ТОП 6 звичайних продуктів, багатих антиоксидантами

Що таке антиоксиданти? Щоб відповісти, ми повинні спочатку побачити, що таке вільні радикали

багатих

Матрац Aloe Vera Plus II: щоб перетворити ваш матрац в оазис релаксації та комфорту, ми збагатили його алое вера! Детальніше тут >>

Що таке антиоксиданти?

Щоб відповісти, ми повинні спочатку побачити, що таке вільні радикали. Вільні радикали - це речовини, які або виникають, або залишаються за опіками і викликають шкідливі реакції для клітин (або вбивають клітини, або спотворюють їх функції). Якщо хочете, вони є своєрідними токсинами, що виникають внаслідок «промахів» під час горіння. Вільні радикали утворюються безперервно, а сильний дисбаланс і захворювання виникають лише в тому випадку, якщо вони утворюються занадто швидко/у великій кількості. Їх кількість та типи залежать від того, наскільки добре опіки виконуються, а це, в свою чергу, залежить від їжі, яку ми їмо, натхненого повітря, води, яку ми п’ємо, як і скільки ми робимо фізичних вправ і навіть рівня стрес .

Тепер ми можемо повернутися до антиоксидантів: це «смертники», які реагують із вільними радикалами, нейтралізуючи їх. Перший розподіл антиоксидантів показує, що існують синтетичні антиоксиданти та природні антиоксиданти. Існує суперечка щодо більшості синтетичних щодо їх можливих побічних ефектів або (у випадку з деякими з них) тяжкості побічних ефектів .

Основні класи природних антиоксидантів є:

Пігменти: поліфеноли (флавоноїди, фенольні кислоти та ін.), Каротиноїди, дубильні речовини, антоціани.

Вітаміни: вітамінами, одноголосно визнаними як такі, що мають важливі антиоксидантні властивості, є С, Е та А.

Ферменти та кофактори (глутатіон, кофермент Q10 та ін.)

Мінеральні солі (особливо селен, цинк і магній)

Молекули, що мають властивість зв'язувати метали (альбумін, трансферин, феритин). Із цих категорій саме пігменти є єдиним, хто має великі шанси продовжувати дарувати нам (приємні) сюрпризи, поки, здається, не повністю відомі. .

Яку головну користь нам приносять антиоксиданти?

Вони уповільнюють дегенеративні процеси. Завдяки цій функції антиоксиданти: значно знижують ризик серцево-судинних захворювань, раку, дегенеративних захворювань мозку тощо; затримує появу зморшок і деградацію шкіри в цілому; вони уповільнюють старіння у всьому тілі.

Зміцнення імунної системи: таким чином, вони попереджають інфекції та борються з ними. Це ще одна область, де антиоксиданти суттєво сприяють зменшенню ризику раку.

Антиоксиданти ефективно діють кожен, але в деяких поєднаннях (наприклад, вітамін А - селен або вітамін А - цинк) краще засвоюються (у цьому випадку вітамін А є "корисним"), або (наприклад, вітамін С - цинку) виконують навіть більше “колективної роботи” (ніж “сума” окремих результатів). .

Концентровані джерела антиоксидантів

Антиоксиданти у спеціях Деякі трави, що використовуються як спеції, є одними з найбільш концентрованих відомих джерел природних антиоксидантів. Зверху гвоздика, орегано, розмарин, чебрець та кориця.

"Антиоксиданти ти йдеш": зародки злаків та бруньки деяких рослин (ялиці, малини, ялівцю та ін.) Ці плоди природи мають, як і спеції, згадані вище, надзвичайну антиоксидантну силу. Основний їх «секрет» полягає у містяться ферментах (не ігноруючи вітаміни та мінерали). Великий недолік цих джерел антиоксидантів полягає в тому, що їхня сила зберігається, здебільшого, дуже короткий проміжок часу. .

Антиоксиданти в соку: Сік рослин і дерев (наприклад, березовий або кленовий сік - так званий «кленовий сік») - це особлива категорія джерел антиоксидантів, враховуючи те, що в цій області очікується, що медицина буде продовжувати рости. мають зробити важливі відкриття.

Антиоксиданти з тваринних джерел Продукти тваринного походження в основному забезпечують нас альбуміном, вітаміном А (насправді ефірами ретинілу) та коферментом Q10. На жаль, коензим Q10 руйнується (повністю або майже повністю, залежно від температури та факторів часу впливу) термічним приготуванням (незамінна підготовка до м’яса та настійно рекомендується для яєць; сирі яйця важко засвоюються).

6 найпоширеніших продуктів з найсильнішим антиоксидантним ефектом

6) Чорний виноград, за рахунок пігментів у шкірі та м’якоті (в першу чергу ресвератролу), а також за рахунок речовин у насінні (речовини, що містяться також у кісточках білого винограду, включаючи відомі проціаніди). Щоб отримати максимум від антиоксидантів у винограді, коли ви їсте ці фрукти безпосередньо, добре пережовуйте їх насіння. Користь винограду в антиоксидантних властивостях безліч, перевершуючи захист серцево-судинної системи та попередження раку. Попередження: виноград, призначений для продажу (той, який ви не отримуєте безпосередньо від окремих виробників, урожай якого призначений в основному для власного споживання), містить небезпечні пестициди, які затьмарюють користь антиоксидантів .

5) Ківі: їх антиоксидантні властивості надаються в основному лютеїну, вітамінам С і Е та провітаміну А. Антиоксиданти в ківі дуже ефективно захищають наше серце та судини, значно зменшують ризик раку та уповільнюють старіння мозку.

4) Зелений чай - відрізняється різноманітним вмістом антиоксидантів, з дуже хорошою концентрацією речовин у підкатегорії поліфенолів. Зелений чай діє як грізний протираковий засіб, підтримує церебральну молодість, бадьорість серця і довше продовжує життя.

3) часник: представляє справжній антиоксидантний коктейль завдяки мінералам і вітамінам, що входять до його складу (селен, цинк, вітамін С, провітамін А). Крім того, часник містить багато сполук сірки, які виступають одними з найсильніших природних союзників імунітету (за своїм способом дії ці сполуки зазвичай не входять в поняття «антиоксиданти», але за своєю роллю вони схожі на антиоксиданти) .

2) Журавлина та чорниця - перевершує в розділах "пігменти" (насамперед антоціани) та вітамін С. Найважливішими перевагами цих фруктів є ефективний захист від дегенеративних захворювань мозку та сильна стимуляція імунної системи. Також чорниця (особливо) тримає очі пружними .

1) Обліпиха: це фрукти з найсильнішим природним комплексом антиоксидантів. Антиоксидантів в обліписі (переважно вітаміни, мінерали та пігменти) багато і у дуже високих концентраціях. Ефективність обліпихи в уповільненні старіння у всіх її аспектах є абсолютно особливою. Обліпиха - єдиний відомий фрукт, антиоксидантне значення якого конкурує зі значенням зародків злаків та "зіркових спецій". Якість плодів обліпихи (навіть якщо рослина не є претензійною, коли ми говоримо лише про виживання та плоди), залежить більше від ґрунту та умов догляду, ніж у випадку з іншими рослинами. Незважаючи на це, обліпиха, незалежно від її джерела, залишається найціннішим антиоксидантним фруктом .