ТОП ШЕФ-кухарі рецепти домашнього протеїну для мускулистих! Спортивне обладнання
Набридло ходити від магазину до магазину і шукати ІДЕАЛЬНИЙ білковий батончик? Набридло розшифровувати упаковку, тестувати та повторно тестувати всі смаки однієї марки і, нарешті, витратити ціле багатство на закуски для бодібілдингу ?!
Що робити, якщо ви зробили власні білкові батончики ?
Вибір здорового та поживного білкового батончика є непростим завданням. Занадто багато містять непомірну кількість цукру, гідрогенізованої олії, консервантів та цілий перелік інших інгредієнтів з нульовою харчовою цінністю. Незважаючи на ці недоліки, ми продовжуємо їх купувати, оскільки вони містять білки (насправді багато для когось), що їх зручно, легко носити з собою і що вони призначені для того, щоб бути "здоровими" (хоча насправді деякі з них є нічим більшим чи меншим за білкові цукерки).
Отож ЗУПИНІТЬ! Будьте готові готувати, заощаджуйте гроші і пригощайте себе, ТОП сесія шеф-кухаря для мускулистих, після нашого рецепту білкових млинців, ось і ті, що в барах.
Етапи виготовлення власних домашніх білкових батончиків: незалежно від рецепта
Приготувати саморобний білковий батончик найпростіше на кухні, його просто не пропустити (якщо ні, то запитайте себе)! Ось основні рядки кожного приготування, незалежно від обраного рецепта. Від вас залежить адаптація відповідно до ваших смаків та ваших цілей з точки зору макроелементів.
Крок 1: свиберіть інгредієнти
- Ви можете вибрати, чи використовувати сироватковий білок (ні) (збільшує споживання білка, але може погіршити смак)
- можна додати борошно, бажано те, що їстівне сире (кокосове борошно, вівсянка, борошно з лободи тощо)
- молока, достатнього для зв’язування борошна та білка з рештою препарату (коров’ячим молоком, кокосовим молоком, мигдалем, соєю, рисом тощо) або кокосовою олією. Незалежно від вашого вибору, вам потрібно буде додати стільки, щоб ваше тісто виглядало як тісто, досить однорідне. Примітка: стиглий банан - це також хороший спосіб зробити "в’яжучу речовину".
- ваші олійні насіння, будь то арахісове масло, арахіс, мигдаль, кешью, волоські горіхи, пекан тощо.
- ваші сухофрукти, родзинки, абрикоси, ягоди годжі, кокосова стружка
Крок 2: сформуйте препарат
Формуйте тісто, змішуючи всі інгредієнти. Для деяких препаратів не потрібен блендер, і їх можна змішувати вручну, але для інших необхідним буде хороший блендер (як у першому рецепті, який ми побачимо далі) !
Якщо після змішування інгредієнтів ваше тісто занадто вологе або липке, щоб його правильно розмістити у формі, додайте крихітну подрібнену кокосову муку або казеїн до досягнення бажаної консистенції. Ви повинні вміти формувати бруски.
Якщо після змішування інгредієнтів тісто занадто сухе, додайте трохи більше молока до потрібної консистенції. Не робіть це занадто рідким, оскільки інакше доведеться додавати більше борошна, це може зайняти багато часу !
Крок 3 (необов’язково): кришка для ласуна
Ви можете розтопити шоколад у пароварці або в каструлі з окропом, а потім залити його по своїх плитках.
Натомість я рекомендую какао-шоколад на 90-100%, оскільки чим темніший шоколад, тим менше він містить цукру і тим більше антиоксидантів. Дійсно гіркий шоколад дуже добре поєднується із солодкими начинками.
Але ти - начальник !
Крок 4: книга
Помістіть бруски в морозильну камеру на 2 години! І ось ти йдеш !
Примітка: деякі рецепти передбачають приготування препарату, особливо ті, що включають яйця.
2 приклади рецептів домашніх протеїнових батончиків перевірені та затверджені
1) Батончик з арахісового масла Кіноа: смачний і без білкового порошку
Інгредієнти:
- 180г фініків без кісточок
- 50г насіння соняшнику без лушпиння
- 25г нарізаного мигдалю
- 30г несолоного арахісу
- 100 г пластівців кіноа
- 130 г арахісового масла (якщо можливо домашнє)
- 30г кокосової олії
- 60г кленового сиропу
Кроки:
- Змішайте дати
- Додайте насіння соняшнику, мигдаль, арахіс і пластівці лободи і все перемішайте і відкладіть
- Налийте арахісове масло, кокосове масло і кленовий сироп в невелику каструлю і обережно нагрівайте до поєднання.
- Вмішайте суміш із сухофруктів і перемішайте
- Застеліть форму папером для випічки і викладіть препарат (добре розрівняйте тісто ложкою)
- На дві години йдіть до холодильника
- Наріжте препарат на 8 барів, тримайте в прохолоді до 2 тижнів
Харчові цінності для бар:
| Білок | 9г |
| Вуглеводи | 31г |
| Ліпіди | 20г |
2) Вівсяна каша/сироватковий протеїн
Наш вибір: сироваткові білки Foodspring, виготовлені із справжнього пасовищного молока
-
виготовлений із справжнього ідеально розчинного випасу коров’ячого молока, що ідеально підходить для коктейлів з високоякісним білком: 80 г на 100 г 11 смаків, чудових на смак
Інгредієнти:
- 190 г арахісового масла
- 120 мл несолодкого мигдального молока (або еквівалента, сої, рису, кокосового горіха, кеш'ю тощо)
- 200г вівсяних пластівців
- 2 з половиною совки шоколадного сироваткового білка
Кроки:
- Покладіть арахісове масло в миску, а потім молоко і добре перемішайте, щоб вийшло однорідне приготування
- Додати білковий порошок і перемішати
- Закінчіть вівсянку і продовжуйте обробляти тісто лопаткою
- Застеліть форму папером для випічки і викладіть препарат (добре розрівняйте тісто ложкою)
- На дві години йдіть до холодильника
- Наріжте препарат на 12 брусків, тримайте в прохолоді до 2 тижнів
Харчові цінності для бар: