Топ-5 альтернативних харчових продуктів до червоного м’яса Food Food Agency
12 червня 2018 р
Хоча споживання червоного м’яса справді стало важливою проблемою в нашому сучасному суспільстві, що конкретно ми маємо для того, щоб компенсувати численні харчові внески м’яса тварин? ?
Замінників м’яса стає все більше. Вони більш-менш відомі, і їх можна більш-менш легко отримати. Однак все більше супермаркетів пропонують широкий вибір альтернативних м’ясних продуктів. Вони присвячують цьому майже цілий відділ, деякі навіть запускають власний вегетаріанський бренд. !
Яка користь від м’яса ?
М'ясо забезпечує білок, жир, мінерали та вітаміни. Будь то для росту, кісток, розвитку мозку чи навіть фізичних можливостей, поживні речовини, які забезпечує нам м’ясо тварини, є надзвичайно важливими.
То навіщо забороняти м’ясо з наших тарілок ?
Тут ми в основному розглянемо питання червоного м’яса, оскільки воно є найбільш суперечливим. Які ризики може спричинити споживання червоного м’яса? Ну, будьте застережені, поглинання цієї їжі (особливо переробленого м’яса) щодня сприяє розвитку деяких видів раку, таких як: колоректальний рак, підшлункова залоза, кишечник, товста кишка або навіть рак молочної залози. Вживання червоного м’яса також збільшує ризик збільшення ваги, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Тому надмірне споживання червоного м’яса тягне за собою реальні ризики для нашого здоров’я. Ось чому все більше людей вирішують звернутися до вегетаріанства, навіть для деяких - до веганства.
Тож сьогодні ми пропонуємо вам перелік з 5 продуктів, що є альтернативою м’ясу, деякі за смаком, інші за поживними речовинами.
No1 стейк з тофу
Стейк з тофу - надзвичайно цікава альтернатива м’ясу. Найчастіше він зустрічається у формі «овочевого сиру», але тофу пропонує і більше. Він забезпечує дуже велику кількість рослинних білків, а також запас складних цукрів (крохмалю) та мікроелементів, таких як мінерали та вітаміни групи В. Нарешті, тофу має незаперечну перевагу, він приймає смак інгредієнтів. змішати або заправити! Дійсно, тофу майже позбавлений власного смаку, тому пропонує безмежні можливості варіацій.
No2 Сейтан
Сейтан - основний замінник м’яса для вегетаріанців. Головна перевага, яку він пропонує, - це неймовірно високий вміст білка. Дійсно, ця їжа містить 25% білка проти 20% курятини або яловичини. Але на відміну від останнього, він не містить пурину і холестерину. Що стосується енергії, порахуйте 110 калорій на 100 грам.
Будьте обережні для вегетаріанців або любителів замінників м’яса, оскільки ситар складається в основному з клейковини! І так, погана новина для тих, хто не переносить глютен, але ситар справді виготовляється з пшеничного борошна, клейковина якого відокремлюється від крохмалю та висівок.
# 3 Млинець з кіноа
Це справжнє зерно здоров’я! Кіноа підходить кожному, вона завантажена вуглеводами, клітковиною та мінералами. Кіноа підкорюватиме дедалі більше дуже вимогливих споживачів завдяки всім своїм перевагам. Дійсно, це одна з найбільш поживних рослин у світі. Крім того, лобода екологічна: їй не потрібна будь-яка обробка, щоб її можна було вирощувати, і тому майже завжди виграє від маркування "органічне землеробство".
Але це ще не все! Це невелике насіння надзвичайно засвоюється, воно не містить ні грама глютену, що порадує нетерпимих людей, виключених із описаного вище сейтану. Незважаючи на низький вміст ліпідів, він багатий харчовим залізом, омега-3 та білками. Одним словом, лобода чудово підходить вам, незалежно від того, вегетаріанець ви чи ні.
№4 соя
Сьогодні соя вторглася на дієтичні та вегетаріанські полиці супермаркетів, вона навіть конкурує з молочними продуктами зі знаменитим соєвим молоком. Тож якими є харчові споживання сої ?
Перш за все, соя є рослиною і входить до сімейства бобових. Найбільше, що воно представляє, - це насіння, яке концентрується особливо на білках із концентрацією близько 40%, склад яких подібний до білків м’яса та молочних продуктів. Ось чому соя пропонує та представляє якісну овочеву альтернативу, і тому багато вегетаріанців або веганів її споживають.
# 5 зелена сочевиця
Як ви можете усюди побачити, сочевиця - це справжня поживна "золота шахта"! Дійсно, зелена сочевиця багата клітковиною, мінералами та антиоксидантами. Вони пропонують виняткові харчові якості завдяки цифровому вмісту білка, що робить їх повноцінною вегетаріанською їжею.
Найчастіше їх зустрічають у приготованому вигляді як акомпанемент, наприклад, із нарізним м’ясом або лососем. Сочевиця - це справжній харчовий внесок, який не слід залишати без уваги, а також ідеальна альтернатива смаку. Не соромтесь, їжте сочевицю, залишаючись пильною, звичайно, адже, якщо ви обираєте консервовану сочевицю, пам’ятайте, що вона страждає від 30 до 40% вітамінів, які вони містять.