Топінамбур його користь для здоров’я, рецепти приготування

здоров

Цей сільський овоч, також відомий як топінамбур, колись нехтували, повертається на перший план кулінарної сцени своїм ніжним смаком артишоку і фундука. Здоровий бульба, щоб наново відкрити цю зиму.

Джерело пребіотиків, топінамбур містить інулін, розчинну клітковину з сімейства фруктанових, яка допомагає підтримуватибаланс флори кишечника і який відіграє роль у регуляції холестерину. Але він також має багато інших переваг для здоров’я.

Концентрат мінералів

• Підсилювач транзиту: його волокна активізують ледачий кишечник. але вони також можуть спричинити здуття живота. Парад: готуйте його у воді з лавровим листом, кмином та/або Харчова сода.

• Сечогінний засіб: джерело калію, він активізує роботу нирок і допомагає боротися із затримкою води та гіпертонією.

• Дуже ситний: завдяки своєму помірному глікемічному індексу (GI) (50) і високій ситній ситі топінамбур знаходить своє місце в наших дієтичних тарілках.

• Мінералізований: Його м’якоть містить мідь, фосфор та невелику кількість йоду, марганцю, кальцію, цинку, магнію та заліза. Справжній мінеральний концентрат і мікроелементи !

• Багатий вітаміном В9: 100 г становлять більше 20% від RDI. Це допомагає покрити потреби вагітних жінок, для яких цей вітамін допомагає обмежити можливі вади розвитку. нервова трубка у плода.