу. Відкрийте тут наші 10 найкращих рецептів риби, приготованих у Середньому Королівстві.

Кілька століть, Китайська гастрономія відрізняється від наших європейських кухонь використанням основ, приправ та технік приготування. Ми особливо знаємо смажену локшину, смажену качку або закуски, приготовані на пару, але це не обмежується цими кількома стравами, далеко від цього: Риби та морепродукти, дуже засвоювані, надзвичайно багаті мінеральними солями та вітамінами і найчастіше з низьким вмістом холестерину, очевидно, також складають основу багатьох рецептів, кожен оригінальніший за наступний.

Незалежно від того, святкувати китайський Новий рік або брати смакові рецептори у подорож цілий рік, готуйте вдома маленькі страви з морські смаки і втекти за трапезою.

Різні способи приготування риби в Китаї

Як і у багатьох інших продуктах харчування, смаження та пар є найпоширенішими видами приготування страв для риби. Від риби з імбиром до смаженого коропа з кисло-солодким соусом, варіації численні і чудово пристосовуються до всіх дієт. Таким чином, китайський Новий рік - це можливість зарядитися енергією після надмірностей Різдва та Європейського Нового року.

Як ми вже говорили, смаження та приготування на пару - це найпопулярніші способи приготування, але є й кілька інших. Варений, він ідеально підійде для супу з рибних кульок, тоді як мовна підошва готуватиметься дуже добре в печі.

Само собою зрозуміло, що готування на пару або окріп набагато більше підходить для суворих дієт, спрямованих на схуднення. Не кажучи вже про наслідки для здоров’я, які занадто багато олії може мати для вашого здоров’я. Але не лякайтеся: хороший смажений короп не зашкодить вашій печінці, якщо ви розумно дозуєте необхідну кількість олії.

Тепер, коли ви знаєте методи підготовки, настав час вжити заходів.

Наші 10 найпопулярніших рецептів риби

Всі ми знаємо свинячі котлети або курячі егюльєти а ля кисло-солодкий соус, але ми рідко бачимо рибу, яку подають таким чином. І все ж смажений короп приправлений цим соусом, ваш смак згорнеться так само, як короп у його річці.

Рецепт виродків

Тим, хто проведе день перед екраном, сподобається. підошва смажений язик дуже живильний для очей. Крім того, це дуже просто у виконанні. Тобі потрібно:

1 філе підошви
1 склянка сухарів
3 чайні ложки соняшникової олії
3 зубчики часнику
2г солі
Чорний перець
½ чайна ложка сухого базиліка

Покрийте підошву перцем і сіллю і маринуйте 10 хвилин. Подрібніть зубчики часнику, а потім киньте в панірувальні сухарі та базилік із соняшниковою олією. Обмажте рибу сухарями, розігрійте духовку до 200 ° і смажте з двох сторін 20 хвилин.

Китайський новорічний рецепт

Традиційно риба також означає достаток або рясність. Тому, щоб поважати цю символіку, необхідно представити a ціла риба, а деякі навіть скажуть вам не закінчувати його, щоб підкреслити ефект надлишку. бар Тому ціле на пару - ідеальний рецепт цих урочистостей.

Китайські новорічні насолоди

Риба в супі

Якщо вам подобається рибний суп, тоді цей рецепт створений для вас. До того ж, це швидко зробити, даючи вам достатньо часу на вечірки.

Підготуйте коропа (шкаралупу, видовбайте і видаліть щоки), наріжте цибулю скибочками, наріжте імбир соломкою і замочіть насіння лотоса у воді на 2 години.
Обсмажте коропа на соняшниковій олії, а потім видаліть його, коли обидві сторони стануть золотисто-коричневими.
Налийте в каструлю води і додайте коропа, цибулю, імбир і 3 столові ложки вина Шаосін.
Як тільки вода почне закипати, видаліть накип і додайте насіння лотоса.
Зменште вогонь до мінімуму, щоб суп збілів, а потім видаліть цибулю та імбир. Посоліть, готово.

Укуси парою

Це не просто так укуси з креветками або свининою. Ви також можете скуштувати рибу у вигляді укусів. Дуже корисно для тих, хто вважає за краще ковтати рибу, а не жувати її.

Рецепт найжорсткішого смаку

Обережно, чутливе піднебіння: голова риби з перцем Сичуань, дуже популярним у цьому регіоні Китаю, грізний. Якщо ви не звикли їсти гостру їжу, йдіть своїм шляхом.

Рецепт для ледарів

рибні яйця з чилі, простий рецепт, якщо він є, знадобиться лише час, щоб подрібнити спеції та підрум’янити яйця. Тому найскладнішим буде дозування чилі, щоб перевірити його відповідно до вашої стійкості.

Рецепт для гурманів

медові вугри - це страва, від якої слід напоювати рот. Хоча його м’якоть не найпопулярніша, з медом і кунжутом ви не встоїте. І тоді це можливість взяти себе за Майте, поки ви готуєте їжу.

Рецепт для тих, хто любить ковтати

рибні кульки з каррі - хороша альтернатива для тих, хто не любить китайські пельмені. Тісто справді може мати текстуру, яка не подобається деяким людям, тому спробуйте цей рецепт. Якщо вам теж не подобається каррі, ви завжди можете піти на рибні кульки в супі.

Китайська сира риба

Японці не є прерогативою сира риба. Дуже добре для вашого здоров’я, він ідеально поєднується з китайською приправою. Це можливість інновацій до китайського Нового року, замість того, щоб відповідати іншим суші та макі.