ТОП 10 рослинних білків для вечері з 3 страв
Щоб зменшити споживання м’яса та пролити світло на нові джерела білка, ось 10 рецептів із сочевицею, насінням, соєю тощо. щоб інтегрувати у своє щотижневе меню. Знайдіть кілька ідей для поживних, текстурованих вегетаріанських страв, які часто набагато економічніші за м’ясо. Почнемо з закусок, потім основних страв і, нарешті, десертів. У цих рецептах представлено 10 рослинних білків, це вам вирішити і прийняти!
З високим вмістом клітковини та білка, консервована або сушена квасоля (або квасоля) дуже, дуже доступна. Ми завжди повинні мати їх у коморі, оскільки вони дійсно добре усувають несправності, коли нам не вистачає натхнення протягом тижня! Уго Сен-Жак запрошує вас у подорож до Мексики з цим смачним салатом із смаженої кукурудзи та чорної квасолі. Стартер готовий всього за 15 хвилин!
→ Загальна тривалість: 15 хв Підготовка: 10 хв Відпочинок: 5 хв
Ми знаємо, що у вегетаріанській або веганській дієті горіхи знаходяться в центрі уваги. В основному завдяки вмісту жиру та білка, вони швидко дають відчуття ситості, навіть з’ївши лише невелику кількість. Горіхи використовуються у всіх видах рецептів і, серед іншого, для виготовлення сиру! Ось рецепт "штучного малюнка" на основі горіхів кеш'ю, який набуває вигляду козячого сиру. Подавайте його як закуску або з біскотті як закваску. Завдяки дієтологу Марі-Крістін Марсо за ідею!
→ Загальна тривалість: 1 день 14 хв Підготовка: 10 хв Охолодження: 4 хв Мацерація: 24 год
Кіноа - це псевдо злак, багатий білками, клітковиною, залізом, магнієм і містить усі 9 незамінних амінокислот. І якщо цього було недостатньо, він не містить глютену, що робить його ідеальним рішенням для людей з непереносимістю цього інгредієнта. Щоб подати кіноа як закваску або як основну страву, відкрийте цей рецепт салату з полуничної кіноа.
→ Загальна тривалість: 25 хв Підготовка: 15 хв Відпочинок: 10 хв
Виготовлений з знежиреного соєвого борошна, текстурований рослинний білок (ПВТ) дуже часто використовується в м’ясних рецептах, оскільки при регідратації він виглядає як м’ясне м’ясо. Дієтолог Лінда Монпетіт запрошує ознайомитись із цією їжею, готуючи чорничні ковбаски, насолоджуватися вечерею або сніданком. Вам сподобається!
→ Загальна тривалість: 33 хв Підготовка: 10 хв Відпочинок: 15 хв Готування: 8 хв
Нут, який використовується серед іншого для виготовлення Гумус, є частиною великого сімейства бобових. Вони виграли приз за найбагатішу білком сочевицю. Не обов’язково бути вегетаріанцем, щоб насолоджуватися його перевагами! Візьміть цей рецепт як натхнення, і нехай повільна плита подбає про вечерю з цим солодким картоплею та сочевицею чилі.
→ Загальна тривалість: 5 год 10 хв | Підготовка: 10 хв Готування: 5 год
Добре зарекомендував себе в китайській кухні, сейтан - це рослинний білок, який заслуговує на те, щоб його знали. Ви можете приготувати його вдома, оскільки це препарат на основі води та борошна (див. Рецепт Як зробити сейтан). Також доступний у спеціалізованих продуктових магазинах, ви можете приготувати його як тофу. Перевірте рецепт кокосового каррі СейтанЕрік Харві, досвідчений шеф-кухар у вегетаріанській кухні.
→ Загальна тривалість: 1 год 30 | Підготовка: 1 година | Готування: 30 хв
Основний рецепт темпе виготовлений з ферментованої сої. Дуже схожий на тофу, хоча і більш гранульований, ви можете готувати його в запіканках, на шампурах або навіть робити овочеві кульки для бургерів. Подивіться, подивіться на цю суміш соусів темпе-хойсин, щоб приготувати смачну їжу менш ніж за 20 хвилин! Ідеально підходить для насичених буднів.
→ Загальна тривалість: 18 хв Підготовка: 8 хв Готування: 10 хв
Ми вже добре знаємо тофу, але не всі знають, наскільки смачним він може бути в десерті! Не забудьте вибрати десертний, оксамитовий або шовковистий блок тофу, щоб закінчити вечерю на високій ноті. Джульєтта Брун пропонує вам свій рецепт шовковистого крему з тофу та шоколаду на десерт. Навіть діти попросять більше!
→ Загальна тривалість: 10 хв Підготовка: 10 хв
У гречаному борошні без глютену, упакованому клітковиною та білком, справді є все. Його легко включити у свою випічку, таку як млинці, тістечка чи печиво. Лідер Керолайн Мак Кенн запрошує вас приготувати його рецепт торта зі спеціями та гречаним борошном, насолодитись перекусом або корисним десертом!
→ Загальна тривалість: 1 год | Підготовка: 15 хв Готування: 45 хв
Чіа, визнаний своїми харчовими достоїнствами, є їжею, багатою білками, клітковиною та антиоксидантами. Додайте його в смузі або замочіть у молоці, щоб набряклі дрібні насіння і знайшли текстуру, схожу на пудинг. На десерт чи на обід, приготуйте цей рецепт Кімберлі Лаллуз: парфе з насінням чіа, ківі та манго!
→ Загальна тривалість: 25 хв Підготовка: 25 хв
→ Підпишіться на бюлетені Zeste, щоб отримувати рецепти, відео та поради експертів.