Дитяче харчування та алергія про алергію на дитяче харчування, методи
Харчова алергія досить поширена серед немовлят та дітей. Алергічні реакції на їжу - це спроби імунної системи захистити організм від потенційно шкідливих речовин, відкидаючи їх.
Таким чином, вони можуть здаватися будь-якій проковтнутій загрозі, навіть якщо вона абсолютно нешкідлива.
Серед інгредієнтів, які викликають найбільше алергії, є:
- молочні продукти, що містять лактозу;
- кондитерські або хлібобулочні вироби, що містять глютен;
- насіння та олійні культури;
- певні фрукти чи овочі.
Харчова алергія проявляється завжди до 4 років, коли імунна та травна системи дітей ще не дозріли до кінця.
- поява подразнень шкіри у вигляді червоних плям, що супроводжуються сверблячкою;
- запалення обличчя або кінцівок;
- задуха внаслідок запалення стравоходу
- блідість шкірних покривів дітей;
Алергія часто є спадковою, навіть якщо речовини, на які реагує дитячий організм, відрізняються від тих, на які у батьків є алергія. Крім того, вони можуть активуватися паралельно, впливаючи таким чином на травну або дихальну системи, залежно від природи алергенів та їх впливу на організм.
Алергія та правило 4 днів
Правило 4 днів стосується періоду, в який ви починаєте диверсифікацію їжі для дітей, і вимагає чекати 4 дні між новою їжею та наступною їжею, щоб мати можливість спостерігати можливі алергічні реакції та мати можливість точно визначити їх причину, таким чином.
Можливі симптоми включають:
- велика кількість слизу в носі;
- хрипи та утруднення дихання незабаром після вживання їжі;
- набряк обличчя, губ або язика.
На відміну від алергічних реакцій, непереносимість їжі проявляється проблемами з кишечником.
Правило 4 днів також допомагає вам дотримуватися елімінаційну дієту. Таким чином, у вас буде менше можливих варіантів щодо розпізнавання продуктів, що викликають алергічні реакції. Не всі батьки дотримуються цього правила, але думки фахівців, як правило, поважають його саме з цих причин.
Але є також педіатри, які стверджують, що це не потрібно, і що очікування введення алергенних продуктів не впливає на можливу алергію в майбутньому, тому батьки самі вирішують, чи дотримуватись 4-денного правила, беручи до уваги історію захворювання сім'я харчової алергії та загальний стан здоров'я їх дітей.
Введення нових продуктів у дієти дітей повинно здійснюватися під час сніданку або обіду. Це допоможе вам впоратися з будь-якими побічними ефектами і вчасно доставити дитину до педіатричного кабінету. Крім того, коли симптоми з’являються протягом дня - а харчова алергія з’являється завжди незабаром після прийому всередину - вони менш раптово змінять делікатний режим вашої дитини.
Харчові алергени: як ввести тверду їжу в раціон дитини
Як ви вже могли помітити, схеми та рекомендації досить консервативні та подібні, незалежно від вибраного вами джерела інформації. Це, звичайно, пов’язано із введенням продуктів, що мають алергенний потенціал.
У міру того, як з’являється все більше досліджень, існує тенденція до введення продуктів, які можуть викликати алергію у віці до 12 місяців або навіть пізніше. Наприклад, зараз рекомендується введення яєць у віці 6 або 7 місяців, хоча лише кілька років тому ви отримали б пораду вводити їх через 1 рік. У будь-якому випадку, якщо у вашій сімейній історії є алергія, найкраще відкласти диверсифікацію їжі і ніколи не робити цього до досягнення 12-місячного віку.
Незважаючи на те, що тверду їжу не слід вводити у будь-якій формі до віку 4-6 місяців, немає жодних доказів того, що затримка їх введення після цього періоду має помітний захисний ефект на атопічні умови, незалежно від того, чи годують немовлят. з грудним молоком або з сумішшю коров’ячого молока. Це означає, що деякі продукти, які вважаються високоалергенними, слід вводити пізніше. Серед них є риба, яйця та продукти, що містять білок з горіхів або горіхів.
Дослідження харчування дітей та наслідки диверсифікації їжі
Німецьке дослідження не виявило доказів того, що пізнє введення твердої їжі у віці 4-6 місяців може запобігти астмі, алергічному риніту або харчовій алергії у віці до 6 років.
Інше дослідження розглядало наслідки введення молочних продуктів після досягнення 9-місячного віку або навіть пізніше, демонструючи тим самим, що їх передчасне введення збільшує ризик розвитку екземи у дітей.
Дослідження ESPGHAN показує, що корисно вигодовувати виключно дітей до 6 місяців, і що прикорм (суміш, тверда їжа та рідини, крім грудного молока) не можна давати до 17 тижнів, але не пізніше досягнення віку 26 тижнів. Немає переконливих наукових доказів того, що пізніше введення алергенних продуктів, таких як яйця та риба, може зменшити ризик алергії.
Інше дослідження, проведене цього разу у Фінляндії, показує, що пізнє введення твердої їжі пов'язане з підвищеним ризиком харчової та респіраторної алергії. Яйця, пшениця та овес найчастіше пов’язані із симптомами харчової алергії, а картопля та риба тісніше пов’язані із симптомами інгаляційної алергії.
Дослідження, проведене в Австралії в 2010 році, показує, що ті діти, які починають їсти яйця лише після 12-місячного віку, в 5 разів частіше страждають алергією порівняно з тими, кому пропонують яйця у віці 4-6 місяців, але також дуже важливо, як їх готують.
Найпоширеніші харчові алергени
Є 8 найкращих алергенних продуктів, серед яких:
У більшості дітей виникає алергія на молоко, яйця, пшеницю та соєві продукти. Алергія на пшеницю - це не те саме, що непереносимість глютену, також відома як целіакія.
Коли ви можете розпочати диверсифікацію їжі для вашої дитини?
Введення нових продуктів рекомендується під час сніданку або обіду, оскільки таким чином ви зможете вчасно спостерігати будь-яку потенційну алергічну реакцію і діяти відповідно. Крім того, неможливо не знайти в цей час доби відкритий кабінет лікаря. Це допоможе вам не надто змінювати розпорядок дня дитини і зберігати графік майже незмінним, що надзвичайно важливо, оскільки немовлятам потрібна стабільність з точки зору режиму сну та їжі.
Як помітити ознаки потенційної харчової алергії?
Ось кілька речей, які підкажуть вам, що ваша дитина має алергічну реакцію на їжу або страждає від харчової непереносимості:
- слабкий, має м’який стілець або блювоту;
- має червоні плями на шкірі або в області спини;
- роздутий або страждає роздратуванням кишечника після вживання нової їжі;
- відчуває труднощі з диханням після споживання нової їжі;
- його обличчя, губи або язик набрякають;
- відчувати відчуття задухи;
На відміну від харчової алергії, непереносимість певної їжі передбачає лише існування кишкових реакцій, що супроводжуються болем і судомами.
Харчова алергія та алергенні продукти
Більшість досліджень на місцях показують, що повинна бути таблиця, відповідно до якої можна вводити нові продукти в раціон вашої дитини. Дослідження, опубліковані за останні 0 років, показують, що введення алергенної їжі раніше, тобто у віці від 4 до 6 місяців, показано, оскільки це може допомогти немовлятам захиститися від імунітету від атопічних захворювань, таких як екзема або астма.
Наприклад, зараз рекомендується повністю вводити яйця приблизно у віці 6-7 місяців, хоча раніше вони вводилися поступово, спочатку жовток, а лише потім яєчний білок. Звичайно, це не рекомендується у випадках, коли в сім’ї в анамнезі є харчова алергія, і в цьому випадку рекомендується пізнє введення алергенних продуктів.
Оновлення Положення про політику AAP (Американська академія педіатрів) від 2008 року включає таку інформацію:
- Хоча тверду їжу не слід вводити до віку 4-6 місяців, немає доказів того, що їх подальше введення може мати захисний ефект на розвиток атопічних захворювань, а також тип молока, яке вони споживають ( груди, молочна суміш чи корова), схоже, не впливає на ці умови.
- Рекомендується вводити пізні продукти, які вважаються високоалергенними, такі як риба, яйця або препарати, що містять арахісовий білок.
У чому різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю?
Процес алергічних реакцій відбувається, коли імунна система плутає їжу або деякі речовини в повітрі і поступово сприймає їх як токсичні та небезпечні.
Організм реагує і виділяє антитіла, такі як імуноглобулін Е, який згодом стимулює організм до вивільнення хімічних речовин, званих гістамінами. Коли вони вивільняються, організм реагує, виробляючи такі симптоми, як сильний носовий слиз, свербіж в очах, свербіж шкіри та, у дуже важких випадках, анафілаксія. Тому імунна система несе повну відповідальність за алергічні реакції.
Харчові реакції або непереносимість їжі не мають нічого спільного з імунною системою. Вони можуть бути спричинені продуктами, які раніше їли без проблем, як це зазвичай буває з цитрусовими. Вони можуть викликати харчову реакцію або навіть непереносимість у дітей через високу кислотність плодів. Однак відповідь не імунна, а шлунково-кишкова або дерматологічна. Часто діти, яким пропонують апельсини у віці до року, можуть відчувати такі реакції, які часто проявляються подразненням у роті та спині та кишковими спазмами.
Іншим поширеним видом непереносимості є непереносимість лактози. Людям, які не переносять лактозу, не вистачає специфічного ферменту, який допомагає засвоювати цукор у молочних продуктах, відомий як лактоза. Діти зазвичай можуть перетравлювати лактозу з таких молочних продуктів, як йогурт або сир, в яких бактеріальні культури виконують роль її розщеплення, але вони можуть проявляти симптоми, коли п’ють молоко. На відміну від непереносимості лактози, алергія на білки коров’ячого молока вражає дуже маленьких дітей і зазвичай є тимчасовою після першого року життя.
Також алергію на продукти з пшениці не слід плутати з целіакією. Він не переносить глютен і не може рости, тому слід тримати його під контролем, уникаючи всіх продуктів, що містять глютен. Інші алергії, які не розвиваються, але часто передаються генетично, - це арахіс, горіхи, риба та молюски.
Чому мед не є алергенним, але його слід уникати на першому році життя дітей?
Мед не входить до переліку основних алергенних продуктів, оскільки він не є алергенною їжею. Однак він передається до кінця списку Американської асоціації педіатрів, оскільки він повинен бути введений пізніше у дитячому харчуванні.
Хоча це не викликає алергії, воно може стимулювати інші небезпечні реакції. У випадку з медом мова йде про деякі спори, які викликають стан, відомий як ботулізм. Тому його не слід пропонувати дітям до року.
Списки продуктів, що містять алергени, складаються відповідно до ризиків, які вони представляють. Таким чином, серед найбільш небезпечних є:
- ягоди (крім смородини та журавлини);